健康で、キレイになれるおやつありますよ！

身体にとって要らないものは 

できるだけ入れない、

引き算のケーキ作り

 3代目パティシェの田尻かおりです。

9月18日の敬老の日に合わせて、

東広島市長さんから

東広島市に住む喜寿を迎えられた方への

敬老祝い品。

約200種類の中から、

シャンボールの焼きドーナツが選ばれております♡

地元で、採れる野菜を使っているからでしょうか⁈

それとも、油で揚げずに焼いてるので

ヘルシーだからでしょうか⁈

こちらは、かぼちゃ&小豆の焼きドーナツ

 優しい甘さで子供達にも人気です。

にんじん&ストロベリー

(にんじんが大の苦手な、私の妹も

 『わからず食べれる』って言ってましたょ)

アンチエイジング効果の高い

ごぼう&ココア

他にもエゴマやさつまいもなど

全部7種類、揃ってますよ。

〔シャンボールの焼きドーナツが届くのを

楽しみに待ってくれてる人がいる〕

と、思うとケーキを作ってる間も

嬉しくて♡楽しくて♡仕方がありません😊

明日も発送していきますので、

楽しみに待っててくださいね〜（＾∇＾）

今日も読んでくださってありがとうございます^ ^

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

カステラも焼きドーナツも大人気です^ ^

今日は敬老の日でした！

私はうっかり忘れそうでしたが、

息子に

『ばぁちゃんに電話しよう！

何て言うかは自分で考えてみよ♡』

で、なんて言うのかなぁ〜と思ってたら

『ばぁちゃん。 元気で長生きしてね^ ^

 ケーキもまた作ってね！』

親としても嬉しいですね💖

今年は、東広島市長さんから喜寿を迎える方への

敬老祝い品で、新鮮野菜の焼きドーナツも

選んでいただき

てんやわんやの忙しさ😊

地元の野菜を使ってるし、

甘さも控えめなので喜ばれているようです^ ^

お取寄せでの人気は、

バタークリームケーキのアデーシャン

ひとくち食べたら、懐かしさが込み上げてきます。

ぜひ、あなたも一度食べてみてくださいね^ ^

https://www.creema.jp/c/chamboard

今日も読んでくださってありがとうございます♡

ケーキハウス シャンボール

 広島県東広島市八本松南5-10-17  

TEL         082-428-7704   

営業時間   9:00〜19:00(日曜日18:30)  

定休日 木曜日(10月迄水曜日もお休みします)

〔HP〕chamboard1962.wixsite.

乳製品不使用のカステラは・・・

身体にとって要らないものは 

できるだけ入れない、

引き算のケーキ作り

 3代目パティシェの田尻かおりです。

連休はいかがお過ごしですか？

こちらは、台風の影響があるのかないのか！？

お店の方は、連休も休まず営業しておりますよ♡

今一押しのお菓子はこちら

敬老の日に合わせて

今の時期限定で作る≪カステラ≫

シャンボールのこだわりポイントは
・乳製品を一切使っていません。
・すべて手作業で焼いています。
・底のザラメがちょうど良い量です。
・１年に１度しか焼かない季節限定、数量限定。
・隠し味に、地元の日本酒と醤油を使っています。
・フワフワな焼き加減。
・ちょうどいい甘さ。

