お久しぶりのインド料理教室＜海老のプラオ＆ラッサム＞

アーユルヴェーダYUKIさんのインド料理教室

アーユルヴェーダＹＵＫＩさんの

料理教室に

久しぶりに参加しました。

昨年は新しく事業を始めるための

準備で

ほんと忙しかった～。

４月から事業がスタートし

なんとか流れができた感じで

ほっと一息。

アーユルヴェーダYUKIさんの

今回のお料理は

海老のプラオ＆ラッサム

海老が大好きなので嬉しい

そういえば以前、

海老のカレーの時も参加して

美味しかった↓↓

海老のプラオ＆ラッサム　楽しみすぎです！

お久しぶりのＹＵＫＩさん

とてもお元気そうで良かったです。

こちらの料理教室は

ＹＵＫＩさんが料理してくれるのを

見学しながら

作り方を学ぶ形式です

早速

レクチャースタート

まずは

ラッサムスープのラッサムの素づくり

そして

プラオの海老をマリネして

 様々な

丁寧な作業を重ね

海老のプラオ&ラッサムの完成

 画像だけでも美味しそう！

実際、目が飛び出るほど！？美味しい

手作りのスィーツも頂いて

最の高でございます

あぁ 幸せ

また、半年は、頑張れそう。

*

Shanti

*

最後まで読んでいただき

ありがとうございます 

YUMICO

湯元 不忘閣 お食事篇 ごちそうさまでした☆

こんにちは。

風のように

シンプルに

自由に生きる

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

昨年末に

湯元不忘閣にて

身も心も清め

美味しい懐石料理をいただきましたよ。

お食事編にお付き合いくださいませ。

食前酒　檸檬ゼリーわいん

先付　胡麻豆腐　キス雪花菜和え

初雪　鮟鱇共和え

八寸　川海老唐揚げ

蟹みそ豆腐

なまこ霙（みぞれ）和え

湯葉棒寿司

雪達磨（かわいい）→百合根

酒粕かすてら

酢の物

小肌龍皮巻

伊達椀→（竹に雀）

牡蠣しんじょう

芹　白木耳

お造り

蔵王美澄鱒

ヒラメ（えんがわも）

貝柱

甘海老

凌ぎ

青根　川音亭　手打ち蕎麦

煮物

鰤大根

粟麩

しめじ

焼物

杉板　鱈白子包み焼

台物

仙台黒毛和牛ぴり辛鍋

揚物

河豚唐揚げ（カレー塩）

茄子　青唐

・

・

・

画像がありませんが

その他

蒸し物　茶碗蒸し　蟹あんかけ

止め椀　しじみ汁

水菓子

ぱんぷきんけーき　苺

など

心もお腹も満たされ

幸せな師走の湯宴でした

朝食は

お腹に優し～い

The日本の朝食です。

ごちそうさまでした。

またお伺いしますね

*

Shanti

*

最後まで読んでいただき

ありがとうございます 

YUMICO

青根温泉　湯元不忘閣

２０２１年 ありがとうございました☆

こんにちは。

シンプルに

自由に生きた～い

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

２０２１年

本年もありがとうございました。

今年の締めに

湯元不忘閣にて

身も心も清めさせていただきました。

ロビーにある若水の井戸

幻想的で神聖な大湯

ゆっくり身を沈め

柔らかな湯でお清めしました。

目の前に石垣が見える

秘湯の中の隠し湯

亥之輔の湯

国の登録有形文化財である

蔵の中にある蔵湯浴司

古き建物を大切に守っていられますことに

感謝します。

湯元不忘閣　テラスにて

２０２２年へ向け

心

新たに

*

Shanti

*

２０２２年も

善き年でありますように☆

最後まで読んでいただき

ありがとうございます 

YUMICO

【１日１YOGA】毎日続けてみよう！太陽礼拝☆

自由に

シンプルに生きた～い

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

【１日１YOGA】

毎日

続けてみよう！

太陽礼拝☆

「一日の始まりに、太陽に挨拶しその恵みに感謝！！」

１２のポーズを連続で行い

感謝とともに太陽に祈リを捧げます。

 太陽礼拝とは

サンスクリット語で

＜スーリヤ・ナマスカーラ＞

太陽（スーリヤ）を

尊び拝む（ナマスカーラ）動きである

太陽礼拝は

自然からのエネルギーを自分の中に取り込み

またそのことに

感謝のお祈りを捧げる

元々はインドで伝統的に行われている

太陽神への祈りとして用いられていたが

次第に一般人向けに取り入れられ

健康体操として

ヨガの動きの一つとして普及しました。

太陽礼拝の動きは

息を吸いながら１動作

吐きながら次の1動作と

