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わたくしの個人的なお勧めは『梅』
今朝もヨーグルトで頂きました。
種の中の「天神様」まで入れているから、ご利益あり(^^ゞでなかった・・薫り高いお味が広がります。
ビスケットやスコーンを焼いて一緒に召し上がってみては？
『米粉のビスケット』
*材料*
【A】
米粉 95g
薄力粉 95ｇ
ベーキングパウダー 10g
砂糖 20g
塩 少々
【B】
無塩バター 50g
【C】
牛乳 50ｇ
生クリーム 60g
卵 40ｇ
■作り方■
1、【A】はあわせてボールに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
【B】は１ｃｍ角に切って、冷凍庫でカチカチに凍らせておく。
【C】は卵を溶いて、あわせておく
２、【A】の中に、【B】を入れ、スケッパーやカード（材料を細かくカットするもの）、等で切り込んでいく。
フードプロセッサーがある場合は、フードプロセッサーで、さっと攪拌し、バターが米粒大になるぐらいに混ぜる。
point! 混ぜすぎてバターが小さくなり過ぎないよう、少し粒が残るくらいがよいです！
３、【C】を加えて、さっと攪拌する。
４、ラップに包んで、冷蔵庫で１～2時間ぐらい冷やす。
５、打ち粉を振った台にとりだし、厚さ2ｃｍぐらいに伸ばして、型で抜く。
６、表面に刷毛で牛乳を塗る。（分量外）
７、180～190度のオーブンで25分ぐらい焼く。
米粉を使っているので、中はモチモチ。
甘さは控えめなので、コンフィチュールをたっぷりのせて召し上がれ(^^ゞ
美味し～(*^。^*)♪♪