今年こそオンラインのヨガ＆エクササイズをちゃんと告知します

明けましておめでとうございます

2025年もどうぞよろしくお願いいたします

今年はちゃんとブログを書く！

を目標に掲げて頑張ります

2024年はいよいよ本格的に更年期に突入したようで、ホルモンに振り回された日々でした

わたしの不摂生でもないのに不調があるということに納得ができなかったので

調べました！

更年期のこと

更年期を過ぎたそのあとのこと

更年期って、閉経の前後5年、計10年を指すということは誰もがご存知と思うけど

それが過ぎればもう大丈夫！

と思われているのが落とし穴かな、と感じています

確かにホルモンの乱れによる不調は落ち着くけれど、

それまであったエストロゲンはもう戻ることはないのだから、

エストロゲンがしてくれていた恩恵を受けることができないと思ったら

やっぱりいろいろと準備しておくことはあるわけです

結局は食事と運動

これに尽きる

更年期のお勉強をしている中で、食事と運動で回避できるリスクや不調はあると確信できたので

今年もそこをもう少し掘り下げて、

ヨガと発酵食の知識を更年期の不調にも役に立てることができればと思っています

発酵食のお教室は今まで通りに

そしてヨガのレッスンももう少し増やしていきたいところです

ただ、経験のない人にオンラインでヨガを教えるのは非常に難しい

なので、

最初はほぐしとストレッチと少しの筋トレから

そして呼吸法

呼吸が変わるとほんとうにカラダが変わる

なのに無料でできる最強のアイテム

呼吸がちゃんとできないのはもったいないです

その辺をオンラインでお伝えしていけるように、整えていきます

（まだ整えてないんかいっ）

いずれヨガもできるようになったらいいよね

まもなくお知らせできるのでこちらからLINEをご登録いただいてお待ちいただければ嬉しいです

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2025年 １・２月のお味噌教室スケジュール

こんにちは

ずっと暑いままなのかと思っていた今年にもちゃんと冬はやってきましたね

2025年のお味噌教室の詳細が決まりました

今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします

手前味噌教室

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　【基本１セット　3キロ】ご新規様7,5000円　リピーター様6,000円

　　　　　　【白味噌１セット　3キロ】プラス300円

　　　　　　【追加１セット　3キロ】3,500円　【追加白味噌１セット】3,800円

日程　：　　

満席の日程もキャンセル待ち承ります

①1月25日土曜日　満席になりました

②1月29日水曜日　残席１

③2月6日木曜日　満席になりました

④2月8日土曜日   満席になりました

⑤2月15日土曜日　満席になりました

⑥2月18日火曜日　満席になりました

⑦2月21日金曜日　満席になりました

⑧2月24月曜日（祝）満席になりました

時間　：　ご新規さま（＆座学ありのリピーターさま）　１１：００～

　　　　　リピーター様　１２：００～

持ち物　：　エプロン　タオル　筆記用具　容器持ち帰り用のエコバッグなど

【教室の流れ】

ご新規様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約３キロ仕込み　7,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　7,700円

いずれも容器代込み

①座学　お味噌がどのようにできているかを発酵のメカニズムからお話します　テキスト付

②仕込み　　ご自身のお味噌を仕込みます　約1時間

③ランチ　　頑張って仕込んだあとは簡単なランチをご用意します

リピーター様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約3キロ仕込み　6,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　6,300円

①座学は任意でご受講ください　代金はかかりません

②仕込み　基本or白味噌をお選びください

③ランチ

*容器お持ちの方はご持参ください　

*こちらでのご用意も可能です（別途料金がかかります）

追加（１セット　約3キロ）

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　3,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　3,800円

