【節分の準備①】かんぴょうの上手な戻し方

2月3日は節分！恵方巻

恵方巻に欠かせない「かんぴょう」

毎年節分前はかんぴょうの検索で

マルモのブログにたどり着いている方がいらっしゃいます

準備と困ったときはこれを参考にしてみてください

恵方巻に欠かせない

かんぴょうの上手な戻し方

まずは乾燥状態のかんぴょうを戻しましょう

白いかんぴょうを使う場合はさっと洗ったら

塩でもみ洗いし、洗い流します

塩もみが必要な理由

たっぷりのお湯で下茹でします

お好みの食感になるまで下茹でしますが

その後煮込まない場合は約10分

味付けかんぴょうにする場合など

その後の煮込み時間が長い場合は3～5分ほど

煮込み時間についてはこちらから

クックパッドにかんぴょうの戻し方を詳しく載せてます

→クックパッド かんぴょうの戻し方

2022年2月2日の「話題のレシピ」に載りました！

こちらにも詳しく載せてます

『下ごしらえは丁寧に♡』

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◆栃木でかんぴょう屋やってるマルモです◆

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数年前からゆうがお・しいたけ栽培も始め

農家としても活動中

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