茄子とサーモンの炒め物

 

材料。

茄子は乱切り、にんにくはみじん切り、サーモンは一口大。

茄子は切ったら、すぐ、高温で揚げます。

にんにくを炒め、茄子を炒め、塩して、最後にサーモン、鍋肌から醤油を。

サーモンに火を通しすぎないのが、ポイント‼️