こんにちは！三橋千恵です
自己紹介はこちら♡
茨城県神栖市から片道２時間かけてお越しの猿田奈穂様と水戸市からお越しのS様
私含めてみんな男の子ママでした♡
レッスン②、③と④、⑤は１日でまとめてご受講いただきましたので4日間でご卒業となりました
娘も無事生後半年を超え、一時保育が利用できる月齢になりましたので、ミルクや離乳食を持って夕方まで預かっていただきました
今日は、「アトリエを持って販売をしたい」
これから菓子製造業許可を取得予定で既に保健所ともやり取りされている
pop'n COOKIE主宰
奈穂先生をご紹介させていただきますね！！
レッスンをお申し込みいただいた際に
「ブログを見て、近くのところもあったのですが、ぜひfleurageさんで教わりたいと思いご連絡しました。
誠実に生徒と向き合ってくださるような先生だと感じて選びました」と
とっても嬉しいメッセージをいただきました
この講座を通して、
「自分のアトリエを持ち、教室オープン、ネット等でクッキーの販売をしたい！」と目標を持ってご受講スタート
レッスン①ではアイシングクッキー作りの大事な基本を学びます
アイシングクリームを作り、絞り袋（コルネ）を作成、着色もしていきます
コルネは最初は先っぽが開いてクリームが流れ出してしまったり
作るのに時間がかかってしまうこともあるのですが、数をこなすうちに皆さん出来る様になるので大丈夫
ご自身で選んだ２色を色付けしていきます
その後、クリームの水分調整です
アイシングクリームが流れ出さないように縁取りようのクリームと
柔らかい塗り込み用のクリームを絞り袋に詰めて
練習用のボードでラインを引いたり、塗り込みをする練習をしていきます
それから本番の４枚のクッキーを仕上げていきます
奈穂さんは元ネイリストさん
デザインやカラーをその場で考えて仕上げてこられたため、決断力と物怖じせず進められる力をお持ちです
クリームをしっかり絞り出すことができるためぷっくりと綺麗に塗り込みができていました
POPなカラーでとっても可愛く仕上がりました！！
そして奈穂さん、とても手際が良いのです
手際が良いのも販売されるにはとっても良いお強み！ご自身の時給が変わりますからね！！
レッスン②ではアニマル柄のオリジナルバッグをデザインします
ここでも奈穂さんの強みが発揮されていました！
ジラフ柄のキュートなアレンジがなんとも言えない可愛さですよね♪
きっとコアなN様ファンができるはず…❤︎
レッスン③ではガーリーアイテムを学びます
今回の着色はとっても慎重にしないとこのベビーパステルカラーが表現できないので、丁寧に慎重にしていきますよ
アルファベットや蝶々はシルエットという技法を使うことで、オーダーで量産する時や、イニシャルクッキーを作ってお子さんの卒業時に、お友達と同じデザインのプレゼントをしたい時などに使える技法です
あとは香水瓶はキルティングという技法でぷっくりさせるんです！
この技法は奥が深く、美しく仕上げるポイントがいくつもあるので、私が初めて作ったキルティングクッキーをお見せしながら、
「なぜこうなってしまうのか、こうならないためにはどうしたら良いか」
テキストには載っていないコツをお伝えしています
初めてする技法って、説明されても
何が失敗なのか、どんな現象のことなのかがそもそもよく分からないので失敗例を見ることで、やっと理解できると思うのです
だから生徒様には、未来の生徒様のために「上手くいかなかったクッキー」こそ取っておいたり、写真を撮っておいたりすると良いですよとお伝えしています
上手くいかない経験こそ、未来の生徒様にお伝えできるコツになるので、レッスンで上手くいかなくても落ち込む必要は全然ないんです♪
それに先生もそんな時があったんだ！って思ったらきっと生徒さんは親近感を持てたり、大丈夫なんだって思えますよね！
初めてとは思えないほど美しくぷっくり仕上がったキルティングクッキーに❤︎
感激してしまいました！！
レッスン④はお花絞りを学びます
初めてのお花絞りは握力もいるし、右手と左手を別々に動かしていくので、頭がパンクしそうになり大変です
こっちを意識するとこっちが置いてきぼりって皆さんなります…！
それでも２時間一生懸命コツを少しずつ掴みながら頑張ってくださいました
レッスン⑤はお砂糖の粘土のようなシュガーペーストを扱います
美しいブルーとホワイトでドレス、ケーキ、プレゼントを作ります
押し型を使えば、均一な模様を表現できて
デモをした時には「可愛い❤︎」と思わず漏れてしまいます
ヘクセンハウスの屋根とかにも使えますよね〜などお話をすると
絶対可愛いですよね！と盛り上がりました
立体的なリボンを表現できるようになると
クッキーが今までと違った可愛さいに❤︎
