よしはし ～ミシュラン☆付き すき焼き屋さんで肉！～
よしはし すきやき
October，2009
この日突如どこかご飯食べにいきたい！！
今週晩御飯食べに出れるのは今日しかないぞ
と
気付いたのは当日の20時過ぎ・・・
なんだか肉食べたいなぁ・・・・
焼肉？うーん・・・ステーキもいいなぁ
脳裏に すき焼きが
それだーー
と思いついたのは
昔から行ってみたかった！！
よしはしさん
即効電話をすると
カウンターのラストオーダー20時半
個室は21時ラストオーダー
ちなみにその時8時15分・・・
お電話対応いただいた方が
個室は部屋代がいるのでメニューを電話で決めれば少し遅れても
カウンターでOKとおっしゃってくれました！
という事で5分で事務所を飛び出し
タクシーへ乗り込みました
運転手さん
すき焼きやさんね？場所知ってるよ～と
最高のドライバーさんでラッキーでした
ありがとうございました・・・
到着は8時40分
ちょい遅れで到着出来ました！！
お店は通りから少し奥まった場所にある一軒家です
店の前には着物の方が到着を待ってくれていらっしゃいます。
さすが老舗の名店ですね～
予約名を告げると店内に
きれいに磨かれた白木のカウンターに通していただき
マジできれいに磨かれています
座ったとたん
とりあえずビール！！
すきやきのメニューは3種類で
12000円～で どのコースもお肉の品質は一緒
で前菜などの内容が変わるとのこと
この日は肉の日なので肉の追加まで想定し
12000円のメイン以外のお刺身などがつかないコースをお願いしていました
そしてドリンクリストを見ていると
結構
ワインがあるある！
と目に留まったのは
ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー 2001
お値段 18000円也
ジョルジュ・ルーミエについて・・・ 以前の記事
ルーミエが欲しい人はコチラ
シャンボール・ミュジニーを代表する作り手さんで私も大好きなワイン
といっても大して飲んでないんですけどね・・・
2001年のブル赤はオフヴィンテージといわれていますが、私的には今飲んで楽しめると感じています。
先日はデュジャックもそうでしたがまだ置いても熟成をしておいしくなるんだろうなと思う1本でした。
なんとなくですがすきやきってヴォーヌ・ロマネのほうが合うのかなぁと思ったりしたのですがいかがでしょう？？
うーんどうだろう・・・
写真はほかのお客さんがいらっしゃるとNGだったのですが
ラストゲストだったので途中から私たちのみに・・・
ってことで途中から写真解禁になりました！
前菜は写真なしですが・・・
なすときのこの冷静
あわびorとこぶし？ いくらのしょうゆ漬け 酢の物
そしてここからが本番です！
卵！！
卵は黄身はつぶさず白身だけをメレンゲにして出してくださいます。
これは職人技で一見の価値アリ
メインのお肉！
一人 60Gが3枚ついてます
こんな感じで煮るというより焼いてくださいます
割り下を入れて・・・
とろけるおいしさです・・・
糸こんにゃくは最後にお鍋の中のおいしいエキスをすわせてパラリとした感じで仕上げてくださいます
お食事
ちなみに白飯と肉は我慢できず
お肉と共にご飯食べてましたが・・最後にも飯
残った卵をかけて肉も乗せてみました・・・
これ結構やばいです
デザートはつかないコースでしたが別にアイスをお願いして
地下にあるバーで残ったワインと共に頂きました
バーは深夜までやっているらしく
のんびり飲みたい方もokです！
チーズを用意いただきアイスの前に残ったワインを楽しみました！
この地下のバーかなりワイン充実しています。
二人くらいソムリエさんいらっしゃいましたからね～
バーの方でよしはしさんのワインも管理しているようでした
この日は
昔ながらの伝統を感じつつすばらしい食事を楽しむ事が出来ました。
180gのお肉があるので前菜軽めのコースでも大満足だと思います！
またオニク食べたひです
宝くじに当たらないかなぁって毎日思っているけれど
宝くじを全く買わないソムリエ社長
明日買ってみよっと。12億あたったらどうします？って地下ワインセラー掘ってワイン買いまくりですよね！
→人気ブログランキング ←押しても順位上がるほど書いてないよね？まぁそう言わずに・・・
■店舗情報■
店名 ：よしはし
ジャンル：すきやき
電話： 03-3401-3129
住所：非公開なのかな？ミシュランで見た気がしますが・・・食べログなどに載ってますが
営業時間：
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～23:00(L.O.21:00)
定休日：日曜日・祝日
予算：18000円～30000円
利用シーン：接待，高級デート
恵比寿となりのさんま祭り ～地元商店街開催のお祭り～
恵比寿となりのさんま祭り お祭り
11，October，2009
この日は地元の恵成商店街 が主催する
