お散歩&イースターディナー。

今年は昨年以上にマイルドな冬だったのですっかり川沿いの雪もなくなりました。

氷で滑る心配もなく天気も良いので久しぶりにお散歩へ。散歩の最終目的地はco-opのシュガードーナツ。(目的がないと歩けない… かといって目的にするほどのお店はない 素敵なカフェとか商店街みたいのがあればもっと頑張れるんだけど 笑)

最近Tim Hortons のドーナツが甘すぎると感じるし、フレッシュさに欠けていたことがあって、我が家ではco-opのドーナツの方が評価高いです。

2週間前までは全面凍結していた川も、気付けば先週中に川も開通して流れが見えるようになりました。写真奥の方。

川の手前の方は分厚い氷の割れ目がちらほら。もりあがっているところがワイルド。

毎年この時期の川は結構好きです。

気温も6度まで上がって、風もなく太陽が出て暖かかったので 暑すぎず寒すぎずお散歩日和。

ティーシャツの人はもちろん、ノースリーブの方もちらほら。。

さすがに私は裏起毛の長袖パーカー羽織ってましたが。

夜は誘ってもらって教会のイースターディナーに。メインはもちろんターキー。

チキンに比べてあっさり(パサっとしてるとも。食べるとやっぱりチキンの方が美味しいと思ってしまう)

デザートにフルーツにチーズケーキにチョコカップケーキまで食べ

お土産に余ったターキーまでいただいてしまいました。

いただいたターキーの中に手羽先ぽい骨つき肉があったので、次の日にそのまま水と煮たら結構いい出汁が。1人ランチにフォーを作って食べ、

残りはコーンクリーム缶と合わせて中華風スープにしました。刻んだ人参と玉葱も入れて甘くて美味しいー

とメインは豚キムチ。炒めずお野菜も豚肉も茹でたのを和えたのでちょっとカロリーオフ？

夫、これでご飯2.5杯食べてましたわ… 

(一応夫のは写真よりお肉多め&スープもお代わり)

手打ちうどん♪

世間がイースターホリデーをハムやターキーやらで豪華にお祝いするなか、我が家ではうどんを手作りしました。

事の発端は数日前、夫が突然うどんを手作りしたい　と２日連続で　言ったのです。
これは珍しい！　と思って作り方を調べ、今週は金曜日もgood fridayの祝日だったので

うどん作る？　と聞くとこの数日で仕事に疲れたのか、
今日は何もしない。ぼーっとして過ごすんやー　と。

変わり身の早さにびびりつつも、疲れているのは知っていたので　様子見をして再度土曜日にオファー。で作ることに。

早速10時30分くらいから作るのを開始。（待ち時間を入れるとトータル2時間ちょっとかかる）
まず小麦粉300gに150ccのぬるま湯に塩15g溶かしたものを少しずつ加え、まとめて艶が出るまで捏ねます。

我が家は血迷って10kgの中力粉を買ってしまったので、原材料費はタダみたいなもんです。

力仕事は夫にまかせてしっかり捏ねてもらった後ラップにくるんで45分ほど放置。

再び軽く捏ねて丸め直し、15分放置。（この工程は省くことも可）

コーンスターチを打ち粉がわりに、綿棒で3mmの厚さに頑張って伸ばします。我が家の綿棒短すぎて若干足りてなかったけどなんとか伸ばせました。

3つ折りにして包丁で3mm幅に切ります。わたし担当。

軽くくっつかないようにほぐし、たっぷりのお湯で10分。茹であがったら、水で洗い流してコシをだします。
温めて食べる時はお湯をこの後かけます。

今日も大根おろしとネギ、生姜、ごま、鰹節、めんつゆで。

食べごたえのあるもちもちな麺が出来上がりました～　もうカナダでうどんを買う必要ありません。（といっても冷凍うどんは便利だからたまに買うかな。）

時間はかかるけど放置したり茹でる時間がかかるだけで、作業自体は予想以上に簡単なのでまた作ると思います。

次回は温麺かな～。

先週の土日は手作りピザとGPへ。

土曜日はお昼にシーフードピザと照り焼きチキンピザを作って食べ。

朝にホームベーカリーでピザ生地を作って冷蔵庫に入れてヨガ行って帰ってきたらパンパンに生地が膨らんでてびっくりしたけど無事に焼けました。

トマトソースはケチャップとマヨネーズ混ぜたのにオレガノやらイタリアンハーブミックスを適当に混ぜたので十分

その後夕方に友達の子供が毎年やっているミュージックフェスティバルに出るというので教会へ。

その日はピアノの日だったんだけど、エドモントンから来ているという審査員が演奏終わりに子供1人1人に個別アドバイス&からの指導もあって、恵まれてるなーと思いました。子供たちのピアノレベルは決して高くなかったけど… 練習がだいぶ足りてない感じ。暗譜してる子1人だけだったし。

自分もピアノを習っていた時は練習嫌いだったけど

夜は親が送ってくれてた半生タイプのうどんがあったのでさっぱりと大根おろしに鰹節、ねぎと黒ごまに麺つゆかけてかけうどん。

Costcoで先日買った冷凍のかき揚げっぽいやつ、まさしくかき揚げでした。海老も大きめだし玉ねぎが甘いー

ちょっと油っぽいけど温かいうどんにのせたら油っぽさが軽減されていいかも。

で日曜は気分転換にGPへ。

特に何するでもなくメインはCostcoへの買出しと掘り出し物を探しにWinnersへ。

Costcoへ行くとリブアイステーキを必ず買います。(さすがに写真のお肉を半分こしますw) トリプルAのオルバータビーフなのでその辺でステーキ食べるより美味しいのです。

ランチはインドカレーブッフェに。

ついたまに行ってしまうところです。

ブッフェなんだけど夫は安定してバターチキンカレーとタンドリーチキンとナンを攻めてました。(単品を頼めばいいんじゃないかというツッコミどころ満載)

わたしは色々食べるのが好きなので豆のカレーも野菜カレーも美味しくいただきました