２レッスンの大作が出来上がりました！！
新しい技法を学ばれ達成感がとても大きいですよね
10時からスタートし15時半過ぎに終了となりましたが、この時間なら自然光で綺麗に撮影できますので、まずはお二人で撮影タイム
とっても可愛い作品に…❤︎
ケーキのドットや
ドレスにブルーリボンをおふたつが奈穂さんらしさ満点です
お花絞りも手が疲れる中こんなにたくさん
綺麗に仕上げられました
４日目、遂に最終回、卒業制作です
２時間で着色からスタートして大型作品を作りあげます
ラインでもデザインのご相談をいただきながら…
ご自宅で何度もデザインを描いて試作されたと思います
お二人のお子さんがいらっしゃる奈穂さん
下のお子さんは０歳だったのですが、お子さんが寝た後何度も練習されたとのことで、その練習の成果が発揮され、とっても可愛い作品が仕上がりました！！
ベースに２色のシュガーペーストを使われたり
細かいパイピング（ラインを引くこと）で模様を表現されていらっしゃり
奈穂さんらしい可愛いクッキーに仕上がりました！！
５色のカラージェルを上手く組み合わせて、素敵な色作りをされていたのもポイントになっていますよね
奈穂さんに感想・メッセージをいただきました
いつも優しく、丁寧に、わかりやすく教えて頂いて、千恵先生を選んで心から良かったと思っています
私もそんな風に思ってもらえるように、千恵先生を目指して頑張ります。
今まで頭の中で漠然と思い描いていた未来が現実になったと感じました。
１つ１つの技法、先生のお話、使用している道具まで、全ての情報がタメになって、自身の販売へのやる気や自信にも繋がりました。
ネットで千恵先生を知ってブログなどを読み、講習への思いなどを見て
ぜひこの先生にお願いしたいと思い受講を決めましたが、卒業後もその思いは変わりませんでした。
自身の経験を活かした分かりやすい講習、講習以外の面でも学ぶ事が多く、LINEなどでもとても優しく対応して頂きました。
これからは自身のアトリエでの制作、販売、教室、大人から子供まで楽しめるワークショップなどに力を入れていきたいと思っています。
イベントなどにも積極的に参加し季節感に添ったクッキーを販売して、知名度も上げたいと考えています。
分かりづらかった点ではないですが、自分自身お菓子作りがほとんど初めてと言っていいほど初心者なので、クッキー生地の生成から焼くところまでを実技で学びたいと感じました。
講師より
この度はご卒業本当におめでとうございます！
いつもセンスよく可愛いデザインのクッキーを手際よく作られていて、迷いなくぐんぐん進められるところは本当に私も欲しい力をお持ちの奈穂さん
０歳のお子様がいらっしゃるのに片道２時間も運転して、そして卒業制作前にはお子様が寝た後にたくさん練習され、本当にお疲れ様でした！！
きっとこれまでのネイリストとしてのご経験を活かし、お客様のふわっとした要望もクリアにしてご提案し、センス良い可愛いクッキーを作られるんだろうなぁ
きっとコアな奈穂さんファンが出来るんだろうなぁとご活躍を楽しみにしています
クッキー生地について…
私も社会人になって全くお菓子作りはしていなかったので、とってもお気持ちわかります…！
アイシングクッキーに出会った頃は、とにかくアイシングクリームを塗り込むところがしたかったので、なんならクッキー生地から作るのは飛ばしたいくらいでした（笑）
そして、色々と材料を変えて実験をしてみたり、失敗を重ね、クッキー生地レッスンを受講し…１年くらい迷走して今のレシピに落ち着きました
私と同じような方がきっといらっしゃるはず！と思いベーシックコースを作り、現在JSAアイシングクッキー認定講師講座受講中の生徒様も4月から受講したいと仰っています
ベーシックコースレッスン④の和柄レッスンと共にクッキー生地レッスンにも興味を持ってくださっている奈穂さん、またいつでもお越しくださいね！！
猿田奈穂先生のインスタグラムはこちら↓
https://www.instagram.com/pop.n_cookie/
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綺麗に仕上げるポイントを盛り込んだ
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②アイシング経験者さん、新人講師さん向け
生徒さんによく聞かれる！
これまでレッスン受講生のみにお伝えしていた
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③大人気！アイシングクッキー未経験者さん向け
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