研究員のみなさま！おはようございます！
現在ステーキ工房シェーヌでは新型コロナウイルスの感染防止対策として、
事前予約制とし、カウンター１組テーブル２組最大１０名様までの入店人数制限を、
当面の間実施いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。
さて！
今日は。。。先日「厚木夢未市」で購入した
「プラム」をお知らせしますね～
厚木の「プラム」
まあ「プラム」っていっても。。。
「すもも」のことなんですが。。。
英語だと「プラム」
フランス語だと「プルーン」
で言い方が違うだけなんです！
今回はチョットリッチな「プラムのコンポート」にしてみたいと思います～
良く洗って。。。少し切れ目を入れておきます～
準備するものは
・プラムと同じくらいの重さの白ワイン（半分、水でもＯＫ）
・プラムの１６％のグラニュー糖
・シナモンスティック（ここで結構リッチな感じになります）
鍋に入れて。。。
グラニュー糖を入れて。。。
白ワインとシナモンスティックも入れて。。。
沸騰寸前の弱中火で１０分。。。やさしくコロコロ
１０分後。。。
皮もむけてきます～
冷やして完成です！
今回は。。。この「プラムのコンポート」を更にいじって使いますが。。。
このまま食べてもすんごい美味しいよ～
汁も。。。ゼリーなんかで固めると更にリッチ！
試してみてね～
「すもも」といえば。。。
昔。。。こんなのあったなぁ～
先にストローで汁だけチューチュー吸って。。。
最後に実をかじる！
なつかしい～
そうそう！
ちなみに。。。
「すもも」と「桃」は厳密にいうと同じじゃないらしい～
「すもも」はバラ科サクラ属で
「桃」はバラ科モモ族なんだそうです～ｳｨｷｻﾏﾖﾘ
どうでもいいかッ！
失礼しました～
