おはようございます。
イケメンです。
さて、昨日は今年一回目の味噌作り講座でした。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
皆さん、最後に召し上がっていただいたイケメン作の味噌汁。
めっちゃ無言で（笑）飲み干してくださいました。
さて、味噌汁といえばご飯。
情熱弁当ですから、やっぱり玄米好きな方が多いんですね。
今を遡る事約10年。
情熱弁当が始まる約半年間、美味しい玄米の炊き方を毎日毎日実験しました。
「玄米を炊くとき、一緒に何を入れたら一番美味しいのか？」
塩をはじめ、日本酒や昆布、はちみつやオリーブオイル、はたまたヨーグルトまで。ちまたではいろんな情報が溢れています。
ボクが出した結論は「自然塩を、玄米3合に対してひとつまみ入れて炊飯する」事。
イオン交換膜法の塩化ナトリウム99％のやつ（クッキングソルトや精製塩）ではなく、ミネラル分を多く含む自然塩が必須。
情熱弁当だと、イケメンがいつも持ち歩いている（笑）「わじまの海塩」が推しですな。（100g540円）
玄米と水だけで炊飯するよりも、塩のナトリウムを加えることで玄米中のカリウムに作用して中和し、苦みが減るってよく言います。
ならば精製塩でも良いはずなんだけど、明らかに仕上がりが違う。
イケメン的には、ミネラルや雑味を多く含む自然塩のほうが、玄米の旨味（甘さ）と香りを引き出すイメージなんですね～。
というわけで、「美味しい玄米が炊けない」とお悩みの方。
難しく考えないで、まずは水分量を一定に。そして自然塩を入れて炊いてみましょう。
塩の働きでふっくら炊きあがるので、その後水分量を微調節します。
昨日お知らせした、「ツキを呼ぶ！恵方巻き」の発芽玄米も、上の方法で炊いていますよ。早速お申し込みいただいた皆さま、ありがとうございま～す♪
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●本日以降の店休日（増減の可能性あり）
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。
不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
1月19日、28日、2月2日、3日、12日、28日
●【2月3日】「ツキを呼ぶ！恵方巻き」ご予約受付中！
毎年恒例の情熱弁当の恵方巻き。
①ご予約による全国発送
②ご予約後、東区泉ガレージにてお渡し
③予約なしの当日販売（売り切れ仕舞い）
といった感じで承ります。
●情熱弁当のイベント情報は、LINE＠から
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
●【1月20日】「情熱弁当の本格味噌作り講座」
毎年恒例の、イケメン店主と作る味噌。
情熱弁当と全く同じ食材を使います。
食材と味噌容器、一人分の会費で、最大3名参加出来ます。
●【1月19日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま
瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。
自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい！
●【1月19日夜】無添加惣菜販売会@あさひ屋
店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。
軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。
当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。
無料駐車場が1台あります！
●【1月28日】「東別院てづくり朝市」！
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。
東海地方最大の市へようこそ。
お寺でお参りがてら、ぜひ遊びに来て下さいね！
●【2月12日】「ミーツオーガニックマーケット出店します」！
東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。
「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。 詳しくはコチラから。
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国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け
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連絡先：052-764-6690 ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）
ホームページ：「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」
店舗所在地：〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間：11：00～18：00（ご予約は配達希望前日夕方5時まで）
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