こんにちは！三橋千恵です
自己紹介はこちら♡
先日、久しぶりの学びのために
横浜でマスター講師講座でもお世話になった
お菓子のおうち ゆき先生のところに対面レッスンに行ってきました♪
ゆき先生のミドルコースをいずれ受講したく、その前に基礎コースを受けておきたく、
冬の間対面レッスンをお休みするのでその間に行くことにしました
懐かしのマスター講師講座
今日はレッスン①、②について書きますね！
コース①ではクッキー生地の作り方を目の前で見せていただきました
クッキー生地レッスンは他でも受けたことがありましたが
「この工程をなぜしているのか」
新たに学ぶことがあり、生徒様にも今後お伝えできることが増えました！
そしてその後、アイシングクリームの作り方
先生のツヤツヤで滑らかなアイシングクリームはこのレシピで作っていたんだ！
というのが分かり、使う材料の違いをよく知ることができました
この基礎コースのクッキーたち
ぱっと見のデザインは
私でも作れたり、作り方がイメージできるんですよ
でもなぜ習うのかは…
「細部まで、ひとつひとつの美しい作り方を学び直すこと」
＝もし変な癖がついてしまっていれば修正すること
「先生の美味しいアイシングクッキーへの長年培ったこだわりや工夫を学ばせていただけること」
「自分がしない、できないデザイン、色使いに触れられること」
この３点が大きいのかなと思っています
その２点目の、アイシングクリームの味やクッキーそのものの味
先生が長年かけて工夫し改良されてきた時間を購入し学ばせていただけるのは、とても大きいと思いました
だから、写真つきのレジュメなのに、メモがたっくさん！！
とっても学びになりました
そしてドット！
とっても小さいことですが、先生から理由と共に指摘していただいたことがあり、そのおかげでとってもスッキリ！！
ドットは指導していただきながら
修正しながらだったので大きさがマチマチになってしまったのが悔やまれるので早く練習したいです！
こういった先生から指導していただける点は動画レッスンでは得られないことですからね♪
レッスン②では様々な馴染み模様を学びます
右上のアイスボックスクッキー！
先生からはアーガイル柄、市松模様などこれまでにも何度も馴染み模様を学んだんですが
やっぱり練習していないと「難しい！」と思ってしまいますが
懐かしのバレンタインクッキー♡あーかわい♡
ハートクッキーのアーガイル柄難しいんです
改めてクリームを塗り込む量を図で説明していただくことでとっても分かりやすく、頭で理解できました
そしてマーブルもそんなやり方が！！
私のレッスンでも取り入れたい〜
（コースレッスンのデザイン変更しちゃおうかな）
JSAアイシングクッキー認定講師講座では学ばない馴染み模様は当サロンのベーシックコースでも
取り入れていますので、生徒様にお伝えできるネタがさらに盛りだくさんになりました
基礎の大切さを感じたこと
そして、基礎の見直しになり
「あと1ミリコルネを持ち上げて」など
修正してもらえたことで自分でも意識していなかった点を指摘してもらえたり
勉強になったことがたくさん
何よりもこういった基礎コースは初心者さんが自己流で遠回りしたり
変な癖をつけるのを避けるだけでなく
ある程度アイシング歴がある方も
先生が何年もやって習得したコツや工夫、経験、レシピを教えてもらえるのってその時間を買っているようなもので
それを学べることはとってもありがたいのです
細かいコツ、丁寧に細部まで仕上げるコツをめいっぱい教えていただきました！！
そして、いつもアイシングのテクニックも素晴らしいのですが、
デザインや色使いもとっても可愛いゆき先生
ゆき先生から、デザインのポイントも教えてもらった時にはメモが止まりませんでした！
最後に、シンプルに
可愛い〜💓
何度可愛いと言ったことか！
先生のクッキー早く食べたい♡
と何度も言いながら帰宅しました！
また可愛いクッキーをアップしますので
楽しみにしていてくださいね！！
①アイシングクッキー初心者さん向け
綺麗に仕上げるポイントを盛り込んだ
簡単！可愛いハートクッキーの作り方動画
②アイシング経験者さん、新人講師さん向け
生徒さんによく聞かれる！
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③大人気！アイシングクッキー未経験者さん向け
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