挑戦
今日は、料理でもお店でも沖縄の話でもありません。
今日、友人の紹介で、
「SKYPE」というものに挑戦してみました。
よく分からないけど、パソコンでテレビ電話したり、チャットが出来ました。
スゲーー
世界はこんなに進んでいるんだね。
友人のパソコンには、カメラとマイクが内臓されているらしく、skypeでテレビ電話しました。
ただ、僕のパソコンにはカメラ・マイクがないので、僕からは、チャットで話かけていましたが・・・。
なんか流行っているらしい。
流行るよね。パソコンでテレビ電話ができて、無料なんだから。
今回、テレビ電話をしたところは、沖縄の友人だったんだけど、今度沖縄に帰ったとき、もっと暇そうな人探して仲間にしようかな。複数でも出来るみたいだし。
・・・でも、テレビ電話って慣れないんだよなー。
今帰仁アグー
先週、「どっちの料理ショー」で北海道グルメ ＶＳ 沖縄グルメをやってました。
「おーー」と思いテレビに釘付け、
沖縄料理好きの僕でも、北海道が相手ではさすがに負けるかなと思ってましたが、
結果は、見事、沖縄の圧勝。
「やっほーー」
何か自分のように喜んでしまった。
おそらく勝因は、
特選素材の
「今帰仁アグー」
僕は、初めて聞きましたが、沖縄では有名らしい（もちろん豚を飼っている人たちの中で）
沖縄の島豚「アグー」と「アヨー」の交配で生まれた品種らしい。
しかも、それを作った人は、東京出身（高田さん）らしい。 すごいねー。
以前にも書きましたが、僕が「沖縄に戻ったら牧場をしたい」と、
僕もこんな事が出来ればなーー、と本当に思います。
と思っていたところに朗報が・・・
実家からの電話です。
「探していた豚小屋が見つかったよーーーー」
実は、以前からアグーを育てきれる豚小屋を探していたんです。
どうやら、近くに豚小屋を借りれたみたいです。
今月にも、アグーがスタートが出来そうです。（現在、アグー運搬用に軽トラ改造中）
少しではありますが、大きな夢へ一歩進むことが出来ました。
これから、美味しいアグーを作れるようにがんばっていきます。
また今後、アグーの成長もみなさんに提供できればと思います。
応援宜しくお願いします。
まかない料理 第２弾
まかない料理第２弾です。パスタでーす。
「材料」
パスタ
トマトソース
にんにく
ベーコン
玉子
「調味料」
塩
黒コショウ
ナツメグ
「作り方」
１．フライパンに、オリーブ油、スライスしたニンニク、カットしたベーコンを入れます。
この時、ニンニクが焦げないように、ベーコンをカリカリにします。
２．１にトマトソースを入れ、味を少し濃い目に味付けします。
３．パスタを茹でます。
※ゆで汁の塩加減は、海水より少し薄いくらい。（これが出来れば、パスタは誰でも美味しく作れますよ）
４．ボウルに玉子を落とし、メレンゲ状になるまで混ぜます。
５．パスタがゆで上がったら、ソースとパスタを絡めます。（少し味濃い目）
６．味が決まったら、火を止めます。
７．出来上がったパスタを、といた玉子が入っているボウルに入れます。
※鳴れている人は、逆にフライパンで絡めてもいいです。でもその時玉子が固まらないようにすばやくやる必要があります。
８．お皿に盛ります。
９．黒コショウ、ナツメグをかけて終了。（なければいいです）
「ポイント」
１．最後に玉子を入れて、仕上がるので、最初の段階では少し味が濃い目の方がいい。
２．玉子は火が通るのが早いので、すばやく出来ない場合は、ボウルで仕上げるのが簡単です。
その名も「トマトナーラ」
トマトとカルボナーラの合体作です。
トマトが入っているので、カルボナーラより軽めな感じです。
我ながら、味、ネーミングともすばらしいと思ったのですが、
ヤフーで検索してみると先客が・・・
チクショー（でも、この料理は６、７年前に作ったやつだから）
