少し前に焼いたものですが。。
いつもよりほんの少し多めのバターと、黒ゴマを練りこんだ生地に、ほっくりゆでたさつまいもをどっさり包んで焼いてみました。
スライスして軽くトースターで焼き、バターをぬって食べるとおいしいデス。
黒練りゴマシフォン。
2層に焼きあがるシフォンに初チャレンジ。。
ベースは豆乳シフォンです。
半量の生地に、黒練りゴマとハチミツを混ぜたものを混ぜ合わせます。
そして、シフォン型に先にこの練りゴマ生地を流し入れ、その上に豆乳シフォン生地を流しいれます。
で、焼きあがって型からはずすとこんな感じに。
カットするとこんな感じ。。
練りゴマのどっしりした生地と、豆乳のふわふわ生地の両方が味わえて楽しいシフォンです。
はじめてのわりにキレイに2層にわかれてくれたので、焼きあがったときはちょっとばかしテンションあがりました～♪
今年に入って最初に読み終えた本。
- 四十九日のレシピ/伊吹有喜
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
ずっと読みたいと思っていたのになかなか読めずにいたのですが、ようやく。。
あったかくてちょっと泣いてしまうステキな本でした。
もう文庫本もでているようです。
ぜひ。。
昨日で今年のお仕事は全て終わりました。
今年もたくさんの方にご来店いただき、また、おつきあいいただき本当にありがとうございました。
12月後半は今年もありがたいことに、いそがしく日々が過ぎ、ブログも滞ったままでスミマセン。。
それでも時間をみつけては、パンを焼き、お菓子を焼き。。
今年はクリスマスケーキも自分で作ったりなんかしましたし、頼まれモノのシフォンケーキも12月はたくさん焼いたのです♪
写真もいくつか撮ってみたりしているのですが、アップもせずにほったらかし状態。。
また休みの間にでもゆっくり更新しようとおもっております。
＊ ＊ ＊ ＊
ことしは震災があり、原発事故があり、いろんな辛く悲しいことがたくさんあり。。
ココロから笑えたということがあまりなかったように思う一年でした。。
また、自分自身も仕事に対しての自分のキモチの上での葛藤が、この仕事をしていて一番感じた一年であったように思います。。
日々考え、悩み、もがいておりますが、とりあえず今年も一年、たくさんのステキな出会いがあり、たくさんのお客さまにかわいがっていただき、ブジに一年を終えられたことに感謝です。
ありがとうございました。
年明けは、6日（金）から通常通り営業いたします。
来年もどうぞよろしくおねがいいたします。
それでは、みなさまどうぞ良いお年をお迎え下さい。。
わたしはこれから、ちゃちゃっとお店の掃除をすませたら家に帰り、
黒豆と、サトイモの煮っころがし、と伊達巻きをつくります。
そして、年越しそばの準備。
ヨーグルトムースを作った。
（杏仁豆腐の画像と似てますが、ムースです。）
甘ったるくなく、とてもさわやかなムースができた♪
上にのせたフルーツは、いただきもののぶどう。
あいかわらず、おやつはやっぱりベツ腹なんですよねぇ。。
ペロッと食べてしまう。。
◎年末年始の営業日のおしらせ
年内は、１２月３０日（金）までの営業となります。
年始は、１月6日（金）から営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
１２月にはいった。
もうあと１ヶ月で今年もおわり。。
はやいです。。
気はあせっても、毎年カラダはついてってません。
かぼちゃとくるみのシフォンを焼いた。
マッシュしたかぼちゃを生地に混ぜ込み、香ばしくローストしたくるみをちらして。。
くるみが生地にまんべんなく散らばるように。。沈んでしまわないよう。。
ちょっと気をつかう。
まあまあいい感じに焼きあがったんではないかなぁと。
カットするとこんな感じ。
黄色がかわいいです。
（いい感じといいながら、この部分はちょっとくるみが少ない。。）
コリコリ、しゅわしゅわ♪
おいしいシフォン。
今年のクリスマスこそは、シュトレンを焼きたかったけど今年も腰があがらなさそう。。
せめて、パネトーネは焼きたいなっと思ってます。
きのうは一日キッチンにこもっていたような気がする。。
きのうは、ダブルチョコとくるみのベーグルとさつまいもとお豆の平焼きパンを焼いた。
ベーグルは、ダブルチョコとローストしたくるみを巻き込んで焼き上げた。
ダブルチョコは、ブラックチョコとホワイトチョコが半分ずつになっているチョコチップ。
このあいだ、パンとお菓子の材料を買いだしに行った時に見つけてはじめて買ってみた。
思ったより甘ったるくなくておいしいチョコです♪
平焼きパンの方は、角切りにしたさつまいもをやわらかくゆで、はちみつをからめたものと大納言甘納豆を包んで焼いてみた。
これも初めて試してみた組み合わせ。
ほくほくした食感でこちらもおいしいできあがり♪
平焼きにして正解ダ。
まんぞく♪
さむくなったわぁ。。とかいいながら、杏仁豆腐をつくった。
好みの固さは人それぞれだと思いますが、
わたしは器を持ち上げた時に、表面がフルフルっと揺れるくらいの固さスキだ♪
いい感じのフルフル感にしあがった♪
おいしかった。
ほんとは、クコの実とかフルーツとかを飾ればもっと美しいのだけど、これといったものがなかったので、
このあいだ、豆パンを焼いた時の残りの大納言甘納豆をとりあえず飾ってみた。。
ちょっとは見栄えがよくなるかしら。。とおもったのですが。。
もはや我が家の定番のおやつとなりつつある、パイナップルのケーキ。
共立で作った生地に荒めに刻んだパイナップルを入れてさっと混ぜて焼き上げる。
今回は粉糖でちょっとお化粧してみた。。