こんにちは！三橋千恵です
自己紹介はこちら♡
レッスンでは、白、薄ピンク、濃いピンクのチューリップを絞り
菜の花、リーフで飾り付けていきますよ
このレッスンのポイントをお伝えしていきますね！
スッと縦長なチューリップを絞りたい
このレッスンではひたすらチューリップを絞っていくので
どんどん練習しながら上達できるレッスンだと思います
最初に私が難しいなぁと思ったのは
太っちょさんなチューリップになってしまったんです
原因は、まだバタークリームの見極めが出来ていなかった頃で
バターなので手の温度で溶けていってしまうのですが
テカテカに溶けてきてしまっているのに気づけなかったため
①クリームの状態が悪く上手く絞れなかったこと
合わせて、お花の花芯も絞るのですが
②花芯自体も太っちょさんになってしまっていたこと
③花びらを絞るときにクリームの絞り出す量が多すぎたこと
これらが重なってぼてっとしたチューリップになってしまっていました
③のクリームを絞り出す量についてですが、
これまで私はアイシングクリームでお花を絞っていました
アイシングクリームはお砂糖なので、結構力を入れて絞るんですね
そのイメージがあってぎゅっと絞っていたのですが
「力を抜くこと」
クリームや絞りたいお花に合わせて
調整することの大切さをここで感じました
ドーム型に飾り付ける
レッスンではチューリップを３色で絞った後、ピンクのクリームで土台のケーキを組み立てます
その後、お花をバランスよく全てのお花が外を向くようにドーム型に盛り付けていきます
レッスンではその方法を学べますよ♪
そして最後には、隙間にリーフと菜の花を絞っていきます
菜の花は、白にすればかすみ草になりますし
他のお花を絞った時にも、隙間が出来た時にとっても重宝するんですよ♪
私はカップケーキにバラを絞った時にも隙間に絞ったりしましたが
どのお花にも合うので使えますよ❤︎
最後飾り付けた時には、綺麗に出来たチューリップから飾っていくのですが
ちょっと綺麗に絞れなかったなぁというお花も含めて、
みんな集合して盛り付けてあげると
とーーーっても可愛くなるからフラワーケーキって魅力的なんです…！
私自身、本当にお菓子作りをしてこなかったので
「こんなケーキが私にも出来たんだ」という気持ちでとっても嬉しくなりました
このフラワーケーキの楽しさ、綺麗さ、大人の楽しみをお伝えしたい…！
販売や教室講師の方にも楽しんで、ワクワクする気持ちを持って
学んでいただきたい…！と思っています
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