今年、とうとう味噌作りに挑戦します
前からやってみたかったのもありまして、昔からおばちゃんちで作った味噌がめちゃくちゃ美味しいのでいつかやってみたいと思ってました
郡上市は大和町にあります『畑中商店』のいわゆる地味噌
岐阜と郡上では寒さが違うので完成するまで寒さが続いてほしいものです
届いてからは毎日、一日一回混ぜ続けております
楽しみで仕方ないわ(^^)
今週のバングラッシーはガラム･ガラム･ガラムに郡上白鳥の白菜.アドラク(生姜).のヨーグルト漬けです
年に1、2回しか登場しないレアキャラのガラムですが、今週はカシミールカレーは辛い、ガラムも辛いと両者揃ってover dose.
その分ヨーグルトで落ち着かせてくれます
やっぱりガラムは美味しかったです(^^)
また登場するのを楽しみにしています
そんなキムチを使って今日のお昼はキムチチャーハンを作りました
キッチンはIHなんですが、IHではチャーハンを作るのがなかなか難しいと言われてますがポイントを押さえたので結構上手く出来たと思います！
(ちなみにIHで今日初めてチャーハンは作りました)
･キムチチャーハン
･豚しゃぶ
･焼き豆腐煮
･ほうれん草の胡麻和え
･白菜ナムル
･御御御付
食べ過ぎました(^ ^;
以前漬けたキムチ(味蘭EXで)が
美味しく漬かってます！
残り1株なので週末にまた白菜を漬けました
今回は白菜漬けの分とで2玉半を
畑で収穫して半日天日干し
出来上がりが楽しみです(^ ^)
今日は七草の日ですね
毎年食べてますが今年も七草を買ってきました
これで七草粥でもと思ったのですが
バスマティライスとダールを炊いて
クミンシード、ターメリック、塩、胡椒、にんにくで
キチュリにしました
アーユルヴェーダでも取り入れられてるキチュリですが身体を休める効果があります
と言いつつ美味しかったので食べ過ぎました(笑)