なぜ、地方の小さなお店が全国区のホテルで採用となったのか！？

身体にとって要らないものは

できるだけ入れない、引き算のケーキ作り

3代目パティシェの田尻かおりです。

 

　

じつは、決定するまでに約4か月あったんです。

 

「今まで提携している洋菓子店があるのに。。。。」

「地元のお店では無いのに。。。。」

　

新しいことを取り入れる時って、すごく反発もありますよね

 

そこであきらめるか、どうか！？

 

その反対を押し切り、

「シャンボールのお菓子は余分なものを入れない素晴らしいお菓子だ！」

と、（言ったかどうかわかりませんが・・）

オススメしてくださったなんてほんとに嬉しすぎます。

　

 

ホテル日航さんは

、レストランの方も

安心・安全な食材に変わっていっているようですよ


 

ホテル日航の総支配人さんもシャンボールのお菓子を気に入っててくださり

「（美味しいから）焼き菓子だけでも、お店が出来る！！」

って、仰ってくださいます。

 

余計なものを入れてない、お菓子を探している方に

届くよう、まだまだ頑張らないといけませんねウインク

 

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

 

 

シャンボール　関西に進出いたします。

身体にとって要らないものは

できるだけ入れない、引き算のケーキ作り

3代目パティシェの田尻かおりです。

 

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出来立て！搾りたての大吟醸の酒粕を酒造さんから

直接頂けるから、こんなに真っ白な酒粕なんですよね照れ

 

香りがとっても良いんですよ！！

　

それを手で延ばして、型抜きしてる現場に遭遇した

私の専属パソコンアドバイザーの岩田啓子さん

が、びっくりされてました。

 

私にとっての「当たり前」って、

人から見たら「すごいことなのかもキョロキョロ」

と、またまたちょっと鼻高になった田尻でした。

 

☆　8月8日（火）　私の誕生祭としまして

ご縁をつなぐ輪→〇→🍩

ということで、新鮮野菜の焼ドーナツ7種類を

1個￥100（税別）で販売しますラブラブ

当日のみのこの価格！！　お値打ちもんですよ～

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

 

 

話し方おブスから卒業します！

 

身体にとって要らないものはいれない、

引き算のお菓子作りをしている

三代目パティシェ・田尻かおりです。

 

 

今日は、新幹線でビュンっと、大阪に行ってきましたよ！

 

　じつは、わたし・・・人とお話しするときとっても緊張してるんです滝汗

 

見えない？？　　

 

良く言われます。

 

実際には、沈黙が苦手でずっと喋ってます。

そして、喋りながら、「今なんの話をしてたっけ？？」

て、自分でわからなくなってしまうんです。

　

　

でもね、きょうの梅村みずほさんの１Day講座で、

解決方法だけでなく、私にあった話し方のコツ、声質などなど

色々なアドバイスをいただき、

「人とお話したい音譜」って今思ってるくらいなんですよ。

　

　さあ、これでいつテレビ取材が来ても

ラジオ出演依頼が来ても、ど～んと構えていられるわ爆　　笑

 

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販サイト〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

 

 

タルト生地の作り方(^^♪


〇〇剤や○○料など

身体にとって要らないものはいれない、

引き算のお菓子作りをしている

三代目パティシェ・田尻かおりです。

 

お家でこのタルト生地を作っておくと、

ケーキはもちろん、キッシュやクッキーにも応用できますよ。

 

まずは、バターを室温に戻し柔らかくしておきます！

決して溶かしてはダメですよ！（成分が変わってしまいますから）

 

ミキサーでダマにならないよう、ミキシングしたら

砂糖を入れてミキシング音譜

image

　こんな感じに、白くなったらアーモンドプードルを入れます。

 

image

 

アーモンドプードルが入ると、香りが良いんですよ。

無ければ、小麦粉だけでも良いので、この工程は省いてくださいね。

 

　

　

次に卵を3回に分けて入れていきます。

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卵を入れたら、低速でゆっくりまぜてくださいね。

けっして、泡立てないように！

 

最後に小麦粉を入れます。

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ここからが、大事です！

 

練らないように、生地と粉をさっくりと混ぜていきます。

 

写真の黄色のようなカード、またはドレッジがなければ

ゴムベラで切るように合わせてくださいね。

image

 

生地がまとまれば、ラップに包んで1晩冷蔵庫で寝かせてくださいね。

素材同士がなじんでまとまりますのでウインク

 