呼吸に合わせて動作を連動させます。

基本的には前屈と後屈の動きを繰り返す

全身運動です。

全身の筋肉を動かすことで

柔軟性や代謝アップ。

身体の末端まで血液が巡るため

血液・リンパの流れが良くなり

冷え性やむくみにも効果があります。

呼吸と連動させて動作を行うため

脳にも酸素が行き渡り

頭もスッキリとした感覚が得られます。

呼吸と動作を連動させることで

集中力を高め

かつ気持ちを落ち着かせることが出来るため

動く瞑想とも言われています。

続けてみよう！

太陽礼拝

＜スーリヤ・ナマスカーラ＞

*

Shanti

*

今日も

心を込めて

善き日にしましょう☆

最後まで読んでいただき

ありがとうございます 

YUMICO

アーユルヴェーダＹＵＫＩさんのインド仕込みのカレー教室～海老のカレー☆

自由に

シンプルに生きた～い

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

アーユルヴェーダＹＵＫＩさんのインド仕込みのカレー教室

海老カレーをリクエストし

開催していただきました。

ＹＵＫＩさん、ありがとうございます♪

大好きなココナッツが入った

豪華な海老カレー！！

ＹＵＫＩさんのカレーの作り方は

じっくり、丁寧です＾＾

テンパリングも

むやみにフライパンを振らない。

はい！見習います。

にんにくを加え

香りがしてきたら

トマトを入れ煮込む　

など。。フムフム

そして、レモンライス！

初めて食べました！

ターメリックやムングダルなども入った

スパイスライス　

と

言うのでしょうか？！

ゴーヤやオクラの

季節の野菜のおかずや

レモンのアチャールも

添えていただき

最高の海老カレープレートが

完成しました♪

吐息が出るほど

し・あ・わ・せを感じる

美味しいプレートでした。

ごちそうさまです♡

スパイスには薬効があり

インドのお母さん達は

家族の体調に合わせスパイスを

使い分けるそうです。

＜カルダモン＞

スパイスの女王

最も安全な消化促進剤

リラックス効果

血の巡りをよくし、発汗を促す　

＜クミン＞

消化促進

目にもよく、味覚を良くする

胃腸の調子を整える

＜ブラウンマスターシード＞

消化力を高める効果

抗酸化作用や抗癌作用

腫瘍化防止の効果

＜コリアンダー＞

利尿作用

消化力を高め、味覚を良くする効果

*

Shanti

*

今日も

心を込めて

善き日にしましょう☆

最後まで読んでいただき

ありがとうございます 

アーユルヴェーダ/インドの生命科学☆

風のように

自由に

シンプルに生きた～い

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

【新版インドの生命科学　アーユルヴェーダ】を

読み終えました。

内容が幅広～く

詳細で

読み応え感があり

アーユルヴェーダのバイブルになりそうです。

ＹＯＧＡとアーユルヴェーダは

姉妹のような

ペアのような間柄。

アーユルヴェーダとは

『自分自身を知るための真実の知識』

それは健康と長寿のためのヴェーダの教えです。

インドに伝わる古典医学書

『チャラカ・サンヒター』には

アーユルヴェーダは

幸福で有益な長寿のための智慧である。と

そして

『スシュルタ・サンヒター』には、

アーユルヴェーダの健康の定義として

３つのエネルギー（ヴァータ・ピッタ・カパ）の

バランスが取れることにより

肉体的に調整され

快食・快眠・快便であり

体内組織のバランスが取れていることに加え

毎日が楽しく幸福感が感じられることが

健康である。

・・・・・

と記されています。

ＹＯＧＡとアーユルヴェーダを実践し

心と体が元気で

幸せに満ち溢れる日々を過ごしたいものです。

アーユルヴェーダに興味のある方に

オススメの１冊です♡

Shanti

*

今日も

心を込めて

善き日にしましょう☆

最後まで読んでいただき

ありがとうございます 

２０２１年 明けまして、おめでとうございます☆

２０２１年

新しい年の幕が開けました。

雪がヒラヒラ舞い

静かなお正月を過ごしています。

今年も

より自由に

よりシンプルに

生きていきま～す。

みなさま

どうぞ宜しくお願い致します。

＜ワークショップでレモングラスのしめ縄を造りました♡好い香り＞

早くコロナ禍が落ち着き

平和な日常が戻りますように。。。

伝統的ＹＯＧＡ研究家

ＹＵＭＩＣＯ

届きました！ヨーガ・インストラクター養成講座修了証☆

風のように

自由に

