簡単レシピ☆揚げ物の基本

以前、私のブログ『簡単レシピ』のコーナーに、私の好物『串カツ』を載せたところ「作りたいけど、揚げ物をしたことがない」「コツを知りたい」とご要望が多数、寄せられました（笑）　そこで、私の母に協力をしてもらい撮影したので、揚げ物のコツを載せておきます。

【揚げ物のコツ☆その１】

油を火にかけて、さいばしを入れてみる。箸の周りに、小さな泡が出たら、油が温まった合図。

【揚げ物のコツ☆その２】

パン粉を少し入れてみて、すぐに揚がれば、揚げ物を入れてOK。

【揚げ物のコツ☆その３】

揚げ物を入れて、衣の色だけでなく、周囲の泡の大きさや音が変わってくると、油から出して良い合図。

【揚げ物のコツ☆その４】

一つ取り出してみて、串をさす。火が通っていたら、具にす～っと串が入る。

以上です。参考にしてみてください。あとは、同じものを何度も作って、回数を重ねること。美味しいお料理を作るコツは、自分の体で覚えるしかありません。