よしはし ～ミシュラン☆付き すき焼き屋さんで肉！～
よしはし すきやき
October，2009
この日突如どこかご飯食べにいきたい！！
今週晩御飯食べに出れるのは今日しかないぞ
と
気付いたのは当日の20時過ぎ・・・
なんだか肉食べたいなぁ・・・・
焼肉？うーん・・・ステーキもいいなぁ
脳裏に すき焼きが
それだーー
と思いついたのは
昔から行ってみたかった！！
よしはしさん
即効電話をすると
カウンターのラストオーダー20時半
個室は21時ラストオーダー
ちなみにその時8時15分・・・
お電話対応いただいた方が
個室は部屋代がいるのでメニューを電話で決めれば少し遅れても
カウンターでOKとおっしゃってくれました！
という事で5分で事務所を飛び出し
タクシーへ乗り込みました
運転手さん
すき焼きやさんね？場所知ってるよ～と
最高のドライバーさんでラッキーでした
ありがとうございました・・・
到着は8時40分
ちょい遅れで到着出来ました！！
お店は通りから少し奥まった場所にある一軒家です
店の前には着物の方が到着を待ってくれていらっしゃいます。
さすが老舗の名店ですね～
予約名を告げると店内に
きれいに磨かれた白木のカウンターに通していただき
マジできれいに磨かれています
座ったとたん
とりあえずビール！！
すきやきのメニューは3種類で
12000円～で どのコースもお肉の品質は一緒
で前菜などの内容が変わるとのこと
この日は肉の日なので肉の追加まで想定し
12000円のメイン以外のお刺身などがつかないコースをお願いしていました
そしてドリンクリストを見ていると
結構
ワインがあるある！
と目に留まったのは
ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー 2001
お値段 18000円也
ジョルジュ・ルーミエについて・・・ 以前の記事
ルーミエが欲しい人はコチラ
シャンボール・ミュジニーを代表する作り手さんで私も大好きなワイン
といっても大して飲んでないんですけどね・・・
2001年のブル赤はオフヴィンテージといわれていますが、私的には今飲んで楽しめると感じています。
先日はデュジャックもそうでしたがまだ置いても熟成をしておいしくなるんだろうなと思う1本でした。
なんとなくですがすきやきってヴォーヌ・ロマネのほうが合うのかなぁと思ったりしたのですがいかがでしょう？？
うーんどうだろう・・・
写真はほかのお客さんがいらっしゃるとNGだったのですが
ラストゲストだったので途中から私たちのみに・・・
ってことで途中から写真解禁になりました！
前菜は写真なしですが・・・
なすときのこの冷静
あわびorとこぶし？ いくらのしょうゆ漬け 酢の物
そしてここからが本番です！
卵！！
卵は黄身はつぶさず白身だけをメレンゲにして出してくださいます。
これは職人技で一見の価値アリ
メインのお肉！
一人 60Gが3枚ついてます
こんな感じで煮るというより焼いてくださいます
割り下を入れて・・・
とろけるおいしさです・・・
糸こんにゃくは最後にお鍋の中のおいしいエキスをすわせてパラリとした感じで仕上げてくださいます
お食事
ちなみに白飯と肉は我慢できず
お肉と共にご飯食べてましたが・・最後にも飯
残った卵をかけて肉も乗せてみました・・・
これ結構やばいです
デザートはつかないコースでしたが別にアイスをお願いして
地下にあるバーで残ったワインと共に頂きました
バーは深夜までやっているらしく
のんびり飲みたい方もokです！
チーズを用意いただきアイスの前に残ったワインを楽しみました！
この地下のバーかなりワイン充実しています。
二人くらいソムリエさんいらっしゃいましたからね～
バーの方でよしはしさんのワインも管理しているようでした
この日は
昔ながらの伝統を感じつつすばらしい食事を楽しむ事が出来ました。
180gのお肉があるので前菜軽めのコースでも大満足だと思います！
またオニク食べたひです
宝くじに当たらないかなぁって毎日思っているけれど
宝くじを全く買わないソムリエ社長
明日買ってみよっと。12億あたったらどうします？って地下ワインセラー掘ってワイン買いまくりですよね！
→人気ブログランキング ←押しても順位上がるほど書いてないよね？まぁそう言わずに・・・
■店舗情報■
店名 ：よしはし
ジャンル：すきやき
電話： 03-3401-3129
住所：非公開なのかな？ミシュランで見た気がしますが・・・食べログなどに載ってますが
営業時間：
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～23:00(L.O.21:00)
定休日：日曜日・祝日
予算：18000円～30000円
利用シーン：接待，高級デート