今日は総会です！
こんにちは！チーズマスター会、副会長の大石結子です
今日は13時より総会があります。
その後、講演会、パーティーと続きます。
お手伝いが可能な方は、
12時から準備を開始しますので
ぜひ、よろしくお願いいたします
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
今日は13時より総会があります。
その後、講演会、パーティーと続きます。
お手伝いが可能な方は、
12時から準備を開始しますので
ぜひ、よろしくお願いいたします
～
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チーズマスター会、総会のお知らせ
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
桜の開花宣言が待ち遠しい季節になりましたね
2016年度の総会のお知らせです
日時：2016年4月16日（土）
13：00 ～ 13：30 総会
13：45 ～ 14：15 講演会 田中穂積 氏
14：30 ～ 16：00 チーズとワインを愉しむ会
場所：ホクレン農業協同組合連合会 プレゼンテーションルーム
会員のみなさんには、出欠のはがきを同封したご案内をお送り致しました。
4月6日までに出欠をお知らせください
今年の講演会は、プロセスチーズの第一人者である田中穂積氏をお招き致します。
そのあとのチーズとワインを愉しむ会は、旬である、熊井先生のシェーブルチーズ
と
ロワールワイン
を愉しみましょう
会員は2000円、ビジターは3000円です。
2016年度にやりたいイベント、研修旅行で行きたいところなど、
たくさんのご意見をお待ちしています。また、幹事会への立候補もお待ちしています。
ぜひ、ご参加ください。
～チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
チーズマスター会、副会長の大石結子です
桜の開花宣言が待ち遠しい季節になりましたね
2016年度の総会のお知らせです
日時：2016年4月16日（土）
13：00 ～ 13：30 総会
13：45 ～ 14：15 講演会 田中穂積 氏
14：30 ～ 16：00 チーズとワインを愉しむ会
場所：ホクレン農業協同組合連合会 プレゼンテーションルーム
会員のみなさんには、出欠のはがきを同封したご案内をお送り致しました。
4月6日までに出欠をお知らせください
今年の講演会は、プロセスチーズの第一人者である田中穂積氏をお招き致します。
そのあとのチーズとワインを愉しむ会は、旬である、熊井先生のシェーブルチーズ
とロワールワイン
を愉しみましょう会員は2000円、ビジターは3000円です。
2016年度にやりたいイベント、研修旅行で行きたいところなど、
たくさんのご意見をお待ちしています。また、幹事会への立候補もお待ちしています。
ぜひ、ご参加ください。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～http://www.cheesemasterkai.com/index.html
昨日はレストランでのお食事会でした。
こんにちは！チーズマスター会、副会長の大石結子です
昨日はチーズマスター会の年度末恒例、レストランでのチーズ料理を愉しむランチの会でした
今年は、西麻布の静かな空間にあるクリニカ・ガストロノミカ・エスペリアで開催されました。
チーズ料理40年の森克明シェフの作るヘルシーで鮮やかなイタリア料理とアルパージュの森さんセレクトのチーズです
春を感じ始めた日々でしたが、この日はとても寒い日でした。20名限定のお食事会ということですぐに満席に。参加できなかった方、申し訳ありませんでした。八尾会長のご挨拶のあと、本日の乾杯のご挨拶は那須でチーズをつくっていらっしゃる天谷さんです。
お料理は
・ラクレットチーズのオーブン焼き エスカルゴのアラビアータソースと春野菜と共に
・帆立の小柱と小松菜のペーストのベンガシーネ マスタード風味のベームスターチーズ添えて
・岩手ハーブ豚の桜風味のコストレッタ シュヴァリエチーズソースで
・マスカルポーネチーズを詰めた紫芋のモンブラン仕立てとプリン味のパイナップルアイス
・コーヒー
春野菜とラクレットの相性に感動し、小松菜の香りをパスタで楽しみ、桜の葉が入ったコストレッタが美味しい、素晴らしいお料理でした。紫芋が大好きな私は、デザートにも感動
チーズは
・トーマ・デッレ・ランゲ（イタリア ピエモンテ） 牛、羊、山羊乳の混入チーズフレッシュで爽やか。
・エポワス（フランス ブルゴーニュ） マールで洗った濃厚な旨味。
・ユーフォリア・シープ・ミルク・ゴーダ（オランダ） 塩キャラメルのような風味。
ワインもお料理に合わせて、スプマンテとサルデニアの白と赤をいただきました。
エスペリアさんはこの春、曙橋へお引越しとのこと。新しくなったら、またぜひお伺いしたいです。今回もいろいろわがままをきいてくださった森シェフ、本当にありがとうございました
次回のイベントは4月16日の総会です。
～チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
昨日はチーズマスター会の年度末恒例、レストランでのチーズ料理を愉しむランチの会でした
今年は、西麻布の静かな空間にあるクリニカ・ガストロノミカ・エスペリアで開催されました。
チーズ料理40年の森克明シェフの作るヘルシーで鮮やかなイタリア料理とアルパージュの森さんセレクトのチーズです
春を感じ始めた日々でしたが、この日はとても寒い日でした。20名限定のお食事会ということですぐに満席に。参加できなかった方、申し訳ありませんでした。八尾会長のご挨拶のあと、本日の乾杯のご挨拶は那須でチーズをつくっていらっしゃる天谷さんです。
お料理は
・ラクレットチーズのオーブン焼き エスカルゴのアラビアータソースと春野菜と共に
・帆立の小柱と小松菜のペーストのベンガシーネ マスタード風味のベームスターチーズ添えて
・岩手ハーブ豚の桜風味のコストレッタ シュヴァリエチーズソースで
・マスカルポーネチーズを詰めた紫芋のモンブラン仕立てとプリン味のパイナップルアイス
・コーヒー
春野菜とラクレットの相性に感動し、小松菜の香りをパスタで楽しみ、桜の葉が入ったコストレッタが美味しい、素晴らしいお料理でした。紫芋が大好きな私は、デザートにも感動
