皆様こんにちは！
料理家の安藤千英です。
®︎ローショコラティエ 協会代表理事
ローチョコレート研究家
ローフード＆発酵食(リビングフード)研究家
昨日はメキシコ大使館で
『「テキーラの日」記念レセプション
＆
「VISIT MEXICO」日本語版サイト新設のご案内』
と言うイベントへ行ってきました。
あー！こんなイベント本当に久しぶり！
東京に来てからずっとコロナだったので
やっとと言う感じです。
このイベントもなんと3年ぶりだとか。
visitmexico日本語版はこちら
今回のイベントは
テキーラの日
テキーラの日イベントが開催されます！
この日に向けてのセミナーが開催されました。
日本最大のテキーラ情報誌
発刊者でもある
Metokiさんが企画されました
いつもパワフルで行動派！
おはなしするとワクワクします。
メキシコの魅力も存分に伝わり
行きたい！と言う気持ちになってきます
大物ゲストがお越しになる
と聞いていましたがまさかの
EXILEのUSAさん！
笑笑
確かにそのようなことは
話されていましたが
言葉の切り抜きって面白いですね！
ご自身も「HAPPILA」と言うテキーラを
プロデュースするほどの
テキーラ＆メキシコ好きなのだとか。
会場では、様々なテキーラとメスカル
が数多くあり試飲ができました。
メキシコといえば
ローチョコレートの原材料
カカオの原産地
ユカタン半島がある場所。
スピルリナが自生している
ピンクラグーンも近いのだそう。
なので、必ず行きたいと思う場所なんです。
テキーラはそんな神秘的な場所で
作られたいます。
みなさんきっと
テキーラと言うと…
昔見た映画とかでの飲み方を
イメージするのではないでしょうか。
そう、ライムをかじって
キュッと
私もやりました😂
あの後のあの日の記憶がない…
そんな飲み方は
あまりオススメしません笑笑
こちらのトニックがとても美味しくて
トニックソーダで割る飲み方はとてもオススメ
カクテルにもモクテル(ノンアルコール)
にも良さそうなので、早速こちらをポチッと
してしまいました笑笑
「テキーラ」や「メスカル」
アガベ(リュウゼツラン)を使ったスピリッツ
醸造酒を蒸留して作ったお酒のことになります。
アルコール度数がかなり高いのも特徴。
1回蒸留→2回、3回と蒸留する度に
アルコール度数が上がります。
凍らせるととろんとするそうで、
メキシコの方やツウの方は
こんな飲み方も楽しまれるのだとか。
スピリタスと言われるのは更に更に
蒸留し、アルコール度数が96度！！
凍りません！
ちなみにスピリタスは、ウォッカと同じく
穀物を原料とした蒸留酒です。
こちらは、
先日ローショコラティエを目指されている
大歳先生からのお裾分け🍋
リモンチェッロ
今年は仕込んでなかったので嬉しい！
アガベといえば…
福岡の頃育てていました。
名前も知らずに育ていた植物が
10年くらいして突然花が咲いて
\びっくり/
福岡市動植物園に画像を送って調べてもらい
アガベだと言うことがわかりました笑笑
リュウゼツランの種類は100ほどあるそうですが
テキーラやアガベシロップなどに使われています。
そんなことを思い出しながら
メキシコ料理やテキーラにまつわる
アミーゴたちとパシャリ
今日も数あるブログから
こちらから
ローショコラティエ
を目指す方は
このような流れになっています。
ロースイーツを極めた
ローチョコレートのプロフェッショナル
それが
ローショコラティエ！
ローフードやロースイーツの基礎知識や
素材の使い方、選び方など
専門的に学びます。
現在ロースイーツプランナー認定クラスの方は
ローチョコレートマイスター３ステップとローチョコレートマイスター認定資格を取得で
ローショコラティエに。
ローチョコレートマイスター
✳︎JLBA日本リビングビューティー協会✳︎
