４日連続のチャイナサロンの最終日、冬のお野菜たっぷり使ったメニューです。
今日のような寒い日にピッタリの～中華風寄せなべ～。
山岡先生に教えていただいた、大きな大きな肉団子のお鍋です。
こぶし大の肉団子を油で揚げてから煮込みます。干し椎茸も、もどして両面焼いてから、煮込みます。お味は中華スープとオイスターソースがベース。
もちろん、最後はおじや・・・も！
～カブと人参の花山椒風味～
蒸した人参とカブに、花山椒の香りを移した胡麻油をかけていただきます。
ちょっとクセになる美味しさ！
デザートのチャイニーズカクテル。
パイナップル・キウイ・ラズベリー・干しいちじく・ナタデココ・白きくらげを、杏露酒とサイダーに漬け込みました。