シンプルに生きたい

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

日本ヨーガ・ニケタン

ヨーガ・インストラクター養成講座（ＹＩＣ）を

２０１９年１月から１年間受講して

卒業論文を提出しました。

その後

１０ヵ月後の先日

やっ～と届きました！

修了証です↓

晴れて

ヨーガ・インストラクター！？

同期の方々と

ラインで

やっ～と届いたね（笑）と。

でも

修了証が届くまで

１年かかるかも！？とのウワサもあったので

１０ヶ月は早いですね。

これからも

伝統的ヨーガを学んでいきまーす！

呼吸

瞑想

アーユルヴェーダ

そして

パタンジャリ→もっと探求したい！

ガネーシャさま→癒される♡

ダバインディア（カレー屋さん）の壁の

鍵がかかっている中！？に

鎮座しております

愛しのガネーシャさま

伝統的YOGAを一緒に学びたい方いらっしゃいませんか。

Shanti

*

今日も

心を込めて

善き日にしましょう☆

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アーユルヴェーダＹＵＫＩさんのインド仕込みのカレー教室～南インドごはん♪楽しいミールス☆

ゆるやかに

おだやかに

しなやかに生きる

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

アーユルヴェーダＹＵＫＩさん

の

インド仕込みのカレー教室

南インドごはん♪楽しいミールスに

参加してきました

アーユルヴェーダごはん

南インドベジタブル定食

きれいに盛り付け できました！（自画自賛←笑）

アーユルヴェーダの考え方に基づき

ひとつのお皿に６味が入っています。

甘味　辛味　苦味　塩味　酸味　渋味

サンバルの材料

その季節の野菜でつくります。

今の季節は冬瓜がポイント

ＹＵＫＩさんのデモ

もうすぐ完成！

たくさんのアチャールを

ＹＵＫＩさんが準備しておいてくださいました。

それぞれ盛り付けます♪

豪華ベジタブルミールス完成！

アチャールのつくり方も教えてもらえて、嬉しいಇ

どれもおいしかったけれど

海老のアチャールが

衝撃的に美味しかったです！！

そして

ラッサム

こんな美味しいラッサム

はじめて飲んだかも☆

ごちそうさまでした。

アーユルヴェーダ

とは

インドで5000年前から伝わる伝統医療

長寿や生命を意味する"アーユス″

知識・真理・科学を意味する"ヴェーダ"から

生まれた言葉。

Ayus（生命、長寿） + Veda（科学、科学）

生命の科学

アーユルヴェーダの目的

病人の病気を鎮静

健康な人はより健康に

健康を守ること。

Shanti

*

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アーユルヴェーダＹＵＫＩさんのインド仕込みのカレー教室～魚のビリヤニ☆

暑中お見舞い申し上げます。

ゆるやかに

おだやかに

しなやかに生きる

伝統的YOGA研究家　YUMICOです

アーユルヴェーダＹＵＫＩさん

の

インド仕込みのカレー教室に

参加してきました

インドで5000年前から伝わる伝統医療のアーユルヴェーダ

寿命や生命を意味する"アーユス″

知識・真理・科学を意味する"ヴェーダ"から

生まれた言葉。

Ayus（生命＝肉体＋感覚器官＋心＋魂） + Veda（知識、科学）

食事や飲み物などで体の内側から整える

食事療法もそのひとつ

新しくオープンしたYUKIさんのサロンにて

メニューは

夏の家庭料理

＜シュクト＞

夏野菜がいっぱい！

YUKIさんのデモンストレーション

炊き立ての

バスマティライス

サンゴのように立っている～

そしてメインの

＜魚のビリヤニ＞

本日の魚は鯛

ビリヤニは

晴れの日のおめでたい料理だそうです

完成したお料理を

各自で盛り付けて

いただきます!!

デザートセットは

YUKIさんからのお・も・て・な・し

ごちそうさまでした

次回は海老カレーだそうです。

ぜひ、また参加した～い♡

『チャラカ・サンヒター　総説篇第1章』
アーユルヴェーダとは

生命に何が有益で何が不益か

幸福な人生と不幸な人生とは何か

何が生命にとって良いか悪いか

何が長命を招き何が短命を招くか

を

述解する学問である

Shanti

*

今日も

心を込めて

善き日にしましょう☆

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