次の日以降に、手粉を振りながら、タルト型に伸ばして焼いてくださいね。

　

こんな感じでタルトが作れますよ

 

 

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今日も読んでくださってありがとうございます^ ^

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

 

 

息子の誕生日は・・・

〇〇剤や、〇〇料など

身体にとって要らないものは入れない

お菓子作りをしている三代目パティシェ

田尻かおりです。

 

7月の初めくらいに、何の話の流れからか

「パパが子供の時、じいちゃんがパパのお友達を家に呼んで

お誕生日会をしてくれたことが有るんよ～」

 

なんてパパが言うもんだから滝汗

 

「おれも誕生日に友達呼びたい！！」って言いますよね💦

子どもだったら当然・・・

 

お料理はあんまり得意でないワタシは、

「ケーキパーティーだったら良いよ」とOKしたその日から

 

もうね、彼の頭の中はお誕生日パーティーでいっぱいだったよう。

 

「好きな子も呼ぶの？」と検索する私に

「いや、はずいけぇ呼ばん」なんて会話を

何日しただろう。。。。。

 

 

いつも遊ぶお友達と弟たちが来て総勢6名の

boysたちがお家の中にわんさかキョロキョロ

事前の息子のリサーチで生ケーキとチョコケーキに分かれてたようなので

2種類のホールケーキと、このほかにもショートケーキをご用意しましたよ音譜

image

今、はまってるドラゴンボールのキャラクター8体

（金曜日の地点では、8人集まる予定だったので）

 

「○○くんも○○くんもあんまりケーキ好きじゃないんだって」

との情報も何のその。

 

みんなよく食べお代わりもしてくれましたよ音譜

 

image

みんなに　「Happy　Birthday音譜」を歌ってもらって

照れてる息子♡

 

たくさんのお友達に囲まれて、元気に育ってくれてます。

8年間　過ぎてみればあっという間だったな～～

私も明日でママ歴8歳になるんだな・・・

 

 

息子やお友達が喜んでくれたキャラクターチョコ

イラストがあればお作りしますよ！！

4日前までにご予約下さいね。

 

今日も読んでくださってありがとうございます。

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔mail]chamboard1962@gmail.com

 

 

お中元って年寄りがするもの？！

素材にこだわったお菓子作り

ケーキハウス　シャンボール

三代目パティシエ　田尻かおりです。

 

　「お元気ですか」の一言を添えて

贈ると喜ばれる　シャンボールのお菓子たち

 

日時指定の発送もしております。
https://www.creema.jp/item/4297036/detail

 

今日も読んでくださってありがとうございます。

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

 

 

将来、パティシエになりたいあなたへ

〇〇剤や〇料など

身体にとって要らないものは入れない

お菓子作りをしている三代目パティシエ

田尻かおりです。

 

女の子が将来なりたい職業の

ほぼ1位

ケーキ屋さん・パン屋さん

 

私は、生まれた時からお家がケーキ屋さんだったからか、

小さい頃は、図書館員になりたかったですウインク

 

まっ　それはさておき

 

先日、「【製菓衛生士】という

職業についてインタビューさせて下さい」との

ご依頼を受けました。

 

高校生たちが進路を決める参考になれば・・・と

日々を振り返りながら、お応えしています。

 

良かったら見てくださいね。

 

https://mikata.shingaku.mynavi.jp/article/35659/

 

 

番外編

https://mikata.shingaku.mynavi.jp/article/35660/

 

 


今日も読んでくださってありがとうございます。
 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

 

 

小学生男子から『漢字大好き！』と言わせるコツ

〇〇剤や〇料など

身体にとって要らないものは入れない

お菓子作りをしている三代目パティシエ

田尻かおりです。

 

小学生になったら毎日ある宿題。

 

その中でも

「漢字の書き取りが苦手💦」　といってる

男の子が多いようですね。

 

そんな苦手意識は、お菓子で解決しちゃいましょう！

 

 
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※小学3年生くらいまでに習う漢字にしています。
 
 
夏休みを親子で楽しく過ごしてもらいたい！！
 
そんな想いが価格にも出てます。
通常価格　15枚入￥2,700（税込）
　　　　↓　　↓

SNS割引価格　10枚￥１，５００（税込）
残８セット。

ご予約はこちら
◆漢字クッキー　ご来店のお客様用お申込みフォーム
https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4

