手打ちうどん♪

世間がイースターホリデーをハムやターキーやらで豪華にお祝いするなか、我が家ではうどんを手作りしました。

事の発端は数日前、夫が突然うどんを手作りしたい　と２日連続で　言ったのです。
これは珍しい！　と思って作り方を調べ、今週は金曜日もgood fridayの祝日だったので

うどん作る？　と聞くとこの数日で仕事に疲れたのか、
今日は何もしない。ぼーっとして過ごすんやー　と。

変わり身の早さにびびりつつも、疲れているのは知っていたので　様子見をして再度土曜日にオファー。で作ることに。

早速10時30分くらいから作るのを開始。（待ち時間を入れるとトータル2時間ちょっとかかる）
まず小麦粉300gに150ccのぬるま湯に塩15g溶かしたものを少しずつ加え、まとめて艶が出るまで捏ねます。

我が家は血迷って10kgの中力粉を買ってしまったので、原材料費はタダみたいなもんです。

力仕事は夫にまかせてしっかり捏ねてもらった後ラップにくるんで45分ほど放置。

再び軽く捏ねて丸め直し、15分放置。（この工程は省くことも可）

コーンスターチを打ち粉がわりに、綿棒で3mmの厚さに頑張って伸ばします。我が家の綿棒短すぎて若干足りてなかったけどなんとか伸ばせました。

3つ折りにして包丁で3mm幅に切ります。わたし担当。

軽くくっつかないようにほぐし、たっぷりのお湯で10分。茹であがったら、水で洗い流してコシをだします。
温めて食べる時はお湯をこの後かけます。

今日も大根おろしとネギ、生姜、ごま、鰹節、めんつゆで。

食べごたえのあるもちもちな麺が出来上がりました～　もうカナダでうどんを買う必要ありません。（といっても冷凍うどんは便利だからたまに買うかな。）

時間はかかるけど放置したり茹でる時間がかかるだけで、作業自体は予想以上に簡単なのでまた作ると思います。

次回は温麺かな～。