やっと涼しくなってきたので、
リクエストが多い 50度洗い教室 を日程追加します！
50℃洗い教室 Part1
11月26日火曜日 11:00〜14:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 5,500円
●50℃洗いと低温スチームの定義
●種類ごとの野菜の洗い方
●肉・魚の洗い方
●保存の仕方
●50℃洗い実践！ とにかく洗う！
●簡単ランチ付き
理論と実践
どちらも落とし込んでくださいね
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やっとやっと秋めいてきましたね
温かいお料理が恋しい季節になりました
11月のスケジュールが決まりました
リクエストをいただきましたので、Microでは久しぶりの和食のレッスンをします
ぬる燗といっしょにいただきたいメニューです
もちろん新米もね！
●50℃洗い教室 Part１
●秋のおばんざいとおつまみレッスン
●スペイン料理教室 （Final）
●醤（ひしお）教室
●結実先生のおうち点心教室
各教室の詳細はスケジュールの下 ↓にございます
最後までお読みいただければ幸いです
麹で作るスペイン料理
①10月15日火曜日 11:00～14:00
②10月19日土曜日 11:00～14:00 満席になりました
③11月16日土曜日 11:00～14:00
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 6,500円
●ベジ麹レシピ 豆乳マヨネーズレシピとそのアレンジ
●パンコントマテ
●お魚のサルサヴェルテ
●自家製サルシッチャとそのアレンジ
●パエリア
●スペイン料理のソフリット麹
●たことジャガイモのガルシア風アレンジバージョン
50℃洗い教室 Part1
11月2日土曜日 11:00～14:30
11月26日火曜日 11:00〜14:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 5,500円
●50℃洗いと低温スチームの定義
●種類ごとの野菜の洗い方
●肉・魚の洗い方
●保存の仕方
●50℃洗い実践！ とにかく洗う！
●簡単ランチ付き
秋のおばんざいとおつまみ教室
①11月4日月曜日（祝日）11:00～14:00
②11月9日土曜日 11:00～14:00 満席になりました
③11月13日水曜日 11:00～14:00
④11月21日木曜日 11:00～14:00
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 6,500円
●手づくりの玉味噌と土佐酢レシピ
●秋の野菜のてっぱい
●蓮根団子のおつゆ
●お出汁染み染み巾着
●ごはん泥棒になるお肉料理
●魚介のお料理
●おまけのおつまみ
醤（ひしお）教室
11月30日土曜日 11:00～14:00
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,000円（ひしおを仕込んでお持ち帰り）
味噌と醤油の中間のような旨味たっぷり調味料
それだけで味付けも、下味付けもできてしまう万能調味料です
●ひしおの糀について
●お醤油のお話
●醤の仕込みと保存方法、応用方法、お手入れの仕方
●醤を使った簡単レシピ
●ランチ付き
宮本結実先生の おうち点心教室
①11月23日土曜日 11:30～14:30
②11月23日土曜日 17:30～20:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,000円
おうちでできる簡単で美味しい点心！を作ります
詳細は後日改めてお知らせします
その他リクエストも随時受け付け中！
リクエストはレッスン内容と候補日を何日かいただけるとありがたいです
お申込みはこちらのフォーム、またはラインにて！
いづれのレッスンもエプロン タオル 筆記用具をご持参ください
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2024年もラストスパート！
季節の変化をお料理でも感じてくださいね
お申込みお待ちしています
麹で作るスペイン料理
スペインで食べた美味しいものにインスピレーションを受けてスペイン料理を作ります
スペイン料理は実はとっても簡単！
見た目にも鮮やかなスペイン料理でパーティ気分を味わってください
ベジ麹やソフリット麹など、他のお料理にも使える基本のレシピがつくのでいろいろ応用してみてください
50℃洗い Part①
食材を50℃で洗います
まずは50℃洗いと低温スチームの定義から
50℃で洗うことの恩恵は食べ物だけではなく、直接的にカラダにもいいことがあるんです
秋のおばんざいとおつまみ教室
お出汁の美味しい季節になりました
お出汁のひき方、お味噌に少し手を加えて作る玉味噌、土佐酢、それをもとにした酢味噌をご紹介
お酒にもご飯にもうれしいメニューをご用意します
醤教室
Microでは定番中の定番！
味噌を醤油の中間のような旨味のかたまりとも言える調味料です
これそのものが保存食なので、賞味期限など気にせずに「継ぎ足し」して永久に使えます
お魚やお肉の下味をしながら、栄養価や吸収率もアップするなんて
美味しくて栄養もある調味料は健康と美容の強い味方に！
もちろん醤だけで味が決まるほどの旨味だから、これだけで味付け終了！なメニューも可能
醤がない生活なんて、もう考えられない！
結実先生のおうち点心教室
11月にも和歌山から結実先生に来ていただきます
わたしも点心が大好きなので、楽しみでたまりません♡
詳細は現在調整中ですが、決まり次第ご案内いたします
やっとエアコンなしで寝られる夜がやって来ましたね
今年の夏は長くて辛かった！
ここ最近の秋雨前線や台風から変わった低気圧やらで絶不調のわたしです
みなさんは体調いかがですか？
1回目の「更年期のワクワクレシピ」が終わりました
ご参加頂きありがとうございます
いただいた感想から一部ご紹介しますね
「更年期について、ふわっと知っていたつもりだったけど、仕組みがよくわかりました」
「自分のカラダに起こる変化だし、まして“病気“かと思うくらいの不調なのに、更年期だから仕方ない、で流してきてました」
「閉経してからも気をつけることいっぱいあるんですね！」
「今まで頑張りすぎて、無理することに慣れていただけだった」
言いたいことはいっぱいあるのだけど、まずは
「更年期だから仕方ない」マインドを捨てていただきたい！
その不調を「ただ時期が過ぎるのを待つ」のではなく、
不調を少しでも軽減させる選択肢をひとつでもご提供できたらと思っています
ちなみに「ただ過ぎるのを待つ」だけでは、閉経後のQOLに影響があるかも！
少しでも快適に歳を重ねていけるように
今できることをひとつでもしておこう
自分のことがいちばん大事ってことは悪いことではないんです
後回しにせずに自分のための時間を作ってください
この講座もそんな位置付けになるといいな
講師一同、そんな気持ちでお待ちしています♡
