東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー
「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」
を開催中。
この日のための特別メニューと、そのお料理の味を引き立てる３種のワインをいただくことができ、ソムリエやシェフがワインやお料理について解説してくださる。
今年度は3期に分け、それぞれのテーマに合わせたお料理、ワインをいただける。
今回は【秋期】～ヨーロッパ～に参加した。
お料理の最後はデザート。
●洋梨のコンポート キャラメルのエスプーマとバニラアイス キャトルエピス風味の温かいチョコレートソースを添えて
『キャトルエピス』は、ブラックペッパーやドライジンジャー、ナツメグなどを合わせてすり潰したスパイス。
上の写真の右上に写っているカップに入っているのがキャトルエピス風味のチョコレートソース。
これを洋梨のコンポートにかけていただく。
飾りのチョコレートもとってもオシャレ
飾りのチョコレートもとってもオシャレ
今回も楽しくて美味しくてとても幸せな時間があっという間に過ぎた。
次回も参加できたらいいな♪