《牛ネギすき焼き》
なんだかこのシリーズ久しぶり．
年末年始料理はしていたけど、
あまり魅力的なレシピに
出逢わなかったから．
さて、いつもの笠原将弘のおかず道場
20240116放送分から．
ネギとしらたきと牛肉だけの
簡単なすき焼き．
つけダレの卵に驚きの工夫！！
材料（2人分）
牛切り落とし肉200g、長ネギ2本、しらたき1袋
サラダ油大さじ1/2、砂糖、しょうゆ各大さじ2.5
酒大さじ3、卵2個
A［牛乳大さじ2 粗びきコショウ（黒）少し］
つくり方
ーしらたきは下ゆでして水気をきり、長ければ食べやすく切る．
ー長ネギは1cm幅の斜め切りにする．
ー鍋にサラダ油を中火で熱し、
長ネギの白い部分を敷きつめ、
しっかり焼きつける．
ー青い部分も加えて焼きつけ、弱火にする．
ー鍋の上にしらたきを敷きつめ、牛肉を広げてのせる．
ー砂糖を全体にふりかけ、なじんだら、
酒、しょうゆを加える．
ーぐつぐつ煮てアクを除き、全体を混ぜ合わせて
すべての具に火をとおす．
ー器に卵を割り入れ、
牛乳と粗挽き胡椒を等分して加え、
つけダレにする．
出来上がり！！
シンプルだけど、
ちゃんとすき焼き ♪
安いオージービーフでも
美味しくいただけた．
ネギ多めが美味しいかも．
肉より、深谷ネギとか
ネギに重きをおいた方が美味しい？！
［1人分474kcal］
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