Shelling Peas

夫の天敵の1つが豆類です。わたしはたまに食べたくなるけど1人だと使い切れないし、いつもは一応遠慮して(高いからともいう)スーパーではほぼ買いません。

でも先週今週とVeggie Boxには山盛りのビーンズ。茹でて一部冷凍しても1人じゃ食べきれない量。

さやからむくのだけでも時間かかるー

ここはシンプルに素材を味わうべく豆ごはんに！

(単に自分が食べたいから ともいう)

さやからむいて別に塩茹でして、ゆで汁とお塩と酒入れて炊いたご飯に、後から豆だけ混ぜました。そうすると緑の色が綺麗なままなの。

実は豆ご飯、わたしもそんなに好きではなかった(缶詰グリンピースがそんな好きではない) けど、

さやから出して茹でて作るとお豆のほっくり感もでて甘みもあって美味しい。それともただ自分が老けただけなのか。

で今週はスープに。大量のビーンズの消費にはぴったり。

玉ねぎとじゃがいもをバターで炒めて茹でたビーンズ、茹で汁で柔らかく煮て

ブレンダーでガーッとつぶして牛乳少し入れた。

苦手なものを出すときは好きなものも出さないとかわいそうかなと

餃子と一緒に出したり。

ミートソースと出したり。

毎週くるズッキーニの消費に

ズッキーニとディルのパンケーキ(チヂミ)の ヨーグルトソース添え。ディルもっと入れてもよかったかも。

食べられないことはないけど好きではないって言われたw

まぁなんだかんだ文句いいつつ食べてくれるのでありがたいです。

ディルを使ってディルバター、ピクルス。

中高生の頃は家でたまに出てくるディルがどちらかというと苦手だったけど、
大人になって久しぶりに食べたら魚の臭みと絶妙にマッチして美味しく感じるように。

常々思うけど昔苦手だったものも美味しく食べられるようになるから味覚って不思議。

フレッシュなディルをレモン汁とオリーブオイルでサーモンのソテーに。
ケールも太い茎を除いてガーリックと塩でソテーして食べたら歯ごたえがあって美味しい。

まだまだディルがあったし使いきらなそうだから、柔らかくした無塩バターに刻んだディルと塩を混ぜて。 ちょっとディル多すぎた…

ラップで巻いて冷蔵庫に。これで少し日持ちするかなー。冷えたら適時カットして茹でたじゃがいもとか魚のソテーに使う予定。

でさらにディルをもらったのでピクルスを作ることに。


今週のお野菜ボックスからコールラビ2つと大きいきゅうり。ミニきゅうりは庭でちょうどなっていたやつ。

煮沸消毒した瓶にカットした野菜を入れてあたたかいピクルス液注いでさらにお鍋で10分ほど加熱して脱気。
そこまでする必要なかったかもしれないけど。
500mlと750mlくらいの瓶でピクルス液はほぼ丁度くらい。


見た目はミニキャベツみたいなコールラビ。茎が肥大化したものらしい。皮は厚めにむいて。

入りきらなかったコールラビの1/4くらいを生でポリポリ食べたらサクサクして蕪のような食感なんだけど苦味もなく甘いから、全部食べちゃった。
浸かるのが楽しみです。

ロデオ見に行って来ました。

車で30分ほどのGrimshawで毎年やってるロデオ。

実は今年初めて行ったけど意外と大規模でびっくり。移動遊園地が来てたー！

キャンピングカーで来てる家族やテント張ってる人たちもいてお祭りさわぎ。

カラフルでポップで可愛い。

こんな回転遊具もいくつかあって。何もない公園に突如現れたのにはびっくり。

久しぶりに乗りたい気分になったけど、財務大臣に高いからー と戒められ

その代わりに、、

こちらも高いけど、7ドルのレモネードを飲みました。

その場でレモン1個分の果汁をつぶして入れてくれるの。あとシロップと氷と水。

ミニドーナツ 6ドル。高い！

でもまだあったかくてふわふわでシナモンシュガーが美味しかったー！

ドーナツはいつか作ってみたいお菓子リストの1つなのです。

昼間はプロロデオがやってたけど去年違う会場で見たので

18時からのチャックワゴンが面白いと聞いたので18時に到着。

女子が3点回ってタイムを競うレースしてました。ちなみにサーモンの卵くれた人の娘さんも学生時代はロデオしてたそうで、ロデオクラブ？みたいなのがこの辺の高校や大学には大体あるらしい。場所柄ですねー。

2人で牛の角と後ろ足にロープひっかけてつかまえる時間を競うやつ。

たぶんプロじゃないからかグダグダで、8組中成功したのが1組だった。去年みたプロが非常にお上手だったんだなーと改めて思ったり。

インコースがどうも有利にみえたチャックワゴンレース。

迫力があって馬が巻き上げる土が飛んできたりしてなかなか面白かった！

最近朝が寒くて秋の気配を感じておののいてます。霜が降りる前にうちのトマトは色づくのか心配。