3月のお味噌教室スケジュール

こんにちは

1.2月のお味噌教室へたくさんのお申込みをいただきありがとうございました

3月のお味噌教室のスケジュールをご案内します

手前味噌教室

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　

【基本１セット（1年熟成の茶色い味噌）　3キロ】ご新規様8,000円　リピーター様7,000円

【白味噌１セット　3キロ】プラス300円

【追加１セット　3キロ】3,500円　【追加白味噌１セット】3,800円

日程　：　　

満席の日程もキャンセル待ち承ります

①3月6日金曜日　満席になりました

②3月12日木曜日　残席1

③3月16日月曜日　残席1

④3月21日土曜日　満席になりました

時間　ご新規様11:00～　リピーター様12:00～

持ち物　：　エプロン　タオル　筆記用具　容器持ち帰り用のエコバッグなど

【教室の流れ】

ご新規様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約３キロ仕込み　8,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　8,300円

いずれも容器代込み

①座学　お味噌がどのようにできているかを発酵のメカニズムからお話します　テキスト付

②仕込み　ご自身のお味噌を仕込みます　約1時間　熟成or白味噌をお選びください

③ランチ　頑張って仕込んだあとは簡単なランチをご用意します

リピーター様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約3キロ仕込み　7,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　7,300円

①座学は任意でご受講ください　代金はかかりません

②仕込み　基本or白味噌をお選びください

③ランチ

*容器お持ちの方はご持参ください　

*こちらでのご用意も可能です（別途料金がかかります）

追加（１セット　約3キロ）

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　3,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　3,800円

*白味噌×２の場合は　7,300円＋3,500円でご用意します

お申込みはこちらの専用フォームにご記入ください

日程を第３希望までお選びください　

こちらから折り返しご連絡いたします

お味噌教室お申込みフォーム

2026年　3月のお味噌教室お申込み

キャンセルにつきまして

お日にちの変更は承りますので、まずは別日程をご検討ください

『キャンセルについてのお願い』

SNSをまとめています

↓　こちらからLINEご登録いただけます

Maison de micro lit.link

わたしのDNAと腸内フローラをチラ見せ

こんにちは

Maison de micro の新サービス

腸内フローラとDNAの解析&プランニングについては前の記事をご参照ください

ご興味を持ってくださったみなさんへ、わたしの解析結果をチラ見せしますね

お会いしたことがあるみなさんはわたしをご想像しながら参考にしてみてください♡

まずはわたしについて

現在50歳　160センチ　42〜45キロ

体脂肪率17〜19%

太ってはいませんね

むしろ今はちょっと痩せすぎ

(筋肉量はそれなりにあります)

いちばん体重があったときで6年前の夏頃(51キロ)

もともとあまり太らないので「体質」だと思っていましたが、調べてみたらいろいろわかりました

まずはDNA

●冷えるリスク

とにかく寒がり　つまり燃えない

痩せようと思って運動しても燃焼するまで時間がかかる

●脂質の代謝分解が苦手

脂質を分解してエネルギーにする事が苦手

つまり脂が蓄積しやすい

●糖質を枯渇する

とにかく糖質を欲する！食後に甘いもの、おやつに甘いもの、炭水化物が多くなりがち

●抗酸化力が低い

酸化しやすい

つまりシミやシワ…(恐ろしい)

脂質の代謝が苦手なことと合わせると細胞の酸化も懸念される

*腸内細菌にこのリスクを抑えてくれる菌がいればまだ希望が持てる！

●動脈硬化のリスクも！

●満腹中枢がバグっている

お腹が空いていないのに、お腹が空いたと思って食べてしまう

さらに腸内フローラは

●痩せ菌もいるけど

●デブ菌の方が多くいた…

●日和見菌が多くて善玉菌は思っていたより少なかった

という

まぁ太っていてもおかしくないリスクの持ち主でした

結果だけ言えば

20年近く続けているアシュタンガヨガと

10年以上気をつけている食事(発酵食も含む)のおかげでなんとか今のところは体重をキープしているという感じ

わたしの場合、本当にたまたまやっていたことが正解だったというだけ！

知らずに30歳までのわたしのままで生きていたら今ごろどうなっているんだろうと考えると恐ろしいです

30歳はね、いいのよ、若いから

でも今からは本気で頑張らないとずるずると老け顔で痩せないカラダになってしまう(わたしの場合)

