【訪問日:2013・8】
札幌市中央区、東本願寺近くに本店を構える”えびそば”で有名なラーメン店
外観
フライトまで少し時間があり、小腹も空いてきたということで、新千歳空港3Fの<北海道ラーメン道場 >内にある店舗へ行ってみることしました
ちなみに、本店にはまだ行ったことがありません
<北海道ラーメン道場>は、空港のリニューアルに伴い場所と店舗が変更になり、現在は道内のラーメン店が10店舗ほど軒を連ねています
メニュー
ベースとなるスープは2種類(本店は3種類)
◆そのまま えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
◆あじわい えびスープにとんこつスープをブレンドし、味わい深く仕上げたスープ
◆ほどほど(本店限定)えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしたスープ
さらに、それぞれ塩、醤油、味噌味があり、麺の種類(太麺・細麺)も選ぶことができます
えびしお そのまま 太麺 ¥750
初訪問だったため、最もポピュラーだと思われる”えびしお そのまま 太麺”をチョイス
甘海老の頭を3時間煮込んだものに、風味付けとしてえび油と背脂を合わせたスープは、海老がしっかり香り、こってり濃厚
さらに、画像右下の”えび粉”と中央にトッピングされている”天かす”をスープに溶かし込むと、海老度数と濃度がUpします
ストレートの太麺との絡みも良く、半分ぐらいまでは美味しくいただけたのですが、後半はちょっと飽きてしまいました
えびそば 一幻 新千歳空港店
住 所:北海道千歳市美々 新千歳空港国内線ターミナルビル3F
電 話:0123-45-6755
営業時間:10:00~21:00(Lo 20:30)
定休日:無休