ちょっと見てみると、少し作りかたが違っていました。
あっちは、カルボナーラがベースで、こっちはトマトパスタがベースって感じかな。
でも、名前がかぶるのは、いやなので、
「トマトパスタのカプチーノ仕立て」
んん・・どっかで聞いたことがあるような・・・。
磯はな
今日は、東京のお店の紹介をします。
以前、友人といったお店です。
武蔵小山から徒歩５，６分ぐらいだったと思います。
武蔵小山に住んでいる友人の紹介で行ったんですが、
ネタが新鮮。
しかも、
安い。
しかも、大将が面白かった。
かなり、おすすめのお店です。
先週、その友人が久しぶりにお店に行ったらしいのですが、
そこで大将から新情報！！
が、
大将に、
「未発表にしてくれ」と言われ、残念ながら今は発表できません。（今流行のインサイダーです）
時期がきたら、発表できると思います。（ごめんなさい）
沖縄ぜんざい
沖縄のぜんざいは、東京でいう「ぜんざい」とは、違います。
沖縄のぜんざいは、暑い日に食べる「カキ氷」みたいなものなんです。
僕も沖縄に住んでいたときに、暑い日は食べていましたし、
たまに、家でも作ってくれました。
沖縄のいたるところにありますが、
有名なお店を２つ紹介したいと思います。
とても有名なお店です。
沖縄のデパート等にも屋台風な出店は出ています。
お店という形では、ここしか分かりません。（北谷にも出来たんですが潰れていたような気が）
残念ながら僕は行ったことはないんですが、有名らしいです。（老舗らしい）
前回紹介した、
「きしもと食堂」の近くらしいので、行かれる方はついでにどうぞ。
他にも、いろいろな店があります。
沖縄で暑い日には、是非食べてみてください。
そうなの？
先週の土曜日、沖縄の仲間と、
横浜スタジアムに、野球観戦しに行きました。
（実は、友人が、横浜ベイスターズのメンバーでして）
今年は、東京ドームで1回応援行ったきりで、横浜スタジアムは今年初でした。
（やっぱ外野は、活気が溢れて気持ち良いーー。）
野球観戦後、お約束通り、沖縄居酒屋に飲みに行きました。
以前にも、紹介した「守礼の門」ってとこです。
前回残した、泡盛を飲みました。
そこでの話の中で、「ソベポーポー」の話になりました。
「ソベポーポー」
って何？
「ソベポーポー」は、簡単にいうと沖縄風クレープって感じです。
僕は、てっきり沖縄の人は普通に食べているおやつと思っていたんだけど、
その人の話によると、
「それ読谷だから普通に食えるんだよ。他のところには普通においてないよ」
※読谷とは、僕の地元のことで。
ちなみに、ソベポーポーのソベは、「楚辺」という地域の名前です。
楚辺は読谷村の部落の名前。
そうなんだ。知らなかった。
普通に沖縄のおやつと思っていたのに・・・
と、言うことで、「ソベポーポー」に関する情報を探してみました。
「池原食品」（イケハラショクヒン）です。
田舎の住宅地にあるので、探しにくいと思いますが、そこらへんの人に聞いたら絶対みんな知っている店なので、教えてくれると思います。
ちなみに、その地域は、「猫」と「年寄り」が多いので、車は安全に運転してください。そこでは、それがルールです。
沖縄歩き ～第二弾～
前回、沖縄のお店を紹介しましたけど、
もう少し付け加えたいと思いましたので、追加してみました。
今回のお店は、観光客向けというよりも、地元に愛されているお店な感じです。
沖縄県中部の北谷町（チャタンチョウ）にあるお店です。
「よし八」
ホームページはありませんが、ヤフーで検索してみると、少し情報が載っていました。
お客の７～８割は、外国人の方です。
有名人の来るお店なので、運が良ければ会えるかも！！
（店内には、いろんな人のサイン色紙が。なんとあの若き日のタイガーウッズとの２ショットの写真も）
