長崎生まれの福岡住まいなもので、九州の方言や九州特有の食べ物を全国共通だと勘違いしたまま、田舎者丸出しでブログにアップしてしまわないように、事前に一応調べてはいるのですが、「いわし天」はどうなんでしょう。
これです。
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（画像は、長崎の老舗、石橋蒲鉾店さん
のホームページよりお借りしました）
いわしのすり身を油で揚げた練り物なんですが、煮物に入れるとお出汁が美味しくなるので、うちではよく使います。
今回は、大根の相方として一緒に煮てみました。
白だしで煮るだけなので、すごく簡単ですが、いわし天のおかげで、深みのあるお味に仕上がったような気がします。
【材料】
大根 (中) ………1/2本
いわし天………2枚
☆水………カップ1
☆白だし………大さじ2弱
みりん………大さじ1
【作り方】
①大根の皮を剥き、食べやすい大きさに切り、下茹でする。（電子レンジでも）
②いわし天を食べやすい大きさに切る。
③鍋に①②と☆を入れ、沸騰したらみりんを加えて、大根が柔らかくなるまで煮る。
【本日の器】
煮物といえば、この鉢ばかり使ってしまうので、見て下さる方は飽きていらっしゃると思います。
が、今日は、雪乃さんのステキなテーブルコーディネートを見て頂いて、目の保養をして頂きます。
すごくステキでしょう？
私もこんなふうに使いたい。
ちなみに、手前の器（古谷製陶所さんの押型輪花浅鉢）も、猫の道草にてお求め頂きました。私もこんなふうに使いたい。
雪乃さん、お料理もテーブルコーディネートもプロみたいにお上手だけど、写真撮影もお上手なんですよね。なんといいますか、空気がきれい。たまらなく好きです。私もこんなふうに撮影したい。
真似したい事だらけの憧れの雪乃さん。
二度目のご紹介になりますが、皆さんも雪乃さんのブログへどうぞ。
こちらです。
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Fleur*⁎
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