伯母が作ったらっきょうの甘酢漬けが美味しかったので、少し分けてもらって、毎日食べています。そのまま食べるだけではもったいなくて、アレンジしてみました。
カレーライスのお供として相性が良いです。
【材料】
トマト (中) ………3個
らっきょうの甘酢漬け………3個
漬け汁………大さじ3
【作り方】
①トマトは食べやすい大きさに切り、らっきょうは薄くスライスする。
②保存容器に①と漬け汁を入れて、冷蔵庫で味を馴染ませる。
【本日の器】
トルコブルーとトマトの組み合わせは、いかにも夏！という感じがします。
写真で見るより実物はもっとキレイです。
しかもリーズナブルで、文句なし。
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