チャイナサロン68

〜揚げご飯の海鮮あんかけ〜

山岡先生から教えていただいたお料理です。ご飯を俵に握って揚げて、その上にあんかけ。

おこげとは違った味わいです。

〜アサリとレタスのスープ〜

〜いちじくと白きくらげのデザート〜

いちじくも白きくらげも蒸してから、冷やして、コンポートに。

チャイナサロン62

〜魚の蒸し物〜

ご飯と一緒に食べると美味しい👍

〜新じゃがと万能葱のオイスターソース炒め〜

じゃがいもは、レンジにかけてから炒めます

〜ささみとパプリカのあえもの〜

すべての材料を茹で、さ甜麺醤と豆板醤他を合わせた調味料を混ぜ合わせます。

チャイナサロン108

〜新宿中村屋の伊府麺を使った汁そば〜

〜韮の春巻き〜

仙草ゼリー