4月の発酵教室スケジュール

春が待ち遠しい寒さが続いていますね

4月のスケジュールが決まりました

4月のレッスンは

●酒粕教室　です

酒粕はカラダを温めてくれるだけではなく、栄養豊富な発酵食です

それぞれの栄養価がどんな人に合うのかのお話もしつつ、酒粕を使ったレシピをご紹介します

主食になるような食材ではないのでソースに展開することになるのですが、合わせる食材や調味料でいろんなソースに変身します

メインはトマトソースとグラタン、

その他はお好きな食材をお好きなソースで召し上がっていただくビュッフェのようなスタイルで楽しんでいただこうと思っています

酒粕教室

①4月11日　土曜日　11:00〜14:30 満席になりました

②4月16日　木曜日　11:00〜14:30

③4月18日　土曜日　11:00～14:30 満席になりました

④4月25日　土曜日　11:00〜14:30

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　7,000円

〇酒粕トマトソース煮込み

〇酒粕グラタン

〇酒粕と青のりのドレッシング

〇酒粕バーニャカウダ

〇酒粕チーズクリーム

〇酒粕いちごクリーム

などなど

〇酒粕のアルコールの抜き方　も！

こんな人におすすめ

☑　ダイエットを意識している

☑　美肌になりたい

☑　血圧が気になる

☑　たんぱく質を摂りたい

☑　代謝をあげたい

☑　便秘・軟便

☑　睡眠の質をあげたい

DND解析をされた方は

☑　脂の代謝が苦手なタイプの人

☑　中性脂肪の分解をしづらい人

☑　筋肉が落ちやすい人

☑　活性酸素の除去が苦手なタイプの人

☑　動脈硬化のリスクがある人

腸内フローラ解析をされた方は

☑　プレバイオティクスが必要な人

☑　たんぱく質の吸収が弱い人

☑　痩せ菌よりデブ菌の方が多い人

☑　腸粘膜を改善したい人

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『腸内フローラとDNA解析&プランニング始めます』

春も美味しく栄養いっぱいで過ごしましょう

ご予約お待ちしております

3月のお味噌教室スケジュール

こんにちは

1.2月のお味噌教室へたくさんのお申込みをいただきありがとうございました

3月のお味噌教室のスケジュールをご案内します

手前味噌教室

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　

【基本１セット（1年熟成の茶色い味噌）　3キロ】ご新規様8,000円　リピーター様7,000円

【白味噌１セット　3キロ】プラス300円

【追加１セット　3キロ】3,500円　【追加白味噌１セット】3,800円

日程　：　　

満席の日程もキャンセル待ち承ります

①3月6日金曜日　満席になりました

②3月12日木曜日　満席になりました

③3月16日月曜日　満席になりました

④3月21日土曜日　満席になりました

時間　ご新規様11:00～　リピーター様12:00～

持ち物　：　エプロン　タオル　筆記用具　容器持ち帰り用のエコバッグなど

【教室の流れ】

ご新規様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約３キロ仕込み　8,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　8,300円

いずれも容器代込み

①座学　お味噌がどのようにできているかを発酵のメカニズムからお話します　テキスト付

②仕込み　ご自身のお味噌を仕込みます　約1時間　熟成or白味噌をお選びください

③ランチ　頑張って仕込んだあとは簡単なランチをご用意します

リピーター様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約3キロ仕込み　7,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　7,300円

①座学は任意でご受講ください　代金はかかりません

②仕込み　基本or白味噌をお選びください

③ランチ

*容器お持ちの方はご持参ください　

*こちらでのご用意も可能です（別途料金がかかります）

追加（１セット　約3キロ）

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　3,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　3,800円

*白味噌×２の場合は　7,300円＋3,500円でご用意します

お申込みはこちらの専用フォームにご記入ください

日程を第３希望までお選びください　

こちらから折り返しご連絡いたします

お味噌教室お申込みフォーム

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わたしのDNAと腸内フローラをチラ見せ

こんにちは

Maison de micro の新サービス

腸内フローラとDNAの解析&プランニングについては前の記事をご参照ください

ご興味を持ってくださったみなさんへ、わたしの解析結果をチラ見せしますね

お会いしたことがあるみなさんはわたしをご想像しながら参考にしてみてください♡

まずはわたしについて

現在50歳　160センチ　42〜45キロ

体脂肪率17〜19%

太ってはいませんね

むしろ今はちょっと痩せすぎ

(筋肉量はそれなりにあります)

いちばん体重があったときで6年前の夏頃(51キロ)

もともとあまり太らないので「体質」だと思っていましたが、調べてみたらいろいろわかりました

まずはDNA

●冷えるリスク

とにかく寒がり　つまり燃えない

痩せようと思って運動しても燃焼するまで時間がかかる

●脂質の代謝分解が苦手

脂質を分解してエネルギーにする事が苦手

つまり脂が蓄積しやすい

●糖質を枯渇する

とにかく糖質を欲する！食後に甘いもの、おやつに甘いもの、炭水化物が多くなりがち

●抗酸化力が低い

酸化しやすい

つまりシミやシワ…(恐ろしい)

脂質の代謝が苦手なことと合わせると細胞の酸化も懸念される

*腸内細菌にこのリスクを抑えてくれる菌がいればまだ希望が持てる！

●動脈硬化のリスクも！

●満腹中枢がバグっている

お腹が空いていないのに、お腹が空いたと思って食べてしまう

さらに腸内フローラは

●痩せ菌もいるけど

●デブ菌の方が多くいた…

●日和見菌が多くて善玉菌は思っていたより少なかった

という

まぁ太っていてもおかしくないリスクの持ち主でした

結果だけ言えば

20年近く続けているアシュタンガヨガと

10年以上気をつけている食事(発酵食も含む)のおかげでなんとか今のところは体重をキープしているという感じ

わたしの場合、本当にたまたまやっていたことが正解だったというだけ！

知らずに30歳までのわたしのままで生きていたら今ごろどうなっているんだろうと考えると恐ろしいです

30歳はね、いいのよ、若いから

でも今からは本気で頑張らないとずるずると老け顔で痩せないカラダになってしまう(わたしの場合)

痩せるか太るかに意識が行きやすいけど、大切なことは目に見えないので、今回自分の内側を知ることができてラッキーだったと思っています

DNA解析で自分のリスクがわかったので、自分にあった対策法で、更年期とそれ以降を乗り切っていきたいところ

自分にあった食べ物、食べ方、運動、美容、栄養素を知ることで腸内フローラも整っていく

そういうわけで現在わたしも腸活に取り組んでいます

これが楽しくて仕方がない！

(気づけば腸内フローラを調べた8月から2キロ弱体重が減りました)←減らなくていいw

誰だって健康で綺麗に歳をとりたいっていう望みがあるだろうから、DNAと腸内フローラの解析でそんなお手伝いができればと思っています

自分の内側を調べて、一緒に楽しみながら健康に生きていきませんか？

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