旬の野菜を使って

庭で採れた野菜とVeggie Patchに入ってた野菜はこんな夕飯になりました。

急いで食べきらないとまた水曜日になってしまう 笑。

ラディッシュの葉っぱは茹でて胡麻和え。

スイスチャードは油揚げと一緒にサッと甘く煮て

ラディッシュの根は甘酢漬けに。

ラディッシュの葉っぱが予想外にクセもなく食べやすい。生の状態だとゴワゴワして硬いし、少し葉にトゲっぽいのがあるから食べづらいかと思いきや

茹でてもその分食感がいいし、少しほろ苦いのも◎

我が家で大量増殖中の水菜は壬生菜と塩昆布、粗塩、唐辛子とあわせて浅漬けに。

半日でだいぶしんなり。常備菜としてもいいかも。

大きなズッキーニを使いたくて天ぷらに。

親が持ってきてくれた半生のうどん、コシがあって美味しかったー 

ぶっかけうどん風にしました。

ビーツの葉はベーコンとペペロンチーノに。Patty pan squash はざく切りして&ついでにズッキーニも一緒にハーブとオリーブオイルであえてオーブンで30分。

さらについでにビーツの根が少し膨らんでたやつも勿体無いからアルミホイルに包んで焼いちゃいました。

ビーツの葉も生で食べるより油で少しくたっとした方が好きかも。見た目もカラフルでいいね。来年があればビーツも育ててみようかな～

レモンカードでアイスクリーム♪

ちょっと前から密かに欲しいと狙っていたもの。

アイスクリームメーカー

カルガリーのWilliams Sonomaで見つけて&少しお安くなっていたので即買い

家に卵も生クリームもなくて週末買いに行こうと思っていた矢先、ふと冷蔵庫のレモンカードと冷凍庫のホイップして凍らせてた生クリームでアイスクリームが作れるんじゃない と思い実行。

事前に24時間以上冷凍庫で冷やしておいたボールを取り出し

そこへレモンカードと生クリームのミックスを加えたら

スイッチオンしてぐるぐる。

徐々に粘性を帯びて

量が少なかったのもあり10分ちょっとで柔らかジェラートみたいな状態に。

このまま食べてもいいけどコンテナに移してさらに冷やしかためます。

手作りアイス楽しい

Veggie Patch

地元の農家さんが育てたローカルな野菜を

9月中旬まで毎週もらえるサービスに申し込んだのですが、それの第1回目でした。

CSA  - Community Supported Agriculture

といって、

天候によって野菜のとれる量はわからないけど、株のような感じで春先に今シーズンの野菜をもらえる権利を買います。

ちょっと高いけど地元の農家をサポートすることにもなるし、旬の新鮮なお野菜が手に入るし、私にとっては知らない野菜を試せるいい機会でもあります。

というわけで袋持参で指定日時に配布場所へ。

各種野菜を1束ずつとります。

今週はビーツの葉、ルバーブ、ラディッシュ。

レタス、ほうれん草、にんにくの芽、ズッキーニ、黄色のはYellow Patti Pan Summer Squash っていう野菜でズッキーニの様に食べれるんだそう。見た目が可愛い。

にんにくの芽は英語でGarlic  Scapeっていうんですね。早く豚肉と炒めて食べたいー！

これから毎週旬の野菜が来る&家の葉物野菜の勢いもすごいので

ちなみにこんな感じ。

しばらくスーパーで野菜を買うことはなさそうです。

新しい野菜をどう調理して食べるか楽しみ