20cmシフォン型 1台分

 

・卵 7個(参考:卵白290g

・米粉 105g

・甜菜糖 100g

・豆乳 50g

・甘酒(自家製)  55g

・チョコチップ 55g

 

作り方はこちらを参照

メレンゲを混ぜ合わる工程の最後でチョコチップを投入しざっくり混ぜる

 

結果

・卵多めでドキドキしたけどなんとか溢れずに済んだ


次回への教訓

・チョコチップ入りはこの分量でOK









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