◆漢字クッキー　お取り寄せのお客様お申込みフォーム
https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/prc2k0fzcmhh
 
 
 
このクッキーの遊び方なんですけどね。
 
クイズになっているので、
例えば

「同じ部首の漢字を見つけたら食べよう！」
 
　とか、

「音読み、訓読みで言ってみる！」
 
などなど

まずは、漢字に興味をもってもらいましょうウインク
 


お母さんの声掛け次第で、
「漢字だいすき」て言うようになるかもしれませんよ～

実際にこのクッキーを買った年長のお子さんが
「漢字に興味をもって、自分から同じ漢字を探したり、
　『もっと教えて』と言ってくるんですよ」と、
嬉しい感想も頂いております。


親子で楽しい夏休みを過ごしましょうね

今日も読んでくださってありがとうございます。
 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

 

 

夏にクリスマスケーキを考える⁉︎

母目線の身体に優しいお菓子
ケーキハウス シャンボールの
三代目 田尻かおりです。


5月から10月まで、お店の定休日を
木曜日→水・木曜日にさせていただいております。


『いっぱい休めて良いね〜』
なんて言われますが、
いやいやいやいや

なんでこんなに1日が終わるのが早いのでしょう😅


昨日はね、クリスマスの展示会に広島まで行ってたんですよ。

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こんな時期に⁇  ってびっくりされますけど、
〔注文を受けて、製作して11月納品〕
と、なるとこの時期でも遅いくらい。


外は暑いけど、頭の中は12月に設定して
クリスマスケーキを想像しながら
アイテムを購入していきます( ◠‿◠ )


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目移りして迷っちゃうでしょ⁉︎

ここに居たら、2時間 3時間すぐ
過ぎちゃいます💦


前に一度、メインのサンタと柊がセットになったアイテムを注文したら、10月の終わりになって
『なんか、外国の製造している会社でボイコットがあったみたいで納品が間に合わないそうですよ』って⊂((・x・))⊃


日本じゃ考えられない💦


でもね、クリスマスケーキ一つとっても、
色んな方の手がかかってるんだなぁ♡って思いました。


今年はどんなクリスマスケーキが登場するか、
楽しみにしていてくださいね〜(*^◯^*)


今日も読んでくださってありがとうございます💖

漢字クッキーで夏休みを楽しもう！

〇〇剤や〇〇料など

身体にとって要らないものは入れない

お菓子作りをしている3代目パティシェ

田尻かおりです。

 

7月。。。いかがお過ごしですか？

 

今、1番頭を悩ましているのが、夏休み。

 

はい💦　小2息子にとっては、とっても

とぉ～っても、待ち遠しい夏休み

 

親にとっては・・・・チーン

 

 

あなたのお子さんは、積極的に宿題はする方ですか？

 

「はい！」と、答えた方！！　

とっても助かりますよねラブラブ

 

 

「いいえ滝汗」と、答えた方！！　

さて、この夏休みをどう過ごしましょうあせる

 

 

　

まずは、『漢字が苦手あせる」と思っているお子さんにはコレ！！

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クイズになっているので、

例えば

「同じ部首の漢字を答えたら食べよう！」とか、

「音読み、訓読みで言ってみる！」などなど

 

まずは、漢字に興味をもってもらいましょうウインク

 

お母さんの声掛け次第で、

「漢字だいすきラブラブ」て言うようになるかもしれませんよ～

 

実際にこのクッキーを買った年長のお子さんが

「漢字に興味をもって、自分から同じ漢字を探したり、

　『もっと教えて』と言ってくるんですよ」と、

嬉しい感想も頂いております。

 

この魅力的な≪漢字クッキー≫がなんと！！

 

なんと！！！！！！　　

 

フェイスブック「シャンボールページ」400いいね突破記念クラッカークラッカークラッカー

通常価格　15枚入￥2,700（税込）

SNS割引価格　10枚￥１，５００（税込）

１０セット限定です。

　

 

ご予約はこちら

◆漢字クッキー　ご来店のお客様用お申込みフォーム
https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4

◆漢字クッキー　お取り寄せのお客様お申込みフォーム
https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/prc2k0fzcmhh

 

親子で楽しい夏休みを過ごしましょうね音譜

 

今日も読んでくださってありがとうございます。

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～11月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake