ようやく京都の桜が満開になりました。
今年は雨模様が続いて気温も低かったので、桜の訪れもやや遅れましたね。
桜といえば、やっぱり花見。 お花見メニューはサンドウィッチと新作・和風スコーン。
本物の宇治抹茶で作ったスコーンは、香りも良く、京都の桜とのハーモニーも抜群。
これからも春限定のスコーンとして作っていくつもりです。
お楽しみに～
先週末は、私たちの結婚記念日でした。
当日まで妻には内緒で、我が家に友人たちを誘って、サプライズ ティーパーティーをしました。
この日の主役はチョコレートケーキ。
バレンタインに作ったケーキと似ていますが、
今回のケーキにはイチゴとラズベリーものせて、
一層華やかにしてみました。
我が家のティータイムには欠かせないのは、もちろんCheng's Scone。
友人から「持ち帰り用も欲しい」と要望されていたので、
多めに準備しました。
甘いものだけでは物足りないので、
お口直しのツナ＆照り焼きチキンのサンドイッチも用意！
隠し味にイチジクジャムを加えて、
新しい味に挑戦してみました。
これが、意外にも好評でした。
今度のお花見にも作って持っていこう。
友人が持ってきてくれたオレンジのラナンキュラスとバラです。
とても素敵な組合わせで、
部屋が一気に明るく華やかになりました。
というわけで、今年も思い出に残る結婚記念日になりました。
今夜は、家でローストビーフを作りました。やはり、家で過ごすバレンタインはのんびりでした。
バレンタインに欠かせないのはチョコレートです。昨夜、先にチョコレートケーキを作って、食べる前にイチゴを飾りました。市販のものに負けていないでしょう？（笑）
皆さんも、Happy Valentine's Day
オックスフォードに英国の最初のカフェといわれているGrand Cafeがあります。
店内の装飾は凝っていて、中世のヨッーロッパのような雰囲気。
今回の旅で最初の紅茶セットを頂きました。もちろん、アッサムです。（my favorite）
せっかくだから、サンドイッチも注文しました。イギリスのサンドウィッチは日本のものとはやはり一風違います。中の味付けが特に違いますね。好みもあるでしょうが、私はイギリスのサンドウィッチが好きです。
今回イギリスに来た一番の目的はクリームティーのため。
イギリスの多くのカフェやティーハウスを巡ったので、
各店のスコーン、クロテッドクリーム、ジャム、紅茶について感想を書きます。
Grand Cafeのスコーンはパンに近い食感で、柔らかくて私の好きな味でした。
ただ、ジャムとクロテッドクリームはう～ん・・という感じ。
紅茶は、香りは良いですが、味がちょっと薄くてミルクを入れると、水っぽかった。
この店のクリームティーのオススメ度 （５点満点）： ３．６点！
今年のクリスマスディナーは、家族のために準備しました。
雰囲気をだすために用意したテーブルセット。
もちろんBGMはクリスマスソング。
我が家のクリスマスディナーの始まり。
まずは、ローストダックのオレンジソース添え。
時間をかけてこつこつ煮込んだ、オニオンとマッシュルームのスープ。
評判の良かった海老のオーブン焼。
香りのあるオリーブオイルをきかせて。
前日から下準備をしていたラム肉。
これもオーブン焼にしました。なかなか好評。
そして、今夜のメインディッシュ。
松阪牛のヒレ肉のステーキ。
熱いうちに食べなければ！と思っていたら、
いい写真が撮れませんでした・・が、
おかげで、ちょうどいいミディアムレアで出せました。
さすが、高級なだけあって、柔らかくて最高に美味しかった！
家族みんな、とても喜んでくれました。
クリスマスは家族でゆっくり過ごすのが一番ですね。
今年は満足のいくクリスマスディナーでした！