東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」を開催中。
以前参加した【夏期】～オセアニア～について。
①の記事の続き。
続いてサラダ。
『天使の海老と鮑のマリネ マンゴーとパッションフルーツのエスプーマと共に』
彩り鮮やかでとても華やかな一皿
プリップリの海老と、歯応えのある鮑。
ズッキーニも綺麗に丸く切ってあったりで、一つ一つの食材に手が込んでいる。
お野菜の飾り方もとってもオシャレ♪
中央には甘酸っぱいパッションフルーツのしっかりめのエスプーマ。
メインはお肉♪
『バニラ香るウズラのグリルと軽くスモークしたパースニップのピュレ スパイシーマスタードソース』
歯応えのあるウズラのお肉。
バースニップのピュレは見た目マッシュポテトのようだけど、香りや風味は人参を甘くしたようなお味。
バースニップって、ビタミンEが豊富らしく、抗酸化作用があるらしい♪
女性には嬉しいお野菜
パンはあとからサーブしてくださった。
シトラスのエピ。
エピは自分でも作ったことあるけど、大きさをそろえて稲穂のように生地をカットするのってなかなか難しいんだよね。
こちらはやはりさすが!!
大きさも綺麗にそろっているうえ、ふっくらとして綺麗♪
③に続く