家にある道具で、味わい深いパンが作れるようになる
ホシノ天然酵母パン教室 チムニーハット
中村慶子です
忙しい方でも、生活に取り入れやすい、天然酵母パン。
それでも、時間かかって大変なのでは？と思われがち
そこで、家族で食べるためのパン作りスケジュールをご紹介します。
パンは好きですが、平日の朝食は、ご飯とお味噌汁。
（今年1月に仕込んだお味噌も、あと2か月ほどで出来上がり♪）
パンを食べるのは、土日祝日の朝食なんです。
レッスンで作ったパンは、平日ランチに。
今は、家族4人みんな家で食べるので、すぐになくなります。
酵母は切らさないように、ガラス容器2つで順番に起こしています。
木曜日に、生地作り。
といっても、計量・こねで、30分ほど
基礎コースで学べる、バターなし、天然酵母パンの味わいを楽しめるパンなら、本当にすぐ
冷凍庫にストックがないときは、2種類仕込みます。
こねた生地は、室温に放置して、頃合いを見計らって一晩冷蔵庫へ。
1日目、かかる時間は、約30分。
そして、翌日金曜日
パン作りの合間に、家事を済ませるのか
家事の合間に、パンが作れるのか
一つ一つの作業は、時間かかりません。
我が家で頻出のカンパーニュなんて、分割なしの丸めなおしだけ。
成形もすぐ！
焼き立てを食べたいかもしれませんが、焼き立てのパンは、蒸気がまだ落ち着いていません。
特に大型のパンは、焼き立てを切ったり、ちぎったり、かじろうとすると、まだ蒸気が多く、ベチョッとつぶれてしまいます。
上のスケジュールのように、朝から始めれば、早めに焼き上がり、ランチには落ち着いています。
我が家では、金曜日に焼いたパンを保存し、土日の朝食にいただきます。
レッスンなどで、このスケジュールで作れないときは、事前に作って冷凍庫に。
お仕事の方も、お休みの前日に生地作りしてしまえば、翌日焼けますね。
ブランチやランチにも、冷凍してお好きな時にでも
随時募集しています
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