今日はオーダーメイドレッスンを行いました
メニューは、
白身魚のカルパッチョ〈Carpaccio di pesce〉
ジェノベーゼソースのトローフィエ〈Trofie al pesto genovese〉
牛肉のステーキ〈Bistecca di manzo〉
セミフレッド・プラリネ風味〈Semifreddo con praｌine〉
でした。
ジェノベーゼソースやステーキ肉の焼き方のコツをご紹介しました。
今までジェノベーゼソースはあまり美味しいと思われていなかったそうですが、今までのが何だったのかと思うくらい美味しいと喜んでいただきました。
実は私も、イタリアのジェノバで本場のジェノベーゼのパスタを食べるまで、あまり美味しくないと思っていました。
ジェノベーゼを始め、実際イタリアで食べてみて全然別物だと驚いたお料理はたくさんありました。
そんなお話をしながら、今日も楽しいレッスンになりました。
今日はオーダーメイドレッスンを行いました
メニューは、
ティジェッレ〈Tigielle〉
ワタリガニのアッラビアータ〈Linguine con granchio arrabiata〉
チキンソテー、オレガノレモン風味〈Pollo con origano e limone〉
桃のコンポート〈Composta di pesca〉
でした。
当初、ワタリガニのトマトクリームソースをオーダー頂いていたのですが、連日のうだるような暑さにクリームソースは重いということで、急遽ピリ辛トマトソースに変更しました
チキンソテーはシチリアで何度も食べていた家庭料理です。レモン、オレガノを使ってさっぱりとした夏のメイン料理
ポテトもこのお料理の付け合せにぴったりです
今日も楽しくおしゃべりしながら作っていただきました
いつもありがとうございます
今日はオーダーメイドレッスンを行いました
メニューは、
シチリア風パプリカの詰め物〈Peperoni ripieni〉
ズッキーニのインヴォルティ‐二〈Invortini di zucchini〉
ナスのダンバル仕立て〈Pasta incassata〉
若鶏のアーモンド煮〈Pollo con le mandorle〉
でした。
過去のメニューをブログで見てリクエストいただきました
W杯観戦により寝不足とのことでしたが（実は私も・・・汗）、寝不足より感動のほうが大きくて終始その話で盛り上がりました。寝不足とは思えないくらい手際よく4品作っていただきました。いつもありがとうございます
