心と身体が元気になりながら、第三の場所にもなる【タイヨーカフェ】＠会津美里町
自炊のほうが安いのに、外でご飯を食べたり、
お茶したくなるのは、なぜなんだろう？
ただ、おいしい物を食べたり、
時には、他の人が作った物を食べたいとか、
コーヒーを淹れてほしいからですか？
それだけの理由じゃないのかもしれない。
家でもない、職場でもない、
「第三の場所」がほしいというのもあるんじゃないかしら♡
福島県会津美里町高田に、「第三の場所」があると聞いて、
早速行ってきたよ(^^)/
「子育てや介護など、人のお世話をする人も、
それ以外の人でも、ほっとする居場所を作りたい」と3月3日に
福島県会津美里町にて
『タイヨーカフェ』をオープンさせた目黒 美和さんは言う。
左側：目黒 美和さん
目黒さんは、普段は病院で作業療法士をしている。
今まで、食生活の乱れが原因で生活習慣病や
重篤な病気になった人をたくさん見てきたそうだ。
「病気を予防するためには、何を食べるかが大切なんです。
だから、ランチプレートでは、酵素玄米や発酵食品や
有機野菜を使った料理を提供しています。
食べた人が、ココロもカラダも元気になってほしいんです」
会津自然塾さんの有機野菜たち♡
新潟出身の美和さんは、就職をきっかけに会津に移住して17年。
地元産で魅力あるものを存分に引き出し、
人ともの、そして人と人とをつないでいきたいという想いから、
会津美里町などで採れた有機野菜だけでなく、
器の一部は、会津本郷焼も使ってるんだって。
◆手間＆暇＆愛情たっぷり✨ 命と向き合う酵素玄米
◆体のサビつきを落とす✨ベジブロス味噌汁
◆体を温め 綺麗にする✨麹のおひたしやお漬物
◆五穀大黒入り小豆昆布ぜんざい
4月21日ランチプレート
〜心と体が元気になるランチプレートデー開催〜
https://www.facebook.com/events/2084152845034954/
ご飯は、酵素玄米か黒米を選べる。
酵素玄米を選ぶと、ご飯とベジブロスのお味噌汁は、
おかわり自由になるよ。
酵素玄米（寝かせ玄米）とは？
玄米と小豆の中に天然塩を入れて炊いて、
3日間保温した状態のご飯のこと。
保温して、3日目からが発酵が進んで食べごろ。
本当に手間暇かけた、優しい味で、
腸が喜んでいるのがわかる料理だよヽ(^o^)丿
健康になるだけでなく、美容にもいいよ♪
玄米って、ボソボソしたイメージがあるかもしれないけど、
酵素玄米は、もっちりした食感だよ。
タイヨーカフェは、「長岡式酵素玄米」の作り方を、
美和さんが取得されて提供してるそう。
大豆ミート入りのハンバーグは、鶏肉のひき肉も使用しているということで、
ゆるベジの私は、ご遠慮したら、割引してくれましたよ。
10人以上集まれば、完全ビーガンにも対応してくれるそう。
↑ハンバーグなしのランチプレートね（*^_^*）
ハンバーグなしでも、満腹になりました♡♡♡
ベジブロスとは？
調理しているときに野菜の切れ端とか芯とか、皮を捨てている人が多いと思う。
そういう、くず野菜を煮出して作ったダシ＝ベジブロス。
野菜の甘みや旨みが出た、やさしいダシ。
特に、野菜の皮は、“フィトケミカル”という抗酸化成分がタップリ。
免疫力アップや若返りに効果あり☆
このブログの読者さんの99％は、タマネギの皮を捨てているんちゃう？
タマネギの皮でのベジブロスも、おいしいよ♡
ベジブロスの作り方：
両手いっぱいくらいのくず野菜と水1リットルとお酒小さじ１を、
煮込んで濾すだけだよ。
カンタン＆0円でアンチエイジング♡
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皮も根っこもまるごといただく奇跡の野菜だし ベジブロス――ファイトケミカルで免疫力アップ!
1,296円
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私は、最近、昆布チョキチョキの超シンプルのダシしか摂ってなかったから、
タイヨーカフェの味噌汁を食べて、またベジブロスやってみようかと思ったよ(*^_^*)
さっ！タイヨーカフェの話に戻しますよ。
こだわりは食事だけではないの。
カウンターの一部は来店者と目線が近くなるように高さを調節。
畳の席もあるから、子連れの方もゆっくりまったりできますよ。
オーダーメイドの無垢のテーブルと
会津木綿の座布団と共にね♪
まさに、ただの飲食店ではなく、「コミュニティカフェ」。
集う人の「何かをしたい」にも応えたいということで、
イベントスペースにも利用可。
お寿司屋さんだったお店を、仲間たちと丁寧に改装したカフェ。
ランチプレートの提供は、月に2回のみ！（第１・３日曜）
30食のみですので、予約がベター。
◆お問合せ＆予約 タイヨーカフェ
FBページ： https://www.facebook.com/taiyoocafe/ ←いいね！してみよう♡
電話： 目黒 美和さん（０９０・２３１０・２９６８）
場所：〒969-6203 福島県 大沼郡会津美里町高田前川原3456番2
国道401号線沿い（リオンドール美里店の斜め向かい）でわかりやすいのと、
駐車場も完備だよ。
平日は、美和さんのダンナさんのnaotoさんが、
コミュニティカフェを開始されました！
ハンドドリップコーヒーとスイーツを提供。
普段はフルタイムでお勤めしながら、
月に2回ランチプレートを提供ということで、
新たな道をスタートされた美和さん。
「営業日は、2日といっても、事前に仕込みもありますよね？
全然休みがなくて大変なのでは？」と聞くと、
「カフェの営業も愉しいし、
前日の仕込み時間も、スタッフとワイワイ近況報告しながらで、
癒しの時間なんですよ」と美和さん。
いろんな生き方があるんですね。
もっとしゃべってみたくなる人です♡
このブログをお読みの方でも、少しでも興味のあることがあれば、
たとえ月に1回でも2回でも、やってみてもいいかもしれませんね♡
小さいことでも始めてみませんか？
タイヨーカフェのランチプレート！麹を使った料理が多くてヘルシーでした。
当日だけでなく、次の日でも、腸が喜んでいるのがわかりましたよ～♡
麹を料理に使ってみたあなたへ
うちに住みつく精霊（うえちゃん）直伝の
超簡単！醤油麹の作り方を、シェアしますね♡
麹をビンに詰める。＊うちの場合は450gくらい
麹がヒタヒタになるまで、醤油をビンの上まで注ぐ。
カビ防止のためにも、麹が隠れるように天日塩をのせる。
気温にもよりますが、1週間くらいでブクブクしたら、出来上がりヽ(^o^)丿
おひたしやサラダだけでなく、炒めものの調味料としてもgood♡
タイヨーカフェのアルバム
タイヨーカフェに行ったら、
岡本太郎の太陽の塔を思い出しましたよ～(*^_^*)
なんでなんだろう？
あなたの新たなサードプレイスにも、どうぞ。