恵比寿となりのさんままつり
ワンコと共に遊びに行きました！
家の目の前で行われるお祭り
ご近所飲み仲間的な方が商店街の方だったりと
身近なお祭りです～
さんま祭りは目黒が有名ですよね～
古典落語で目黒のさんまてのがあるんですって
目黒のさんま祭りは
ご存知の方も多いと思いますが、
となり恵比寿ビール坂下でもやっているんですよ～
恵比寿となりのさんま祭り！
となりって？？軽くパクってる感じはするけどそこは気にしない・・・
近所のお店の出店もあり
ビールは150円だったりと激安
商店街の活性化のため利益度外視のお祭り
私、夕方から仕事がなかったら飲みまくったんだろうなぁ・・・
まずはお散歩を恵比寿ガーデンプレイスの裏手で・・・
近所の韓国料理ワンスも出店が！
俺のハンバーグ山本さんのカレー 確か300円！
唐子炉さん は 揚げそば なんと 50円！ から揚げ確か150円か200円！
さんまはもちろん無料配布！！
最大3時間も並ぶくらい盛況だったそうです！
さんまさんは家にお持ち帰りさせていただきのんびりいただきました
さんまとワインも悪くないんじゃない？
来年はワインバーを出店する予定なソムリエ社長
勝手に言っています・・・
おしっこすんじゃねーよ・・・・ペドロ～草でも水はかけてます・・・ 私も含め飼い主さんマナーを大切に
ちなみに恵比寿のイベント情報はここに載ってます～http://www.ebisunavi.com/
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←よろしくお願いします！！
さんま祭り
たぶん10月2週目の日曜日
事前の無料チケットがあると早くさんまがもらえるみたいです！
じん宮 焼き鳥 上野 ～ドッキリ訪問ツアー～
じん宮 焼き鳥・小料理 湯島/上野
October，2009
この日は
湯島の黒門小学校裏にあるKさんのお勧め焼き鳥屋さんへ
ご一緒させていただきました
なぜお勧めかというと
もうお分かりでしょうか？
いきなり写真にも登場してもらっていますが
女将さんがめっちゃ美人だから・・・
でしょ～
あ！
もちろん料理もです！
まずは素敵な女将さんをつまみ？にビールで乾杯！！
勝手なこと書いてすいません・・・
そして御料理をお願いしようとメニューを見ると
焼き物意外も
思いっきり豊富なメニュー！
まず焼き物はお勧めセットをお願いして一品物を色々とお願いしました。
先付け
鶏レバーの御刺身
白レバーの部分 うーん超 新鮮 美味
鶏の御刺身
両方ともこちらで
ビールを二杯ずつ頂いた後
2次会用に持っていたシャンパンを1本空けさせていただくことに・・・
ユリス・コラン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 2005
※ヴィンテージ表記はないですがこちらは2005年
ご存知の方も多いと思いますが
今話題のシャンパーニュの作り手の一人
ジャック・セロスが認めたジェローム・プレヴォーと並ぶ正式な弟子といわれている
最近大人気の新しい作り手さんです
デキャンタージュして飲んだほうがいいというソムリエさんも多いこのシャンパーニュです。
シャンパーニュはワインだったんだと再確認させられる味わいでした。
ドサージュがないのにもかかわらず果実に由来する甘さから
エクストラブリュットとは思えませんでした。
セラーで熟成を待ったらどんなすばらしいシャンパーニュになるんだろうと期待せずにはいられない1本です。
生産量が少ないので市場に少ないのが難点ですね～
さび焼き
レバー
うずらの卵
ねぎ入り卵焼き
焼き物続き・・・
つくねは塩で
と
シャンパンを飲み終わり、焼酎か日本酒にに行くか？
などと話しつつワインリストを拝見させていただきました。
リスト外のワインもあるということで
お見せいただいたら
ムートンなどなど・・・あららすごいのがある！！
これはどうかとお持ちいただいたワインは
なんと
オーパス・ワン 1980
オーパス・ワンが1979初リリースなので
第2作目のヴィンテージということですね！
これは！
ということでお願いすることに・・・
正直飲むまでどんな味か想像できなかったのですが
これはおいしい！
カリフォルニアらしい果実味はしっかり残っており、程よい熟成感も出てきていて
久々に飲んだオーパスは最高でした！
ブラインドで飲んだらボルドーの高いワイン！といったような気がします・・・
1989を半年前に飲んだ時は、酸が少々気になったのですが
今回はバランスがよく
おいしぃ～
かったでございます
引き続きおつまみ・・・
塩らっきょ
オーパスには合いませんがチェイサーBEERにはOK！(笑)
コースの焼き物が終わり追加で！
焼き物続き
このかわカリッとしていて美味でした
から揚げが大好きな私にはメニューにあると必ず頼んでしまいます・・・
豚キムチ串
これが結構いけるんですよ！これ1本で白飯2杯orビール2杯はOK？！
