久々にお弁当を作りました。
「鶏そぼろ丼弁当」
★鶏そぼろ丼
鶏そぼろ、たまごそぼろ、大根葉の漬物
★チンゲン菜とベーコンの中華風
★柿（自家製）
鶏そぼろは、鶏もも肉を使用。
麺つゆとラカントS（甘味料）
で味付けしています。
寒くなってきたので
常温でしっとりゼリー状に
固まります。
卵は鶏そぼろの煮汁で味付けし、
大き目の炒りたまごにしています。
小さいと食べにくいので。
大根葉の漬物は
間引いた大根の葉を
塩だけで漬け込んだもの。
そぼろ丼に良い
アクセントになっています。
＜チンゲン菜とベーコンの中華風＞
自家製のチンゲン菜を
厚切りベーコンと炒めて
鶏がらスープの素、
醤油で味付けしています。
大盛りサラダも添えて・・・
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低糖質
ワンプレートごはん
☆カラフルチンジャオロースー
☆１６穀米ごはん
☆野菜天＋おろし大根
☆サラダ
＜カラフルチンジャオロースー＞
おばあちゃんの畑で撮れた
赤や黄色のパプリカと
ピーマンで、彩りキレイな
チンジャオロースーを作りました。
味付けは、鶏がらスープの素、
オイスターソース、少量のラカントS。
ごま油で風味づけしています。
１６穀米に添えて、ガパオ風に
盛り付けてみました。
さて、今日は近くで
備前焼祭を開催中！
焼き物が好きなおじいちゃん、
おばあちゃんをさそって、
午後から出かけてみようと思います。
↑こちらは去年の
備前焼祭の様子です。
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昨日のサッカーウルグアイ戦、
躍動感がありましたね～
今の20代の選手たちは
これまでの有名選手に比べて
全く別物に進化しています！
体の大きな相手にも負けず、
ドリブルやフェイント多用で
どんどん攻め込む姿は
ホント、胸がスカッとしますね～
ゴール前で味方が近くにいても
パスではなくシュートを選択。
結果、こぼれ球をゴールに
つなげることが出来ていました。
うち次女ちゃんが早くから
目をつけていた（笑）南野、
中島、堂安・・・
まさにミラクルスリーですね！
ワクワクするサッカー日本代表、
これからさらなる進化が楽しみです。
さてさてそれでは
ワンプレートごはんの
ご紹介です。
低糖質
ワンプレートごはん
★豚肉のおろしリンゴ入り
しょうが焼き
★3色パプリカとナスの
塩きんぴら
★サラダ ★ポトフ
★16穀米ごはん
＜豚肉のおろしリンゴ入り
しょうが焼き＞
豚肉はあらかじめ酒と醤油で
下味をつけているので
とってもやわらか！
味付けは、酒、みりん、ラカントS,
醤油、リンゴのすりおろし、
しょうがすりおろし。
フルーティーな甘みが美味しい
しょうが焼きです。
＜3色パプリカとナスの
塩きんぴら＞
醤油の代わりに塩を使った
きんぴらです。
彩りがキレイに仕上がります。
それに、塩が素材の甘みを
引き立ててくれて
見た目も味もおススメの一品！
＜ポトフ＞
愛犬チョコちゃん用の
ささみをたっぷるゆでたので、
我々人間は、そのゆで汁を
ご相伴にあずかります。
コンソメがいらないくらい
甘味のある良い出汁が出ています。
塩と醤油で十分美味しい！
