小松の親分さん♪

・・・年齢がバレるな
じゃなくて、小松菜のサラダ

小松菜とパプリカ（赤・黄色）があったので一緒にサッとゆでて
水分をギュッと絞ってからツナを混ぜて
味付けはオリーブオイルと塩コショウだけ
豆苗とチーズのの巻き巻きの時に残ってしまった
チーズをパラパラと入れたら出来上がり


同じお皿には鶏の手羽元のクレソル味

お魚を焼くグリルで焼くだけ～
あたしはボールに手羽元をがっさ～っと入れて
クレソルをパラパラ・・・手でモミモミ・・・パラパラ・・・モミモミ・・・
と数回繰り返します
そうすると味が良く染みこむ（？）気が・・・

奥に見えるのは生姜豆腐の上に焼き肉南山さんで購入した
糖質オフの「肉味噌」（15g中　糖質は0.7g）と
一緒に購入した「ごまの葉」です

更に奥に見えるのは焼酎の水割り～
ここんとこほぼ毎日晩酌しています
あたしは飲むとすぐに顔に出て真っ赤っかになっちゃうし
外だと何故か気分が悪くなったりするので
出来る限り外では飲まないようにしてるけど
家では旦那ちゃんとこの一杯だけ楽しんでいます

この他にはお弁当に入れたゴーヤチャンプルの残りも
またまたお腹いっぱ～い食べちゃいました

イソフラボ～ン♪

冷蔵庫にあった納豆とネギをまぜまぜして
それを薄揚げの中に入れて焼きました


どちらも大豆製品なので相性もバッチリ

イソフラボンの力で身体の中から女子力アップ
となってくれたらいいけど･･･


これを作ってるとき、母がよく薄揚げの中に
おじゃことネギと梅を叩いたのを入れて
焼いてくれたのを思い出しました
またそれも作ってみようっと

薄揚げは糖質制限のお料理では
餃子の皮の代わりにもなるし
コロッケの衣にも早変わり
何にでも使えちゃう万能君です

巻いて～巻いて～

今日のお弁当に入れた「チーズと豆苗の巻き巻き～」

チーズがとろけ始めてあまり美味しそうじゃないけど･･･
でも簡単だしお味も


チーズと豆苗をかる～くコショウを振った
豚肉さんで巻き巻き
（塩気はチーズさんにお任せ）

フライパンにお肉の巻いた最後の所を下にして
しばらくそのまま
脂がじわ～っと溶け始めたらコロコロ転がしても
巻いたのが取れなくなると思います

あとはコロコロ転がしながら焼くだけ～

最後に砂糖とお醤油で甘辛くすれば





みっともない写真ですみませんでした～

パスタ♪

パスタが食べたいな～と思ったので
豆腐干糸を使ってパスタを作りました。

「豆腐干糸」とは豆腐で出来ている麺で
台湾の食材です

ピエトロのパスタソース を使って
ちょっと楽しちゃいました

左がジェノベーゼバジルソース
右がアンチョビガーリックソース
です

お味も食感も大満足
この豆腐干糸はラーメンでも焼きそばでも
なーんにでも使えます
それに、普通の麺じゃ伸びちゃうけど
これは伸びないし～

あ、このパスタソースですが
糖質制限的にはかなりの優秀なソースですよー


これはジェノベーゼバジルソース
100gの麺に対して大さじ2杯（30g）で
炭水化物量は0.4g


こちらはアンチョビガーリックソース
こちらも100gの麺に対して大さじ2杯（30g）で
炭水化物量は1.0g

優秀でしょー
（糖質制限をされている方ならわかってくれるはず）

サイトでみたらバジルソースは
肉や魚料理にも使えるし
アンチョビの方は、マヨネーズと合わせて
スティックサラダのソースにも変身
マヨネーズも糖質制限的にはだしね～
使えます