チーズは
・トーマ・デッレ・ランゲ（イタリア ピエモンテ） 牛、羊、山羊乳の混入チーズフレッシュで爽やか。
・エポワス（フランス ブルゴーニュ） マールで洗った濃厚な旨味。
・ユーフォリア・シープ・ミルク・ゴーダ（オランダ） 塩キャラメルのような風味。
ワイン
もお料理に合わせて、スプマンテとサルデニアの白と赤をいただきました。エスペリアさんはこの春、曙橋へお引越しとのこと。新しくなったら、またぜひお伺いしたいです。今回もいろいろわがままをきいてくださった森シェフ、本当にありがとうございました
次回のイベントは4月16日の総会です。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～http://www.cheesemasterkai.com/index.html
チーズ料理のお食事会のお知らせ
こんにちは！チーズマスター会、副会長の大石結子です
今年度最後のチーズマスター会のイベントは、恒例のレストランでの食事会です。
今年は西麻布の静かな空間にあるレストランでの食事会を企画しました。
チーズ料理40年の森克明シェフの作るヘルシーなイタリア料理を楽しみましょう
日時 2016年3月12日（土）13：00～
会場 クリニカ・ガストロノミカ・エスペリア
東京都港区西麻布4-11-25 ☎03-5485-1771
地下鉄千代田線 乃木坂駅から徒歩約10分
地下鉄日比谷線 六本木駅から徒歩約15分
バス停・西麻布から約2分（品川行、目黒行、渋谷行等）
会費 会員5000円 ビジター5500円
定員 20名
申込締切 2016年2月20日（土）定員になり次第締切ます。
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上、送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
今年度最後のチーズマスター会のイベントは、恒例のレストランでの食事会です。
今年は西麻布の静かな空間にあるレストランでの食事会を企画しました。
チーズ料理40年の森克明シェフの作るヘルシーなイタリア料理を楽しみましょう
日時 2016年3月12日（土）13：00～
会場 クリニカ・ガストロノミカ・エスペリア
東京都港区西麻布4-11-25 ☎03-5485-1771
地下鉄千代田線 乃木坂駅から徒歩約10分
地下鉄日比谷線 六本木駅から徒歩約15分
バス停・西麻布から約2分（品川行、目黒行、渋谷行等）
会費 会員5000円 ビジター5500円
定員 20名
申込締切 2016年2月20日（土）定員になり次第締切ます。
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上、送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～http://www.cheesemasterkai.com/index.html
モンドールとラクレットの会のご報告です。
こんにちは！チーズマスター会、副会長の大石結子です
2016年1月23日に行われた「モンドールとラクレットを愉しむ会」の模様をお届けします
毎年１２月に行っているこの会ですが、昨年イベントが多かったため今回は年明けの1月開催になりました。 今回のモンドールは800ｇ、3㎏がアルパージュさんに、500ｇをチェスコさんに手配していただきました。さらにラクレットは共働学舎さんのチーズ。一緒に食べるじゃがいもは「インカのめざめ」「きたかむい」「はるか」の３種類です。こんなにたくさんのモンドールを一気に見て、準備段階から幹事会メンバーのテンションも上がりました
大塚さんの乾杯で、会がスタートです
アルパージュの森さんと、ケーキ作りのプロである綿田さんが、
ブリアサバランのチーズで雪だるまを作ってくださいました。
かわいい！こんな楽しみ方もあるんですね
さらに八尾会長の手作り、鴨のワイン煮サラダも柔らかくて美味しい
今回もラクレットのサービスは、日本にラクレットが輸入されたときから削っているという坂本氏です。
毎回ご自身がなかなか食べられずにすみません！
そして最後は「焼きモンドール」を堪能し冬のチーズを満喫しました。
2016年も美味しく素敵な年になりそうです。
本日のワイン
・泡：クレマン ジュラ シャルドネ
・白：コートデュジュラ シャルドネ
・赤：コートデュジュラ ピノノワール すべて2012年です
（今回の参加者：会員４０名、ビジター１１名＝５１名）
～チーズマスター会のホームページはこちら～
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2016年1月23日に行われた「モンドールとラクレットを愉しむ会」の模様をお届けします
毎年１２月に行っているこの会ですが、昨年イベントが多かったため今回は年明けの1月開催になりました。 今回のモンドールは800ｇ、3㎏がアルパージュさんに、500ｇをチェスコさんに手配していただきました。さらにラクレットは共働学舎さんのチーズ。一緒に食べるじゃがいもは「インカのめざめ」「きたかむい」「はるか」の３種類です。こんなにたくさんのモンドールを一気に見て、準備段階から幹事会メンバーのテンションも上がりました
大塚さんの乾杯で、会がスタートです
アルパージュの森さんと、ケーキ作りのプロである綿田さんが、
ブリアサバランのチーズで雪だるまを作ってくださいました。
かわいい！こんな楽しみ方もあるんですね
さらに八尾会長の手作り、鴨のワイン煮サラダも柔らかくて美味しい
今回もラクレットのサービスは、日本にラクレットが輸入されたときから削っているという坂本氏です。
毎回ご自身がなかなか食べられずにすみません！
そして最後は「焼きモンドール」を堪能し冬のチーズを満喫しました。
2016年も美味しく素敵な年になりそうです。
本日のワイン
・泡：クレマン ジュラ シャルドネ
・白：コートデュジュラ シャルドネ
・赤：コートデュジュラ ピノノワール すべて2012年です
（今回の参加者：会員４０名、ビジター１１名＝５１名）
～
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