女将の手作りという情報を得てお願いした手作り餃子
鶏とそぼろのハーフ丼 ×２丼
うーん、また食べたくなっています・・・
鮭のハラス丼
茶そば
焼き鳥のタレの味付けは
いつもよく伺う焼き鳥やさんとはまた違った味わいで
私の好みばっちりですごくおいしかったです！
味は鳥よしサンより少ししっかりした感じかな、どっちも最高すごくおいしいです～
その他の御料理もかなり満足
私的には
最後のハーフ丼と
タレの焼き鳥がお気に入りでした！
焼き鳥もっともっともっと食べたかったですがお腹の限界が来たのでした・・・
場所が湯島の駅徒歩2分程度の場所で地元の方々や常連さんで日々満席になっているような感じがしました
近所にあったら通うのになぁと思うお店でした。
女将さんのすごく素敵で優しくて、看板娘？のYさんも元気いっぱいで楽しいお店でした
ワインもお願いすれば色々出してくださるのでワイン好きにもいいですね！
この量を3人で頂きお腹は超満腹
女将とお料理に続く
お勧め理由NO3 看板娘さん
実は看板娘Yさんはよくワインをご一緒する方だったのです！
4人で二次会へと突入したのでした
ちなみに2次会
豪華なお水に
シャトー・モンブスケ 2003
フランス＞ボルドー＞サン・テミリオン
品種：ソーヴィニヨン・ブラン，ソーヴィニヨン・グリ等
1993年にミシェル・ロランがコンサルタントにつき大々的シャトーの改革が行われて品質が向上したワイン
パーカーが高得点を付けていますね！
味わいはすばらしくすばらしく濃い黄金色、トロピカルなフルーツを思わせる味わいでボルドーの白ワインとは思えない味わいでした！
これ美味いですね！と話しながら飲んでいました
そして次は・・・
DOMAINE DUJAC Charmes Chambertin 2001 /ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン
生産地:フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ニュイ地区＞ジュヴレ・シャンベルタン村＞シャルム・シャンベルタン畑
格付:AOCシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
ヴィンテージ：2001年
品種:ピノ・ノワール100％
デュジャックはいまやブルゴーニュを代表する作り手ですよね！
デュジャックは除梗をしない作り手の一つ ※ルロワなんかと同じです
液体の色は薄いですが味わいはしっかりとしたワイン
最近はネゴシアン物なんかも発売してかなり幅広く手がけています。
2001年のブルゴーニュは長熟ではないとの観点から、
今飲んでおいしいと思って空けたのですがさすがグランクリュ！
まだこれから熟成を待っていいのではないかと思いました。
もちろん今飲んでも美味です！
このシャルムうちのSHOP に後1本ございます・・・ご入用の方はぜひ！
ソムリエ社長との名前らしく最近のワイン市場のお話を少し・・・
デュジャックは最近2007年がリリースされたのですが、
リアルワインガイドの評価が辛かった事か、オフヴィンテージとのふれこみからか？
価格が下がったにもかかわらず結構市場に残っています
さすがにグランクリュは人気がありすぎてないですが・・・
ヴォーヌロマネマルコンソールなんて2006年との価格差相当あるので結構御買い得な気もします
また、いつもなら即売り切れ系アイテムといえば
ルフレーヴのブルゴーニュブラン
これまた結構残っています。
不思議不思議やっぱり不景気なのかなぁって悩みますね
もうひとつロブロ・マルシャンというブルゴーニュの即売り切れの新しい作り手のワインもなぜか残っています
これには実は訳ありで
今まで少しずつ日本に届いていたものを一年分の販売量を一気に市場に出したからなのですが、
でもまだかなり残っていますね。我慢できずに無理して安くしたお店から
商品がなくなっていく感じですので早めに買う方が安く買えそうですね！
御口直しは素敵な女将さんの写真で
先日は大変御世話になりました。また是非伺わせていただきたいと思います！
じん宮さんの皆様ありがとうございました。
Kさんオーパス・ワン1980ご馳走さまでございました
台風が来るといわれるとなんだか嬉しくなる
小学生気分が抜けないソムリエ社長
警報出たって会社は休みにならないのに・・・それに社長？なのに、もしかして私勘違い？
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店名 ：じん宮
ジャンル：焼き鳥・小料理・居酒屋
電話： 03-3837-1278
住所： 東京都台東区上野1-16-22（上野東神ビル地下一階) [MAP]
HP：http://www.yakitori-jingu.com/index.html
営業時間：17：30～23：30
定休日： 第1、第3土曜日・日曜日・祝日
利用シーン：友人，同僚など
■店舗情報■