こんにちは！三橋千恵です
自己紹介はこちら♡
アイシングクッキーベーシックコース２期生様水曜日コース
スタートしております
先日のレッスン②の作品とレッスン風景
そして、１期生様は火曜日、土曜日コース共に無事ご卒業されました！！
もう皆さん本当に上手になられて…
当サロンはほとんどの方がアイシングクッキー初めてです
初めはラインを引くのも難しいとおっしゃっていたのに、どんどん綺麗に塗り込みができるようになり
私の方が生徒様の上達っぷりに感激しておりました
遅れておりますが、改めてレポート記載しますね！！
当サロンでのコースレッスンをお選びいただき、本当にありがとうございました
さて、今日は１期生様のご卒業前と、2期生様からいただいたクッキー生地への質問を共有させていただきますね！！
クッキーを作るのにどれくらいの時間がかかりますか？
レッスン①ではクッキー生地を実際に作り、型抜きをしてオーブンで焼いていきます
型抜きの前にはクッキー生地を冷やすのですが、それを含めての作る時間…
材料を常温に戻すにも、季節やお部屋の温度にもよりますので一概に回答するのが難しいなぁと思っていたときに
「このクッキー生地、生地を伸ばした状態で冷凍しておけますよ！
空いた時間に作っておいて、必要な時に焼くだけにしておけば、すぐにできると思いますよ！」
とお伝えしたところ
「そうなんですか！？」という反応！
そうなんです、しっかり密閉袋に入れてあげて平らな冷凍庫に入れてあげれば冷凍保存できるのです！
私は量を使うのであまりしませんが、生地を伸ばした後、切り分けたり、ポキっと折れるように跡をつけておけば、使う分だけ折って使うこともできますよ！
クッキー生地にぽこっと膨らみが出来ちゃいます
これも良くありますよねぇ〜
アイシングクッキーはつるんとクリームを塗り込むために、クッキー自体も平らで凹凸がないクッキーを焼けるようになるのがオススメです
レッスン①では、表面が綺麗なクッキーを焼くために実践型でクッキー生地を作ったり、動画配信で「時短クッキー」の作り方を配信しています
動画はスマホでも、パソコンやタブレットなどから、いつでもご覧いただけ倍速視聴などもできます
何度も型抜きして伸ばし直した生地（１番最初の生地が１番生地、３番生地以降は特に）は凸凹しやすいです
でも、焼きあがってすぐの熱い時に、スプーンでくるくるっと表面を撫でてあげると、綺麗になりますよ！
冷めちゃうと出来なくなるので、熱々のうちにぜひやってみてくださいね！！
あとは、私は、何度か型抜きした生地は、チョコチップを入れて焼いています〜❤︎
息子大好物のおやつです
焼きたてが本当に美味しいです♡
焼きムラができます
うんうん、分かります
焼きムラもできますよねぇ〜
菓子製造業許可キッチンに置いているシャープのオーブンレンジは焼きムラ、全然できないんです
レッスン①で生徒様と作る時には、自宅キッチンのオーブンレンジを使うのですが、こちらの方が早く焼けやすく、ムラが多少できやすいかなぁと思っています
でも、特徴を掴めばある程度回避できると思います
東芝のオーブンは左側がよく焼けます
なので、例えば２０分焼く場合は、半分の１０分程度でタイマーをかけておき、天板を１８０度回転させてあげたり、上下を入れ替えたりすると良くなります
あとはよく焼けるところに、細いクッキー（猫のしっぽがあるとか、かごクッキーの持ち手があるとか）を持ってくると、細い部分がこげこげになりやすいです
大きめのクッキーをそこには置いてあげたり、２０分焼く場合、１８分で細いクッキーは先に出して、あと２分他のクッキーを焼き切るなど…調整をしてあげると良いと思いますよ♪
オーブンの特徴を掴んで参考にしてみてくださいね！！
当サロンオリジナル
アイシングクッキーベーシックコースは冬の間お休みをします
次回４月日程を３月に募集予定です
ラインご登録いただき、お待ちくださいね！！
初心者様向け対面・動画 クリスマスレッスン
対面レッスンは１１/１、動画レッスンは１１/１０から募集開始します
ご経験者様向け対面クリスマスレッスン
１１/１募集開始します
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配送と取手市の自宅でのお受け取りOK
１１/１５ご予約開始します
①アイシングクッキー初心者さん向け
綺麗に仕上げるポイントを盛り込んだ
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②アイシング経験者さん、新人講師さん向け
生徒さんによく聞かれる！
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③大人気！アイシングクッキー未経験者さん向け
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