今日の晩ご飯 ～鶏肉の腐乳天ぷら～

材料。

鶏胸肉はそぎ切り、もも肉は一口大に切ります。

天ぷら粉(100g)　卵(1個)　腐乳(2個)　塩(少々)

水100～110ccを混ぜ合わせ、鶏肉にたっぷりつけて、じっくり揚げます。

腐乳。

腐乳は、豆腐に麹をつけ、塩水の中で発酵させたものです。お粥のトッピングとして食べるほか、煮込みなどの調味料として使われます。