ヤッホー♪
リリアルの大木千絵子です。(写真左)
娘のあかね(写真右)と一緒に
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過去に開催した

組み立てとデコレーションのレッスン後に

いただいたご感想を紹介しますねラブラブ

 

 

このレッスンは

1回目 スポンジとホイップ

2回目 組み立てとデコレーション

このように2回で完結になってまして

今日は回目のレッスン後のご感想ですニコニコ

 

 


今までいただいたあかね先生のショートケーキが、おいしくおいしくて感動していました。
自分で作れたら好きな時に食べられたら、そして、誰かを喜ばせることができたらどんなにいいかと思いました。

あかね先生のように美しく、組み立てとデコレーションができるようになりたい、
スポンジとホイップの最高においしい高め合う食べ方をできるようになりたいと思いました。

今日のケーキもうっとりしながら味わいました。
とても、とても、おいしかったです!

レシピがまた感動的でした。
これがこうなっちゃうの!?
という驚きがいっぱいです。

よくこの世に産みだして下さいました!
ふわっふわスポンジケーキ、ふくらむ素材が何も入っていないのに。
美しくて、日持ちして、塗り直しOKのありがたいホイップクリーム。
デコレーションの楽しさ。
(まだやってないけど。きっと!!)

こんな素晴らしい性質を持ちながら、体に障らず、たくさん食べてOKだなんて。
世界の宝ですね!
出会えていることに改めて感激しました。

スポンジを作れたこと、これからデコレーションケーキを作れる喜びがすごいです。

ありがたいのは、大変な時間とエネルギーをかけて開発されたレシピを誰でも失敗なく作れるようにして下さり、こんなにも丁寧で分かりやすいレシピとしてお渡しくださったこと。
本当にありがとうございます。
たくさん作りたいです。
家族、周りの人を驚かせたいです。
必要としている人に届けられたらいいなぁー!
 
 
 
 
 

罪悪感なく思う存分、ショートケーキが食べられるなんて、すごくHAPPYだな♪
そう思ったのでクラスを申込みました。
子どもに安心安全なケーキを食べさせてあげたかったのもあります。

自分で最初から最後までやるのは大変だなあと思ったけど、逆に楽しみながらチャレンジしてみたいと思いました。

ショートケーキ、最高においしかったです!
体にさわらないスイーツって最高ですね!

いつかプロのパティシエ達にも広まって、全世界の人たちが気軽に食べられる夢の世界になってほしいです!
 
 
 
 
 

申込みを迷ってたけど、習ってよかったです。
作るの楽しいなあって思えるすごいレシピでした。

先生が言ってたように
ケーキとして組み立てられているとおいしさが増しますね。
本当においしかったです。

とにかくレシピが分かりやすくて、作りやすかったです。
デコレーション、家でやってみます。
上手にできるコツがいっぱいなので、きっと上手にできると思います。
 
 
 
 
 

先生のブログで見た時から
すごい、習いたいと思っていました。

子どもに卵、乳アレルギーがあり、以前は市販のヴィーガンケーキなども買ったりして、それはそれでとても助かったのですが
安心安全な材料を使った体に良いケーキを自分で作ってあげたいと思い、参加させていただきました。

できあがったケーキを見て、大興奮でした。
本当にお店で買って来たケーキみたい!
フォークがすーっと入っていく感触、スポンジのしっとり感にまたまた感動しました。
厳選された素材で作られたスポンジ、クリーム、無農薬のいちご・・・素敵すぎます。
この究極のヴィーガンケーキを私も作ることができるなんて・・・うれしいです。

今年のクリスマスは、このケーキで家族を喜ばせたい!
今からワクワクしています。
こんなに素晴らしいケーキを教えてくださり、ありがとうございました。
 
 
 
 
 

体に安全で安心できるケーキ、とても嬉しいです。
子どもの誕生日にこのケーキでお祝いして、喜んでもらいたいと思っています。

やっぱりホールケーキは、みんな憧れがあると思います。
体にさわらないからたくさん食べられるというのは魅力ですね。

レシピの材料と作り方にびっくりしました。
作り方も独特ですが、レシピもとても丁寧で写真付きなこともあり、自分でおうちで作ることができたのは嬉しかったです。

2回目の今日は、また作り方を見ることができて復習になり、とても良かったです。

ケーキもホイップも、体に優しいというのが一番嬉しいことです。
まずは作ったケーキにデコレーションをして、周りの人に食べてもらって喜んでもらいたいです。
もっと多くの人にこの素晴らしいケーキが広まることを願っています。
 
 
 
 
 

市販品ではなく、おいしくて見た目もキレイ、体に良いケーキをおうちで作って家族で食べれたらこの先ずっと安心だなと思い、習いたいと思いました。
家族の健康を守るのはお母さんの役目ですね。

先生方も言ってたように、ショートケーキは始まりでこれから色々なケーキを展開して頂けるようなので、このレシピを大事にし、これから応用していけるよう楽しみにしています。
 
 
 
 
 

夢のクリスマスショートケーキの夢を見てみたいと思いました。
習ってよかったです。
夢を求めて、現状をあきらめない気持ちを保ちたいです。

世界に1つだけのレシピに感動しました。
世界に一人だけ存在する唯一の自分が、世界に1つしかないケーキを作ったら
世界が良くなる気持ちがします。
 
 
 
 
 

教室で先生が出してくださった時のおいしさが忘れられませんでした。
それで、おいしくて身体にいいケーキを自分でも作れるようになりたいと思いました。

クリスマスはもちろん、お誕生日や記念日に夢のショートケーキでお祝いできたらいいなと思ってます。
また、どなたかが遊びに来た時などにもおもてなしできたら素敵だなと思います。

世間にはいろんなケーキがあるけど
あかね先生が開発した世界一おいしくて身体にいいケーキだからこそ
習ってみたい、家でも作りたいと思いました。

見た目もお味も最高に美しい、おいしいです!!
甘さもいい感じです!!

習うことができて本当にありがたいことだなと思います。
嬉しいです。感謝しています。
先生がたくさん試行錯誤して作って下さったレシピ
おうちで大事に活用させていただきますね。
楽しんで作ってみます。

写真付きの説明文を読み込んで、先生の流れるような美しい所作を見て
さらに自分のタイミングで確認しながら復習できるなんて豪華で画期的です。
たくさん時間を割いて下さってありがとうございます。
世界に1つだけのレシピ、タイミングよく習うことができた自分はゼイタク者です!
 
 
 
 
 
 
スポンジとホイップの成功率
なんと100%!!
 
 
全員、ふわふわのスポンジが焼けました!
 
 
ほんとに
スポンジもホイップも
奇跡のレシピ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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体に優しい系のスイーツには

アルミニウムフリーのベーキングパウダー

使われていることが多いです

 

 

皆さん、これで満足されているのでしょうか?

 

 

 

 

アルミニウムを抜いても

他はほぼ添加物なんですよ

 

 

<あるメーカーの成分>

炭酸水素ナトリウム

グルコノデルタラクトン

酸性ピロリン酸ナトリウム

第一リン酸カルシウム

d-酒石酸水素カリウム

ステアリン酸カルシウム

コーンスターチ

 

 

これで体に優しいって

言っていいの?

 

 

コーンスターチは

ほぼ遺伝子組み換えですしね

 

 

 

 

要は

ベーキングパウダーは

添加物であって

食べ物ではないんです爆弾

 

 

そう!

声を大にして言いたい!

 

 

添加物は

食べ物ではありません!

 

 

 

 

 

そういう理由で私たちは

ベーキングパウダーを使いません

 

 

開発は大変苦労します

それでも

添加物入りメニューは創らない!!

そう決めています

 

 

だから

ベーキングパウダーなし

スポンジケーキができるって

奇跡なのですキラキラキラキラキラキラ

 

 

 

 




 

 



 

卵・乳製品・

砂糖・てんさい糖を

使わないだけでなく飛び出すハート

 

 

まさかの

ベーキングパウダーすら

使わない新製法キラキラキラキラキラキラ 

 

 



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このケーキの

どこが奇跡かって・・・

 

 

膨張剤を使っていないこと花火

 

 

普通のケーキは

卵の力を使うか

ベーキングパウダー

あるいは重曹を使います

 

 

でも

 

 

このケーキは

卵はもちろん

ベーキングパウダーや

重曹を使ってません

 

 

なのに

なのに

 

 

こんなに高さが出るんです下矢印

 

 

 

 

ケーキ作りに詳しい人ほど

びっくり仰天するレシピですびっくり

 

 

おそらく考えたこともない

発想だからです

 

 

 

 

そして

膨張剤だけでなく

 

 

乳製品も

砂糖類(甜菜糖など)も

使っていません照れ

 

 

小麦粉も不使用!!

 

 

世の中にある

ケーキとは

まったく違う材料で作っています

 

 

それなのに

見た目がそっくりキラキラ

 

 

 

 

食感もそっくりキラキラ

 

 

 

 

味もそっくりキラキラ

 

 

 

 

そっくり尽くしなので

本当に奇跡です

 

 

 

 

何十回も試作を重ねて

よくやくできあがった

超貴重なケーキ

 

 

 

 

いちごがない季節でも

作れるように

アレンジケーキのレシピを

7つもお付けします

 

 

 

 

 

 

 

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プレーンショートも

チョコショートも

何度も何度も試作して

ようやく作り上げた

奇跡のレシピですキラキラ

 

 

 

 

 

動画で丁寧に

作り方をお見せしています

 

 

 

 

今回のキャンペーンで

かなりお安くなっています

 

 

ぜひこの機会にお求めください

 

 

 

 

 

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卵、乳、砂糖なしでふわふわ!

 

 

 

 

昨日に引き続き

今日も過去のあかねのブログから

素晴らしいスポンジができちゃった!

というお話です♪

 

 

 

 

作りやすく失敗しにくいラブラブ

 

 

 

開発はやはり大変でした。

 

2020年3月あたりから 

~ 2021年9月までかかりました。

 

 

卵もベーキングパウダーも使わない、となると

ふわふわにするのが、

ものすごーーーく難しいのはわかると思う。

 

 

砂糖も気泡を支えたり、膨らませる性質があるので

使わない、となると難しさは跳ね上がるのよ。

 

 

意外に思うかもしれないけど、

 

スポンジケーキはふわふわにする以外にも、

たくさん問題点がありました。

 

 

窯落ち(中落ちとも。真ん中が激しく落ちくぼむ)したり、

泡のキメが揃わなかったり、

ねちゃっとした食感になったり、

上部だけボロボロに崩れたり、

混ぜるの超スピードでやらなきゃいけなかったり、

大きなダマがぼこぼこできたり、

後味がザラザラする。と言われたり、

液体甘味料入れると重くてダメだったり

冷蔵庫でかたーーくなったり・・

 

そもそもふわふわ感がたりなかった・・

と思ってふわふわにしすぎて

しっとりさがなくてスライスできなかったり・・ぼろぼろに崩れて悲惨。

 

 

 

数えればきりがないほど、問題点だらけでした。

 

一瞬思い出しただけでこんなにでてきたよ。

 

レシピ見返したらもっと問題点あったんだろうな。すでに大分忘れてますが。

 

 

 

これらを、

 

一個ずつ、

 

一個ずつ、

 

改良していきました。

 

 

 

できたのはかなり早くてね、

ブログには28回目で完成だ!って書いてあるんだけど、

ふわふわにはできていたんだけど、教えるのはちょっと・・。

 

 

 

当初は製作者本人の私が

二回に一回は失敗するかも・・というレシピだったのです。

 

 

あとざらつきはまだあったし、

混ぜるのゆっくりやると中落ちしてキメが揃わなかったなぁ。

 

 

それをかえたくて、簡単にできるようにしたくて、

 

そこから何十回も試作しました。

 

 

 

そしてやっと、

 

 

教室用の、生徒さんに教えられるレシピが完成。

 

その意味は、

 

 

ふわふわで

 

絶対に窯落ちしなくて

 

キメが整っていて

 

上部もしっかりしてて

 

混ぜるのゆ~~~くり慎重にやっても、荒っぽくやっても大丈夫にして

まぜやすくした。

 

 

ダマをなるべくなくせるようにして

 

後味のざらつきを改善して

 

液体甘味料は少しだけ入れて

 

 

味もおいしくしました!

 

 

 

さらに

 

かんたんにすることで、

 

 

ご家庭で、

 

初めて作って

 

成功率100%に!!

 

 

 

 

 

 

私の努力、伝わりましたでしょうか・・・。

 

奇跡のスポンジケーキって言ってるけど、

 

実際は「努力と回数で作り上げたスポンジケーキ」なんですよ。

 

 

レシピみるとね、意外とシンプルだから

ここまで苦労したこと、伝わりにくいかも、と思って。

 

 

シンプルな材料で、

 

 

なんと

 

卵とか使うスポンジケーキを手作りするよりも、

かんたん!になりました。

 

 

スポンジケーキは一般的に難しいと言われていて、

ベーキングパウダーを入れてふくらみを補助しないと素人はうまく作れない。

失敗するとゴムのような食感になるんですって。

 

 

そういう失敗しやすいのじゃ困るから、

 

 

このヴィーガン米粉スポンジケーキは、

簡単にできるようにしました。

 

レシピ通りに作ったら、この気泡がつくれちゃう♪♪

 

 

 

スポンジケーキ、ホイップクリームとも、

 

 

選び抜かれた体に良い材料のみで

 

作りやすく、かんたん!!!

 

 

というなんともうれしい奇跡なんですよ~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今日は過去のあかねのブログから

素晴らしいスポンジができちゃった!

というお話です♪

 

 

開発者の言葉ですから説得力ありますよウインク

 

 

特別な点がいくつもあるの。

まず、材料からいこうかな。

 

 

 

1 卵を使っていません!

 

 

 

 

ふつうはたまごを泡立ててメレンゲ状にしてケーキにするんだけど、それを使っていません。

 

卵アレルギーの人でもバッチリ!

 

卵を使っていなくてもふわふわ!っていうのは

信じられないぐらいスゴイこと!

 

 

 

2 乳製品を使っていない

 

溶かしバターや、しっとりさせるための牛乳を使うものなんですが、

 

それが入っていません。

 

だからとてもサッパリした味でヘルシーなんです。

 

乳製品アレルギーでもバッチリ!!

 

 

3 お砂糖を使っていない

 

 

白い砂糖は体に良くないからリリアルは使いません♪

 

それどころか、

 

甜菜糖、三温糖、アガベシロップ、メープルシロップ、ココナッツシュガーなども使っていません。

 

甘味料は少しですが入っています。

 

ほんのりと甘い自然の甘さです。

 

 

体に良い甘味だからたくさん食べても全然大丈夫なの。

 

 

 

たまご、乳製品、お砂糖類が不使用。

 

それだけじゃありません。

 

 

なんと、

 

 

 

4 ベーキングパウダー使っていません!

 

 

 

もちろん重曹も!

 

ベーキングパウダーは薬品を混ぜ込まれてできてるし、

自然の物じゃないから、リリアルは使わないの。

 

 

 

わぁ~!すごい!

 

これで膨らむのかしら?

 

 

 

卵もベーキングパウダーも両方とも使っていないレシピって普通はありえないの。

 

どこにもない、世界中探してもない。

 

 

 

このスポンジケーキ作りたいと思った時に、

ヒントになる物がないかなと思って、あちこち本やネットを探し回ったけれど、

 

必ず重曹やベーキングパウダー、卵が入っていて、

使わないでふわふわにできた人はいない。

うすーい生地しか焼けないとか、あんまりふわふわしてないとか、そういうのはあったけど、ね。

 

 

 

どっちかは必ず使わないとふわふわケーキは作れない。

 

今までのレシピは、そうでした。

 

 

 

ただ生地をまぜて作るとね、岩石の固さになるんですよ。

食べたことないからわからないと思うけど、

ほんんっとに固くなるんですよ。

フォークががんっと当たって刺さらない。アレッ!?ってなる。

かぶりついて食べてましたね~。

 

 

卵もベーキングパウダーもなしだと

岩、石!?というものができる。

 

 

それでも味は美味しいから私は好きだったんだけどね。

 

 

卵もベーキングパウダーもなし、

膨らみを助ける砂糖もなしで、

ふわふわのケーキは作れない・・。

 

 

 

その常識をひっくり返したレシピなの。

 

 

 

 

素晴らしいレシピなんです♪

 

 

5 米粉スポンジ グルテンフリー!

 

 

 

小麦も使っていないんです!

 

アレルギーを持った人や、健康に気をつかっている方に。

ピッタリだと思う!

 

アレルギーもちの方も、大丈夫。

全部網羅しているから。

 

 

もちろんアレルギーがない方、

健康に気を使っている方、それほどでもない方、

 

 

ご家族みんなに愛されるケーキだと思います!

 

 

ここまで見てもらってわかると思うけど、

 

 

ひとつも同じ材料、使っていないの♪

なのにちゃ~んとスポンジケーキになってます!

 

 

 

 

6 無添加 薬品不使用で安心!

 

 

言わずもがなですが、やはり手作りだと

 

 

無添加で

オーガニックで

伝統製法で作られた

 

材料を使ってるので安心できますね。

 

 

薬品、添加物ともに不使用です♪

 

 

 

それから作り手に嬉しいメリットも♪

 

 

と、たくさん書いたはいいですが

長すぎたので分けようと思います・・。

ついこのことになると熱が入っちゃってね。

 

 

ということで

明日もあかねのブログから

このケーキの凄さをお伝えしますよチュー

 

 

今日の内容はこちらのあかねのブログから

 

 

 

ほんとに
スポンジもホイップも
奇跡のレシピ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

このケーキで

アレルギーの人

糖質制限している人

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オリジナル雑穀×ヴィーガンレシピ24個

(料理&スイーツ)

全8回 講義付き

 

15年かけて積み上げてきた

知識、経験、レシピを豊富に

つめこんでいます。

 

動画&オンライン講座なので

全国どこからでも受講が可能です!!

 

 

 

 

無添加ヴィーガンショートケーキ講座
卵・乳製品・砂糖・てんさい糖
ベーキングパウダー・重曹不使用
体に障るものはひとつも使いません!
 

 

 

 

 

 

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