ホタルイカの下処理

研究員のみなさま！おはようございます！

今日はヒマな日にぴったりの仕込み！

「ホタルイカの下処理」をアップしますね～

って。。。

外してる写真は撮れませんでしたが。。。

ボイルしたホタルイカの「目」「くち」「背中の軟骨」をひとつずつ外します！

これで食感が劇的に変わりますのでぜひ！試してみてください～

宇宙人の襲撃じゃないよ～

今回は。。。このホタルイカに軽く塩をして

風が吹いている冷蔵庫で一晩乾燥させます！

続きはまた今度！

中途半端な更新でスイマセン～