という、他にはないカステラです。

『大切なあの方へ・・・』
敬老の日の贈り物用に、抹茶カステラと栗カステラを

桐箱入りもご用意しております。

お取り寄せはこちら

クリーマ

https://www.creema.jp/c/chamboard

シャンボールご予約ページ

https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4

　今日も読んでくださってありがとうございます。

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

贈物に迷ってる方はこちらはいかが⁇

こんばんは

三代目パティシエの田尻かおりです^ ^

週末は台風が上陸する予定なので、

敬老の日の贈物のお届けが間に合わないといけないので、急遽今日発送しました♡

不動の人気はやっぱり《アデーシャン》

バタークリームケーキのシンプルな味ですが、

一口食べると懐かしくて

『昭和のあの頃を思い出す！』と喜ばれています^ ^

そして、今年はちょっと大きめサイズになった

《ごちそうカステラ》

私は、栗カステラが好き♡

特別注文で作ったこちらの《感謝状ケーキ》

想いがギュギュッと詰まってます（＾∇＾）

どれもお取寄せが出来ますよ！

https://www.creema.jp/c/chamboard

さぁ、明日はカープが優勝する瞬間を観れるかな⁉︎

今日も読んでくださったありがとうございます😊

パティシェが作る主人のお誕生日ケーキは・・・

身体にとって要らないものは 

できるだけ入れない、

引き算のケーキ作り

 3代目パティシェの田尻かおりです。

先日は、主人のお誕生日でした^ ^

前日の寝る前に、

『明日はパパの誕生日だけど、プレゼント何にする⁈』と息子に聞いてみたところ…

何て答えたと思います⁇⁇

 小2男子ですが💦💦

『キスする』

え〜〜〜(*ﾟ∀ﾟ*)

母は『肩叩き券にしてみたら⁉︎』と

提案しちゃいました😅

息子からプレゼントを、貰った主人のボヤキ

『肩叩き券を貰ったんじゃけど…

誕生日プレゼントなのに、お願いしたら１回500円払わんといけんってどうよ⁈』

な…なんと

1円の肩叩きは10回

500円の肩叩きは100回

ちゃんとランク分け出来てるじゃん‼️

って感心してる場合じゃないんですけどね😅

私からは、大好物のチーズケーキをあげました😊

「どんなケーキを作るんだろう！」

と期待してた方、スミマセン💦

シンプルなチーズケーキが大好きなので

あえて何も飾らず

simple is best 

今日も読んでくださってありがとございます。

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

期間限定のごちそうカステラを敬老の日に贈りませんか⁉︎

身体にとって要らないものは 

できるだけ入れない、

引き算のケーキ作り

 3代目パティシェの田尻かおりです。

9月18日(祝・月曜日)は、敬老の日ですね。

今年90歳を迎えた母方の祖母が元気で居てくれてます^ ^

もう元気過ぎて、今でもスクーターに乗って買物に行くくらいですよ😅

町内会で毎年行われている敬老会も、1番年配の祖母がみなさんのお世話をしているとか…

そんな祖母も大好きなカステラを、今年も贈ることが出来る幸せ♡

底についてるザラメも、ガリガリと食べてくれます。

抹茶カステラには、小豆を入れて！

栗カステラには、今年は渋皮煮の栗と剥き栗を

入れました！

2種類の食感が楽しめます♪

カステラ2種類と新鮮野菜の焼きドーナツ、

マーブル模様のチョコケーキの詰合せ。

それぞれ個包装にしてあるから、

食べたい時に好きなだけ食べれますよ〜(^ ^)

今年は今まで以上にフワフワに焼き上がり、

上出来なごちそうカステラになりましたょ

カステラは、今日から販売しております☺️

ご予約はこちら

https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4

お取寄せはこちら

https://www.creema.jp/c/chamboard

今日も読んでくださってありがとうございます😊

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

お菓子作りが好きな方 必見！ ビスキュイの作り方☆

身体にとって要らないものは 

できるだけ入れない、

引き算のケーキ作り

 3代目パティシェの田尻かおりです。

〔ビスキュイ〕とは・・・

グーグル先生に確認してみると、

小麦粉、砂糖、卵を使って、別立てで作った

菓子生地の事。

う～ん　簡潔すぎる。。

要は、スポンジを焼くときには、

卵の卵黄と卵白を一緒に立てる（共立て）すると、

フワフワな生地に仕上がり、

卵黄と卵白を別々に立て（別立て）すると、

さっくりとスポンジのビスケットみたいに焼きあがるんですよ♪

では、卵黄に砂糖を入れてミキサーで

白っぽくなるまで立てていきましょう！

こんな感じで、線が描けるくらいまで

モッタリしたらOKです

生地をボールに移し、器具をキレイに洗浄したら

卵白を立てて、メレンゲを作っていきます。

ツノがピンと立ったら、半量を取り先ほどの生地に合わせます。

メレンゲをキレイに混ぜたら、ふるった粉類を投入

　粉類を入れたら、練らないように

さっくりと切るように混ぜていくのがポイント

残りのメレンゲを入れたらきれいに混ぜて出来上がり

絞り袋に入れて、絞っていきましょう

オーブンに入れる直前に、粉糖をかけてね♡

　焼きあがったら、冷まして出来上がり。

間にクリームをサンドしても良いですよ。

シャンボールでは、ホールケーキのサイドに貼ってます。

　