いつも満席なので、行く方は、予約をして行く事をオススメします。
料理のメニューも豊富で、沖縄料理から創作料理といろいろあります。
特に、ヤギを使った料理や、サメを使った料理もあり、
コアな沖縄を感じたい方は、チャレンジしてみてください。
少し話し変わりまして、
沖縄で食べてほしい料理を紹介します。
・アグー（黒豚）
・石垣牛
料理というより、素材になってしまいますが、この二つの素材を使った料理があれば是非ご賞味あれ。（多少値がはるとおもいますが）
あと、泡盛を飲みすぎて、二日酔いで次の日が潰れないように、
お酒を飲む前に、
「酒豪伝説」
を飲んでから、たくさん飲んでください。
ネーミングからも分かるように、かなり効きます。
沖縄の居酒屋なんかでも売っていますが、薬局にいけば大丈夫だと思います。
最近では、「東京の薬局にも売っていた」との情報もありました。
かなり、おすすめなので、酒豪の方は、使ってみてください。
注意：「酒豪伝説」を飲んだら、酔わないって事ではないですよ。次の日が楽になるってことですから、間違えないように。
LA BOHEME
昨日、クライアントの都合により、居酒屋のホールのお手伝いをすることなりました。
５年ぶりの現場復帰で、楽しみにしていたのですが、
「腰が痛てーーー。」
最近は、デスクワークが主なので、立ちっぱの仕事は、腰にきました。
「年だなー」と思ってしまいました。（まだ２８なのに・・・）
久しぶりに体を動かしたので、帰りに軽く一杯いきました。
って店に行きました。
場所は、白金のプラチナ通りのところです。
しかも、テラスで「シャンパン」とは、洒落ているでしょ。
いつもは、こんな洒落ているお店には、行っていないんですが、
昨日は、久しぶりの現場復帰ってこともあり、特別に行きました。
まあ、一緒に行ったのが、同僚の男だったのが、少し残念。。。
いやー、それにしても暑い日が続きます。
こんな日は、ビールが美味しくなります。
やっぱ、仕事終わりの、一杯はいいいもんですよねーー。
「音楽バトン」とやら
「音楽バトン」なるものを受けとりました。
よく分からないけど、やってみました。
【01】あなたが名曲だと思う歌・曲は？ その理由も述べてください。
「贈る言葉」
「人は悲しみが多いほど、人には優しくなれるのだからぁーーー」
納得。
【02】あなたが好きな、ミュージシャン・作曲家などは誰ですか？
沖縄のミュージシャン。
ビギーン
オレンジレンジ
ＨＹ
モンパチ
Ｋｉｒｏｒｏ
等など。
ちなみに、Ｋｉｒｏｒｏｈａ同じ高校の一つ先輩です。
【03】あなたが好きな音楽のジャンルは何ですか？
ジャンルとか分からないけど、
沖縄の音楽は好きです。
【04】カラオケは好きですか？また歌うのには、自信がありますか？
好きです。
歌うのは、自信ありませんが、歌います。
【05】音楽の中で、好きなタイトル・歌詞があれば挙げて下さい。
たくさんあります。
【06】好きな音楽を聴いていると、あなたはどんな気持ちになりますか？
元気をもらいます。
【07】音楽を聴きたくない時ってありますか？それはどんな時ですか？
ないかな。
【08】(これからリリースされるなど)音楽についての情報源は何ですか？
テレビ。
友人。
【09】あなたが音楽を好きになったきっかけは何ですか？
きっかけはないと思う。
生まれつき好き。
【10】音楽によって自分自身が助けられたことってありますか？
あります
【11】音楽は自分にとってどのような存在ですか？
no music no life
【12】学校などの音楽の授業は好きでしたか？
嫌い。
笛が鳴らないから。
【13】なにか楽器を弾けますか？
ギター
三味線。（１曲だけ）
【14】バトンを音楽が好きな方にまわしてください。
今、検索中です。