《ヤングヒジキ》
笠原将弘おかず道場 20240220放送分から
なぜ“ヤング”なのか？
笠原氏曰く、オイスターソースと
ニンニクの味付けがヤングだそう…（汗）．
材料（2人分）
ヒジキ（乾燥）10g、大根200g、ニンジン40g
油揚げ1枚、インゲン2本、ニンニク1かけ、ゴマ油大さじ1
A［水1/2 カップ 酒大さじ2 しょうゆ、砂糖、オイスターソース各大さじ1］
つくり方
ーヒジキはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、
水気をしっかりきる．
ー大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする．
ーニンジンは3cm長さの細切りにし、
油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る．
ーインゲンはヘタを除いて小口切りにする．
ーニンニクは薄切りにする．
ーフライパンにゴマ油を中火で熱して、
大根を入れ、両面に焼き目をつける．
ーヒジキを加えて炒め合わせ、油が回ったら、
ニンニク、ニンジン、油揚げを加える．
ーさっと炒めてAを加える．
ーときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで
アルミホイルで落とし蓋をして、炒め煮にする．
ー仕上げにインゲンを加え、2分ほど煮る．
ー器に盛って、出来上がり．
ガツンとくる味付け．
冷めても美味しい．
お弁当にもピッタリ ♪
［1人分172kcal］
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