痩せるか太るかに意識が行きやすいけど、大切なことは目に見えないので、今回自分の内側を知ることができてラッキーだったと思っています

DNA解析で自分のリスクがわかったので、自分にあった対策法で、更年期とそれ以降を乗り切っていきたいところ

自分にあった食べ物、食べ方、運動、美容、栄養素を知ることで腸内フローラも整っていく

そういうわけで現在わたしも腸活に取り組んでいます

これが楽しくて仕方がない！

(気づけば腸内フローラを調べた8月から2キロ弱体重が減りました)←減らなくていいw

誰だって健康で綺麗に歳をとりたいっていう望みがあるだろうから、DNAと腸内フローラの解析でそんなお手伝いができればと思っています

自分の内側を調べて、一緒に楽しみながら健康に生きていきませんか？

腸内フローラ解析とDNA解析のお申し込みはこちらから

DNA・腸内フローラ解析お申し込み

腸内フローラとDNA解析&プランニング始めます

こんにちは

2026年もどうぞよろしくお願いいたします

今年Maison de micro では

腸内フローラとDNAを解析し、体質やお悩みに合わせた発酵食や生活習慣のプランニングをするサービスを始めます

microの生徒さまやこのブログを見てくださっているみなさんは、お料理が上手くなりたい、お料理のレパートリーを増やしたいというよりは

健康や美容に興味を持ち、毎日の食生活で健康を目指している方だと思います

わたしが発酵食を学び始めてもう10年以上

その頃ではまだ珍しかった発酵料理教室も今ではあちこちで開催され、発酵が専門ではないお料理教室でも当たり前のように塩麹がレシピに使われるようになりました

同時に「発酵が腸活によい」という漠然とした情報が増えて、とりあえず麹食べとけばOK！のような風潮も見られます

そこで疑問が出てきたんですよね

果たして「誰にとってもいいのかな？」

発酵食が腸によい、これは大きく捉えて間違いではない

でも個人個人をみたときに、

今の腸に必要な発酵食はそれぞれ違うはず

麹、乳酸発酵、酪酸菌、酵母、全て別の作用でそれぞれの「発酵食」を作り出しています

他の誰かに合うものが今の自分に合うとは限りません

健康で美しく年を重ねていきたいという目標が決まっているのなら、

今の自分がいるところを知った上で目指すところへの手段を知ることがいちばん手っ取り早い

せっかくおいしくて便利な発酵食だから適材適所にお届けしたい

そんな想いから

StFlair　DNA・腸栄養学®認定アドバイザー　の資格を取得しました

みなさんのDNA（基礎設計）をもとに、腸内フローラ（現状の通信簿）を見ながら、それぞれのお悩みや理想の未来への最短距離をプランニングいたします

目標に向かって「いいこと」を始めるその前に、ご自身の基礎設計と現在地を調べてみませんか？

Q. どうやって腸の中を調べるの？

A. 💩で腸内フローラの解析をします

今の腸内細菌の全体的なバランスと菌の種類を調べます

加えて

自分の設計図とも言えるDNAも合わせて解析することで、もともとの得意不得意や、自らが持っているリスクを理解した上でよりよい方向へ進めるように食べ物や生活習慣を見直すことができます

Q.どうやってDNAを調べるの？

A.唾液を採取して、主に健康や美容に関する項目、子育てにも役立つ個性について解析します

Q.具体的に何がわかるの？

A.　DNA・腸内フローラ解析でわかることはこちらから

『DNA・腸内フローラ解析でわかること』

腸内フローラとDNAの解析結果を見ると、自分に合った「食べ物」「食べ方」「食べる順番」「運動」「美容」「ダイエット」がわかります

つまり！

無駄なお金と時間と努力が不要になる！

結果をもとに必要な栄養素や控えたいもの、向いているエクササイズや場合によってはサプリメントでの栄養補給など、取り入れやすいことからのプランニングを対面、またはオンラインでご説明します

説明した内容は後日pdfでお渡しします

結果はWeb（腸内フローラ）とアプリ（DNA）でいつでもご確認いただけます

コレステロール、動脈硬化、骨粗しょう症、体脂肪率や内臓脂肪、抗酸化力、太りやすいか痩せやすいか

もともとリスクが高い人もいれば、リスクが低い人もいる

それぞれに合った対策をすることで未来のQOLが変わります

まだまだ長い人生を健康で綺麗でいたいから、まずは今の状態を解析して、

食生活や生活習慣を見直すお手伝いをいたします

●腸内フローラ解析キット　　30,800円（税込み）

　解析結果読み取り＆プランニング1時間＋アフターフォロー　11,000円（税込み）

●DNA解析キット　　55,000円（税込み）

　解析結果読み取り＆プランニング1時間＋アフターフォロー　11,000円（税込み）

腸内フローラ解析・DNA解析お申込みフォーム

DNA・腸内フローラ解析お申し込み

LINE公式へのご登録はこちらから

Add LINE friend

その他SNSへのリンクはこちらから

Maison de micro lit.link