昨日、Michael Phelpsが２２個目のメダルを手にしたというニュースを見て、ものすごく感動しました。水泳のメダルを独占している彼を批判的にみる人もいますが、私は、彼ほど伝説に残る人物はなかなか出てこないと思います。
2004年のアテネから、2008年の北京、そして2012年のロンドン。年々高まっていく人々の期待に答え続けるには、計り知れないプレッシャーがあったと思います。彼の才能と努力そして精神力を、心から尊敬します。
Well done, You will always be my hero, Mr. Michael Phelps.
ということで、ロンドンでの彼の成功を祝うため、わが家でスコーンを焼きました。自宅でもイギリスの風情が漂うように、のんびりのTea timeを演出しました。
レモンメレンゲパイに引き続き、今週もイギリス伝統ケーキを作りました。
ビクトリア スポンジケーキです。
スポンジの間にジャムを挟んだだけのとてもシンプルでイギリスらしい
homemade cakeです。小麦粉、バター、卵、ジャムという四つの材料さえ用意
すれば、誰でも作れます。
どうぞ、この伝統のイギリスのお菓子をご自宅でも試作してみてください。
イギリスの定番デザートの一つ、Lemon Meringue Pie（レモンメレンゲパイ）です。
初めての試作ですが、生地、レモンカードも全て手作りです。
見た目は、まだ改善しなければいけないところもありますが、
暑い夏に、レモン味のデザートを一口食べると、消暑できるよう
な気がします。
蒸し暑い夏の日に、ミネラル成分がたっぷりの健康的な桑の実と、目の疲れを癒すブルーベーリーのスムージーはいかがですか？ 口の中だけでなく、体全体をクールダウンできますよ。 どうぞ、ご自宅でも、この紫色のエネルギッシュなドリンクを作ってみてください。
７月だというのに梅雨が明けず、夏の暑さはまだまだ感じられないので、
今日の午後は体を温められるケーキを作りました。
昨年自分で作ったラフランスのジャムと、
抽出した生姜を甘くしたシロップで作った、英国風ケーキ。
このケーキと、台湾の蜜香紅茶とは、相性が抜群！
蒸し蒸しした梅雨の中でも、元気いっぱいになれるお菓子です。
