こんにちは
ワールドカップが始まってほんのり寝不足です
にわかファンよりは少しだけ本気のサッカー好きなわたしです♡
7月のスケジュールが決まりました
いよいよ夏本番！しっかり食べて夏を乗り切るためのレッスンをご用意しました
●ヨーグルトと発酵バター（6月）
●黒麹教室
●金山寺味噌作り (Micro開催)
●金山寺味噌作り（ヨガスタジオ Nandanaにて開催）
●塩麹と新ベジ麹（5月のレッスンと同じ内容です）
【ヨーグルト教室】
植物性乳酸菌で作る豆乳ヨーグルトと生クリームから作る発酵バターのレッスンです
市販品とはひと味違う、優しい酸味の豆乳ヨーグルトと香り豊かな発酵バター
発酵の仕組みをわかりやすくお伝えしながら、お料理への応用もご紹介します
【食べて整う夏の発酵レッスン 黒麴教室】
クエン酸たっぷり 爽やかな酸味で楽しむ世界の夏レシピ
今回はクエン酸をたっぷり含む「黒麹」で作った甘酒・醤油麹を使って暑い季節にぴったりの爽やかな世界の料理を作ります
【金山寺味噌教室】
*ヨガスタジオNandana開催分（7/20）はランチはつきません
簡単ご試食とレシピをご用意します
夏野菜たっぷりの食べるお味噌
ご飯のおともにも、お酒のおともにもなる金山寺味噌
甘さをできるだけ控えたレシピにしています
お料理への応用もご紹介します
【塩麹と新ベジ麹】
更年期には絶対に欠かせないたんぱく質
実際は上手に吸収できていない人も多いのが実情
麹のチカラを借りてカラダにしっかり吸収できる形でのお料理に仕上げます
ただ食べるだけではなくて少しの工夫で自分のカラダを癒してあげてください
【ヨーグルト教室】
植物性乳酸菌で作る豆乳ヨーグルトと生クリームから作る発酵バターのレッスンです
市販品とはひと味違う、優しい酸味の豆乳ヨーグルトと香り豊かな発酵バター
発酵の仕組みをわかりやすくお伝えしながら、お料理への応用もご紹介します
ヨーグルト＆発酵バター教室
①6月27日(土) 11:00～14:30
②6月30日(火) 11:00～14:30
③7月30日(木) 11:00〜14:30 ←NEW
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,000円
●乳酸菌のお話
●ヨーグルトの発酵について
●豆乳ヨーグルトとココナッツミルクヨーグルト
●発酵バターと非発酵バター
●タンドリーチキン
●ヨーグルトサラダ
●バターミルクのパンケーキ 他
金山寺味噌教室
7月4日(土) 11:00～14:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,500円 （約900gの金山寺味噌をお持ち帰り)
黒麹教室 食べて整う夏の発酵レッスン
①7月11日(土) 11:00～14:30
②7月15日(水) 11:00〜14:30
③7月18日(土) 11:00～14:30
④8月1日(土) 11:00〜14:30 ←NEW
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,000円
代謝をあげたい人にも、夏バテ予防にも欠かせないクエン酸
黒麹はクエン酸が含まれた酸味のある麹です
甘いものが苦手、甘酒の独特な風味が苦手な人にも好評の麹です
夏に食べたいものを詰め合わせました
●クエン酸のカラダへの作用
●黒麹甘酒・醤油麹・1%の塩麹(NEW)
●ガパオ（タイ）
●ラープ（ラオス・タイ）
●セヴィーチェ（ペルー）
●ガスパチョ （スペイン）Newレシピでご紹介します
金山寺味噌仕込み会
7月20日(月)㊗ 11:30～13:00
参加費 ： 5,500円
金山寺味噌 約900gを仕込んでお持ち帰りいただきます
会場 ： ヨガスタジオ NANDAMA
〒564-0051
大阪府吹田市豊津町21-10-1階
持ち物 ：
エプロン
タオル
持ち帰り用のエコバッグなど
お支払い方法 ： スタジオにて現金で承ります
塩麹＆新ベジ麹教室
7月21日（火） 11:00～14:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 8,000円 （新ベジ麹のお持ち帰り付き）
*オリジナルのベジ麹レシピもお付けします
●オイル控えめの自家製ツナ
●下味もしっかり入ったジューシーな鶏ハム
●安全＆しっとりを目指すロースハム
麹についてのわたしの考えをまとめています ↓
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