2026年 １・２月のお味噌教室スケジュール

こんにちは

来年のお味噌教室のスケジュールをご案内します

毎年たくさんのお申込みをありがとうございます

今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします

手前味噌教室

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　

【基本１セット（1年熟成の茶色い味噌）　3キロ】ご新規様8,000円　リピーター様7,000円

【白味噌１セット　3キロ】プラス300円

【追加１セット　3キロ】3,500円　【追加白味噌１セット】3,800円

日程　：　　

満席の日程もキャンセル待ち承ります

①1月23日金曜日 　残席1

②1月31日土曜日　満席になりました

③2月5日木曜日　満席になりました

④2月7日土曜日　満席になりました

⑤2月14日土曜日　残席１

⑥2月18日水曜日　満席になりました

⑦2月23日月曜日　満席になりました

⑧2月28日土曜日　満席になりました

3月以降のレッスンは後日ご案内いたします

時間　：　ご新規さま（＆座学ありのリピーターさま）　１１：００～

　　　　　リピーター様　１２：００～

持ち物　：　エプロン　タオル　筆記用具　容器持ち帰り用のエコバッグなど

【教室の流れ】

ご新規様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約３キロ仕込み　8,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　8,300円

いずれも容器代込み

①座学　お味噌がどのようにできているかを発酵のメカニズムからお話します　テキスト付

②仕込み　　ご自身のお味噌を仕込みます　約1時間　熟成or白味噌をお選びください

③ランチ　　頑張って仕込んだあとは簡単なランチをご用意します

リピーター様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約3キロ仕込み　7,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　7,300円

①座学は任意でご受講ください　代金はかかりません

②仕込み　基本or白味噌をお選びください

③ランチ

*容器お持ちの方はご持参ください　

*こちらでのご用意も可能です（別途料金がかかります）

追加（１セット　約3キロ）

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　3,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　3,800円

*白味噌×２の場合は　7,300円＋3,500円でご用意します

お申込みはこちらの専用フォームにご記入ください

日程を第３希望までお選びください　

こちらから折り返しご連絡いたします

お味噌教室お申込みフォーム

2026年１月・２月のお味噌教室お申込み

キャンセルにつきまして

お日にちの変更は承りますので、まずは別日程をご検討ください

『キャンセルについてのお願い』

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ヨガスタジオ NANDANA お味噌作りWS

2026年最初のお味噌作りは、

ヨガスタジオ　NANDANAさんで開催します！

初めてのお味噌作りにはぴったりの1キロのお味噌ができあがります

大豆、麹、塩

全てにこだわり、贅沢に麹を使った美味しいお味噌です

わたしが日曜日のヨガレッスンを担当している

ほっこりと温かいヨガスタジオで、お気軽にお味噌作りをしてみませんか？

2026年　

1月12日㊗月曜日　13:00～14:30

1月15日　木曜日　11:00～12:30

*お申し込みは1/6までで締め切らせていただきます

参加費　：　6,600円

お味噌1キロを仕込んでお持ち帰りいただきます　（塩分11％）

会場　：　ヨガスタジオ NANDAMA

〒564-0051
大阪府吹田市豊津町21-10-1階

	080-1610-2041

持ち物　：

エプロン

風呂敷またはタオルなど床に敷くもの

持ち帰り用のエコバッグなど

お支払い方法　：　スタジオにて現金で承ります

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11月後半と12月の発酵教室スケジュール

今年最後のスケジュールのご案内です

ぼちぼち冬の準備を進めていきましょう

●万博オマージュ　世界のご飯の会

●柚子ポン酢と朝天醤仕込み会

●かぶら寿司教室

万博オマージュ　世界のご飯の会

11月20日　木曜日　11:00〜14:30

11月29日　土曜日　11:00〜14:30

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　7,000円　

●フムス　（ヨルダン　トルコ）

●ババガヌーシュ　(ヨルダン)

●鯖とレモンの蒸し煮（トルコ）

●レンズ豆のスープ（トルコ）

●チキンのグリルとヨーグルトミントディップ(サウジアラビア)

●レモンライス(インド？)

●デーツシェイク（オマーン　ヨルダン）

●デーツとタマリンドのドリンク(サウジアラビア)

柚子ポン酢と朝天醤（ちょうてんじゃん）仕込み会

12月13日　土曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　8,000円（お持ち帰り付き）

★朝天醤だけのご購入ご希望の方はご相談ください

●柚子果汁たっぷりのポン酢仕込み

●朝天醤の仕込み

●ランチ付き

かぶら寿司教室

①12月17日　水曜日　11:00～14:00

②12月20日　土曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　8,000円（かぶら寿司お持ち帰り）

ご予約お申込みはこちらのフォーム、またはラインにて！

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柚子ポン酢と朝天醤

贅沢に柚子の果汁をたっぷり使い、お醤油はバランスの良い岡本醤油さんの濃口醤油、もうひとつ贅沢に甘強味醂も加えて最高のポン酢を作ります

そして、隠れファンの多い「朝天醤　ちょうてんじゃん」四川唐辛子と米麹、醤油にいくつかのお薬味を加えて作る麹調味料

辛いだけではなくてしっかり旨い、日持ちするから冷蔵庫に常備したい大人の薬味です

今回は韓国から香り高い唐辛子が手に入ったので、いつもの四川唐辛子ではなく、新しい唐辛子で作りましょう

朝天醤だけのご購入ご希望の方はご相談ください

かぶら寿司教室

冬の定番、かぶら寿司

言わずと知れた金沢の発酵食

かぶに鰤を挟んで甘酒で漬け込んだ保存食です

北陸ではかぶら寿司をお正月にいただきます

今年もお正月に間に合うスケジュールで仕込みをしたいと思います

かぶが入荷することを祈っていてください！