*白味噌×２の場合は　6,000円＋3,000円

お申込みはこちらの専用フォームにご記入ください

日程を第３希望までお選びください　

こちらから折り返しご連絡いたします

お味噌教室お申込みフォーム

2025年１月・２月のお味噌教室お申込み

キャンセルにつきまして

お日にちの変更は承りますので、まずは別日程をご検討ください

『キャンセルについてのお願い』

SNSをまとめています

↓　こちらからLINEご登録いただけます

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12月の発酵教室スケジュール

今年も最後のスケジュールのご案内となりました

毎年毎年あっという間ですよね

年末はみなさん慌ただしいと思いますが美味しいものを食べて、今年の最後を楽しんでくださいね

11月と12月のスケジュールです

●秋のおばんざいとおつまみ教室

●50℃洗い教室

●醤（ひしお）教室

★結実先生の点心教室

●かぶら寿司教室

●秋のおばんざいとおつまみ教室（少しクリスマスバージョン）

各教室の詳細はスケジュールの下　↓にございます

最後までお読みいただければ幸いです

50℃洗い教室　Part1

①11月26日火曜日　11:00〜14:30 残席１

②12月21日土曜日　11:00～14:30

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　5,500円

●50℃洗いと低温スチームの定義

●種類ごとの野菜の洗い方

●肉・魚の洗い方

●保存の仕方

●50℃洗い実践！　とにかく洗う！

●簡単ランチ付き

秋のおばんざいとおつまみ教室

④11月21日木曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　6,500円

●手づくりの玉味噌と土佐酢レシピ

●秋の野菜のてっぱい

●蓮根団子のおつゆ

●お出汁染み染み巾着

●アレンジできちゃうお肉のお料理

●秋刀魚の山椒煮

●牡蠣のお料理

●簡単おつまみ

醤（ひしお）教室

11月30日土曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　7,000円（ひしおを仕込んでお持ち帰り）

味噌と醤油の中間のような旨味たっぷり調味料

それだけで味付けも、下味付けもできてしまう万能調味料です

●ひしおの糀について

●お醤油のお話

●醤の仕込みと保存方法、応用方法、お手入れの仕方

●醤を使った簡単レシピ

●ランチ付き

宮本結実先生の　おうち点心教室

11月23日土曜日　11:30～14:30

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　7,000円

おうちでできる簡単で美味しい点心！を作ります

かぶら寿司　

①12月7日土曜日　11:00～14:00 受付終了

②12月13日金曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　7,000～7,500円（鰤のお値段に応じて考慮させてください）

かぶら寿司　５枚お持ち帰り＆ランチ付き

秋のおばんざいとおつまみ教室Part２

～ちょっとクリスマスバージョン～

12月17日火曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　6,500円

その他リクエストも随時受け付け中！

リクエストはレッスン内容と候補日を何日かいただけるとありがたいです

いづれのレッスンもエプロン　タオル　筆記用具をご持参ください

お申込みはこちらのフォーム、またはラインにて！

お問い合わせ＆お申込み

『キャンセルについてのお願い』

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50℃洗い　Part①

食材を50℃で洗います！

まずは50℃洗いと低温スチームの定義から

なぜそうなるのか、をきちんと理論でお伝えします

50℃で洗うことの恩恵は食べ物だけではなく、直接的にカラダにもいいことがあるんですよ

秋のおばんざいとおつまみ教室

お出汁の美味しい季節になりました

お味噌に少し手を加えて作る玉味噌、土佐酢、それをもとにした酢味噌をご紹介

作ったものを展開していく工夫やアイデアも盛り込んでお伝えします

お酒にもご飯にもうれしいメニューです♡

醤教室

Microでは定番中の定番！

味噌を醤油の中間のような旨味のかたまりとも言える調味料です

これそのものが保存食なので、賞味期限など気にせずに「継ぎ足し」して永久に使えます

お魚やお肉の下味をしながら、栄養価や吸収率もアップするなんて

美味しくて栄養もある調味料は健康と美容の強い味方に！

もちろん醤だけで味が決まるほどの旨味だから、これだけで味付け終了！なメニューも可能

醤がない生活なんて、もう考えられない！

結実先生のおうち点心教室

11月にも和歌山から結実先生に来ていただきます

わたしも点心が大好きなので、楽しみでたまりません♡

レッスンメニューはインスタグラムからご確認ください

うまみと発酵料理教室みやもとUMAMI and fermentation miyamoto📍和歌山市wakayama city on Instagram: "【飲める❗️🍺お家点心の教室♨️】昼夜２部開催 涼しくなって熱々の蒸し物や揚げ物が更に美味しく感じる季節、ずっとやりたかった❗️アテっぽいお料理の教室〜🥰を開催します✨ 今回は、点心❗️ ・鶏の中華風の出汁の取り方 ・中華の卵豆腐とあんかけ ・大根と柑橘の春巻き ・鶏の出汁がらの棒棒鶏風 ・豚の豆豉蒸し ・花巻 ※仕入れ状況によ…

かぶら寿司教室

今年もこの季節がやってきました！

毎年大人気の北陸地方の発酵食で、ハレの日にいただく時間のかかるお漬物です

お正月に間に合うように仕込みましょう

材料の入荷状況によってはお日にち変更の可能性もございます

ご了承ください

おばんざいとおつまみ教室Part２　ちょっとクリスマスバージョン

11月に開催中のおばんざい教室の第二弾！

今回ご紹介できなかったメニューや、年末のパーティシーズンにうれしいワインにも合うメニューを考えています

2024年最後にお会いできるのを楽しみにしています