生チョコシャルロットの出来上がり

こちらは、フルーツなしのチョコ飾りで

御取り寄せも出来ますよ♪

こちらにお問合せ下さいね。

chamboard1962@gmail.com

今日も読んでくださってありがとうございます。

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

秋の新作ケーキが出来ました！

身体にとって要らないものは 

できるだけ入れない、

引き算のケーキ作り

 3代目パティシェの田尻かおりです。

9月になり、日中もとても過ごしやすくなりましたね。

さて　いきなり問題です！

〔岡山県〕の特産物と云えば！？

　　　　↓　　　↓

　　　　↓　　　↓

　　マスカット

毎年送って頂いてる岡山の三宅農園さんから

届いてくるマスカットが9月になって、グッと美味しくなったように感じます

これから、ますます甘みが増してくるんでしょうね

そんなマスカットを贅沢に使ったケーキがこちら

でもね、何といっても1番人気は

≪いちじくのタルト≫ですよね♡

見てるだけで、幸せな気分になっちゃう

今日も良い休日をお過ごしくださいね♪

≪敬老の日≫　限定販売のごちそうかステラの

先行予約も承っております！

店頭販売のご予約はこちらから

　https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

55年続く 伝統のカステラ

創業者である私の祖父は和菓子職人でした。

三原で≪和菓子・清月堂≫をしていた
昭和40年～50年頃は、
カステラ専用のショーケースがあり、
お客様が欲しいだけ
１斤、２斤・・・と切って
販売していたのをうっすらと覚えています。

祖父がカステラを焼いている姿を、
じーっと見ていた記憶も、ほんの少しだけあります。
　
　
そのカステラを何としても、
私も受け継ぎたかったので、
父が亡くなる前に何度も何度も教えてもらい
≪合格≫をもらった時には、色んな気持ちで
涙ぐんでしましました。

敬老の日の為だけに焼く
≪ごちそうカステラ≫は
抹茶と栗の2種類をご用意いたします。

 

昔ながらの道具なので約20㎏

昔ながらの作り方を守っているので
女の私にとっては体力勝負ですが、
体力が続く限り作り続け、
できれば息子に伝えたい１品です。

鉄板2枚分のカステラを3回づつ10分以内に泡切するのが、

1番緊張する作業です。

　

9月15日からの販売予定ですが、
先行予約受付しております。

◆シャンボールご予約ページはこちら
https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4

御取り寄せ専用ページも、ただいま作っておりますので
もう少し待てってくださいね☆
 

私の材料に対するこだわりは・・・

身体にとって要らないものは

できるだけ入れない、引き算のケーキ作り

3代目パティシェの田尻かおりです。

「近頃、便利な世の中になったものだ！」

と、感じるのも、

人件費削減、作業効率優先で

誰でも簡単に作れるお菓子のMIX粉などが

たくさんあるんですよ！

シュー皮から、カスタードクリーム、

パウンドケーキの素やプリンの素まで

今の私の店の現状は、私が主にスポンジやクッキー、

プリン等すべて作っているので、精いっぱい

こんな状態で経営しているのは危ないことは十分承知です。

だからね、他のスタッフさんでも作れるお菓子を

ひとつでも増やした方が良いのではないか！？と

よく言われるんです。

（写真はイメージです）

未経験者さんでも、こんなに

ふわっふわなスポンジ生地が焼けるんですよ！！

〇〇剤や○○剤

少量なら

体にそれほど影響はないのかも知れません。

私が気にし過ぎなだけかもしれません。。。

今の世の中、全く入っていないものを探す方が難しいですよね。

でもね、

たとえ　多少は膨らみが良くなかったとしても、

「うわ～」ってビックリするほどフワフワじゃなかったとしても、

わたしは、国産の小麦粉と新鮮な卵と・・・で作ったお菓子を

「小さな子供さんにも安心して食べていただけます！」

って、胸を張ってオススメしたいんです。

「シャンボールのお菓子は、素朴で優しい味がする」

と、よく言われます。

きっと、シンプルな材料で昔ながらの作り方をしているからでしょうね。

※今、卵の力を最大限に活かしたフワフワブッセを試作してます。

皆さんに、ご紹介出来る日を楽しみに試行錯誤してるので、待っていてくださいね

今日も読んでくださってありがとうございます。

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard