ご主人様が作った
特製ゴマだれ
棒々鶏風冷麺
某テレビ番組を参考に
ご主人様がレシピを書き起こして
作ってくれた一品！
なにぶん、
材料や調味料の詳しい分量が
何故かしら明らかにしてない番組…
画面を見ながら
おおよその分量を予測しながらの料理です
ゴマだれは市販のものに
甜麺醤とXO醤、生姜、ニンニク…
鶏はムネ肉を
もちもちとした食感に仕上げたので
とってもジューシーな冷麺
番組でも言ってましたが
あ、お店の味！
になりました
ご主人様が作った
特製ゴマだれ
棒々鶏風冷麺
某テレビ番組を参考に
ご主人様がレシピを書き起こして
作ってくれた一品！
なにぶん、
材料や調味料の詳しい分量が
何故かしら明らかにしてない番組…
画面を見ながら
おおよその分量を予測しながらの料理です
ゴマだれは市販のものに
甜麺醤とXO醤、生姜、ニンニク…
鶏はムネ肉を
もちもちとした食感に仕上げたので
とってもジューシーな冷麺
番組でも言ってましたが
あ、お店の味！
になりました
ご主人様が作った
五目あんかけ焼きそば
太麺をパリッと焼いて
五目あんかけをかけると
もちもちとした麺の歯ごたえと
五目のなんとも香ばしい匂いがたまりません
今日の五目は
人参
白菜
チンゲン菜
タケノコ
きくらげ
そして豚肉
あんかけスーブに
ゴマ油の隠し味が効いていて
ちょっとしたお店の味の焼きそばでした
ご主人様が作った
海鮮サラスパ
夏にもってこいの
冷製パスタです
今回のこだわりは
パスタの湯掻きかた…
いつもより若干時間多目に茹でて
冷たい氷水でパスタをしめること
お好みの野菜と海鮮を盛り付けて
特製ドレッシングで頂きます
サーモンのお刺身と
エビがこんもり！
パスタの歯ごたえがモッチリして
とってもボリューム感満載です
特製ドレッシングが
とってもマッチした
夏のパスタでした
ご主人様が作った
カレイの煮付け
今日の味付けは
ご主人様にしては珍しく
ちょっぴり甘めの仕上げです
カレイはカラスカレイ
醤油
砂糖
ミリン
酒に本だし
付け合わせに
豆腐とシシトウを煮ました！
隠し味の生姜が
甘めの味にアクセントを付けてくれて
口の中でホロホロする
優しく美味しい煮付けでした
ご主人様が作った
ハッシュドビーフ
味も香りも
まるでレストランみたい
赤ワイン
ケチャップ
ウスターソース
そして、ブイヨン
味付けはこれだけなのに
驚くほど本格的な
ハッシュドビーフの味なんです！
お皿の向こうに見えるのは
マッシュポテト
じゃがいもを丁寧に裏ごしして
バターと牛乳で
優しく練り上げました。
風味抜群
いままで市販のルーでしか
作ったことない私…
やっぱり手作りは旨い
と体感した一品です