パスタの他のお料理はこちらー

マッシュルームをスライスして
ドレッシングをかけてパラパラとチーズを載せましたー


カッテージチーズが残っていたので
サラダの上に載せて
オリーブオイルと塩こしょうだけー

モリモリ食べてお腹いっぱい（苦笑）
食べ過ぎだなー

イタリア料理「Convivio」

少し前に旦那ちゃんが偶然見つけてくれたお店
大阪の堺筋本町にあるイタリア料理の
「Convivio（コンヴィヴィオ）」さん

シェフであり、日本ソムリエ協会認定ソムリエでもある
宗河さんがダイエット目的で糖質制限食を実行されていて
約半年で10㎏以上も減量に成功

その糖質制限食のすばらしさを
是非ともお店に来られるお客様にも
食べてもらって実感していただきたいという想いから
お店にも少しばかりの糖質オフメニューを
出されているらしいんです
それに、糖質オフだからといって
お値段がちょっと高めとかじゃなく
他のお料理の値段と同じお値段の設定で
全体的にリーズナブル

で、土曜日の夜にたまにはディナーをと言うことで
糖質オフで予約をさせていただき行ってきましたー


お店は地下にあります
店内の雰囲気はあたたかくて優しい店でした

前菜のサーモンのテリーヌ

これは糖質制限食ではなかったかな

生ハムとサラミとパルミジャーノレッジャーノのサラダ

うまうま～
サラダの野菜やハーブは産地直送の低農薬

本日のお魚から　マダイのカルパッチョ

写真撮る前に少し食べちゃいました

合鴨のコンフィー（糖質オフ）

お肉がとても柔らかくてジュ～シ～

ウマヅラハゲのポワレ（糖質オフ）

お魚もうまうま～

若鶏のソテー　バルサミコソース

皮はパリッお肉はジュ～シ～
※これはハーフサイズです

厚切りベーコン

これも食べてから撮っちゃったので
真ん中のが・・・
でもうまうま～

高野豆腐の衣のカツレツ（糖質オフ）

こちらもお肉もソースもうまうまでした

ココアムース（糖質オフ）

ココアがものすごく濃厚でとても
糖質オフのデザートとは思えない

抹茶ムース（糖質オフ）

こちらもお抹茶の濃厚なお味が
口の中に広がって～
もちろん糖質オフのデザートなんですよ～


どれだけ食べるんや
と呆れられたかと思うのですが・・・
食べた後、すぐには動けなかったです・・・


江部先生の診察の時にこのお店の話しをし
とても興味を持たれていたので
次の診察の時に、お料理の写真を見せる約束をしたので
出来る限りのお料理を頼んでみたというのも
沢山食べた理由の一つです
（って言い訳やんな～）

糖質オフのメニューはまだまだ少ないし
肝心のピザやパスタは食べれないけど
でも、糖質オフのコースを事前に予約すれば
一生懸命に糖質制限食のルールに沿って
内容を考えていただけるそうなので
かなり安心してお食事出来ます

シェフの宗河さんとも少しばかり
お話しをさせていただいたのですが
とても気さくな方でお綺麗
スタッフの方も細かい所まで
気を配られていてとても良い感じ～
お店も気に入ったし、
もちろんお料理も気に入ったので
ちょこちょこ通わせていただこうっと


そうそう、肝心のSMBGの結果ですが
食べ終わったのがちょうど
食べ始めの2時間後・・・
なので、あまり正確とは言えませんが
それでも食後14しか上がっていませんでしたー

かなり食べて中には糖質オフではないものも
含まれていますが
そこはお砂糖を使わないイタリア料理

3時間後も計ればよかったかな
そしたらもっと正確な数値の上がり具合が
報告できたかも・・・

ま、もともとゆるゆるな糖質制限をしているので
あまり気にせず、食べるときは食べる（もちろん量ね）で
やっているので許してくださ～い



pasta & wine Convivio
〒541-0053大阪市中央区本町1-2-1
06-6264-0772

営業時間　11:30~14:00／17:00~22:00

日・祝定休

※糖質オフのメニューを頼まれる場合は
事前の予約時にその旨を伝えていた方が
いいかもしれません。
あと、お店専用の駐車場は無いけど
近くにコインパーキングがたくさんあります