Bar BAKER 「豊田バー・ホッピング・フェス２０２５」のお知らせ。

１月も最終週になりました。しばらく暖かな日が続いていましたが、また寒さが戻ってきたので、体調管理にも気をつけながら過ごしたいものですね。いいかたちで締めくくって２月に繋げていきたいものです。

本日（２６日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。天気もよさそうですし、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（２月２日）は、お休みをいただく予定であります。

ここで、イベントのお知らせです。２月７日（金）～１１日（火・祝）の５日間、豊田駅周辺のバー５店舗を巡る「豊田バー・ホッピング・フェス２０２５」が開催されることになりました。

この企画は、ここ数年で豊田駅周辺もバーが増えてきたので、これからもっと盛り上げていきたいねということで、豊田のバーの中で最古参である「ＲＥＴＲＯ　ＣＡＦＥ（レトロカフェ）」のマスターが発案し、豊田駅周辺のバー・全５店舗、ＲＥＴＲＯ　ＣＡＦＥ（レトロカフェ）、Ｃａｆｅ　＆　Ｂａｒ　Ｂｌａｎｃ（カフェ＆バー・ブラン）、マルトミ洋酒店（マルトミ・ヨウシュテン）、ＢＡＲ　３６１４（バー・サンロクイチヨン）、そして当店、Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ（バー・ベイカー）が参加して開催されることになりました。行きつけ以外のお店にも行ってみるきっかけになりますし、バーをホッピング（ハシゴ）する方々が増えれば、結果として街全体に活気が出ると思いますので、みなさま、お楽しみいただければと思います。

期間中は、それぞれのお店でワンコイン（￥５００）のサービスハイボール（下のチラシ参照）を提供し、スタンプラリーを実施します。それぞれのお店で対象ドリンク１杯以上の注文で、来店１回につき、１つスタンプを押します（１日につき、１スタンプ）。全５店舗のスタンプを集めると、お好きなお店で特典を受け取ることができます（期限、２月末迄）。特典の内容は、お店によって異なりますので、詳細は各店舗にお問合せください。ちなみに、当店では、ワンコイン・ハイボールはジョニ黒、特典は１０％割引チケットと、先着でグラス（または、その他グッズ）です。

初めての試みなので、実際にやってみないとわからないところも多々ありますが、楽しく盛り上がればいいなぁと思います。みなさま、よろしくお願いします。

そして、先日、母のお墓参りに行ってきました。日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第８８回・定例会。

早いもので、１月も折り返しを過ぎました。まだまだ寒い日が続いていますが、日の出は早く、日の入りは遅くなってきて、少しずつ日が長くなってきている実感はありますね。春が待ち遠しいものです。

本日（１９日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２６日）は、営業する予定であります。

昨日（１８日）は、当店の毎月恒例イベント「第８８回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

今回のメインはブランデーにしました。

画像は、左から、アップルブランデー・弘前１２年、マーテル・ＶＳＯＰ、サンデマン・ドンフィノ、サンデマン・アルマダ。「アップルブランデー・弘前１２年」は、ニッカ・ウヰスキーの原点でもある林檎から造られるアップルブランデーで、日本版カルバドスといったところです。ニッカは弘前に林檎専用の蒸溜所（というか、工場施設）を構えていて、アップルブランデーのほか、アップルワインやシードルもそこで造られています。アップルブランデー・弘前は、現在でも蒸溜所限定で販売されていますが、この１２年表記がついたボトルは終売しています。長期熟成だけあって、以前のゆるい林檎会のときに投入したニッカ・アップルブランデー・ＶＳＯＰと比べて、口あたりはやわらかく、香り、味わいは深みが増していて、とても美味しかったです。このボトルは、昨年、１２周年祝いにＫくんからいただいたものです。いつもありがとう。

今回のアップルブランデー・弘前１２年。

通常品のニッカ・アップルブランデー・ＶＳＯＰ。

「マーテル・ＶＳＯＰ」は、コニャック（ブランデー）５大銘柄のひとつ、マーテルのＶＳＯＰ規格品です。開栓したてのときには閉じ気味でしたが、時間が経つと一気に香りが開いてきて、「空いてなおグラスが香る」と称されるマーテルらしい、とても華やかな香りに満たされました。５大銘柄の筆頭、ヘネシーは、香り、味わい、ともにどっしりした濃厚さがありますが、マーテルはもう少し繊細というか、上品な仕上がりに感じました。いずれにせよ、ＶＳＯＰクラスになると、スタンダード品と比べて出来が違いますね。

マーテル・ＶＳＯＰ。ボトル前面の上部に、ブランドの象徴である燕が型押しされています。

サンデマンの上級品兄弟は何度も投入しているので、さらっと説明だけ。「サンデマン・ドンフィノ」は、シェリーとポートワインの名門、サンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。パロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。

「サンデマン・アルマダ」も同シリーズのひとつで、パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１０年程熟成を施しています。サンデマン上級品兄弟は、どれも安定して美味しいですね。

スイーツ担当のＵさんは、ブランデーに合うように、チョコレートコーティング・アーモンドを作ってきてくれました。一粒食べると病みつきになるやつです（笑）。

Ｙちゃんからの差し入れ、胡麻クランチみたいなもの。胡麻感が半端ない。

Ｆさんからの差し入れ、生姜煎餅。達筆すぎて読めませんが、しば舟ですって。

僕は、ブランデーの味を邪魔しないように、コンソメと素材の味だけでポトフを作りましたよ。

残念ながら今回は参加者が少なかったですが、楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。新規メンバーも大歓迎です。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

おまけ。

その後の鉢植え。もはや何だかわからない感じの見た目になっているカーネーションですが、なんと蕾がついたのですよ。寒い冬を乗り越えて、無事に開花してくれたら嬉しいなぁ。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい１月会。

１月も中旬に入りました。お正月ムードから脱却して日常が戻ってきたところですが、世間的には再び連休ですね。このところ、とても寒い日々が続いているので、体調管理にも気をつけて過ごしたいものです。

世間的には連休中ですが、当店は、１２日（日）、１３日（月・祝）、ともに通常営業しています。お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（１９日）は、お休みをいただく予定であります。

昨日（１１日）は、ゆるい会の第２６回として「ゆるい１月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、比較的お手頃でスモーキーなボトルを集めましたよ。

画像は、左から、梅酒・山崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド、スモーキー梅酒・山崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド・２０２３、ジョニーウォーカー・ダブルブラック（黒黒）、ジョニーウォーカー・黒ラベル、ディーコン。パッと見、本数が多いですが、通常の山崎樽梅酒とジョニ黒は比較用です。「スモーキー梅酒・山崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド・２０２３」は、サントリーの山崎樽梅酒シリーズの限定品（２０２３年版）で、山崎蒸溜所のヘビーピート・ウイスキー樽で熟成を施した梅酒をブレンドしており、スモーキーな仕上がりになっています。甘味の強い通常バージョンと比べると、スモーキーさが加わっているおかげで甘さが控えめになっており、飲み応えもあります。

毎年１回限定生産されていて、いつも楽しみに買っていたのですが、僕の知る限りでは昨年は発売されていないようです。今年は復活してほしいものですね。

「ジョニーウォーカー・ダブルブラック（黒黒）」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの看板商品、黒ラベルのスモーキーさを強調した仕上がりのボトルで、元々は免税市場向けの限定品でしたが、後に一般市場向けに拡充されたものです。ピートの効いた原酒を多くブレンドし、通常よりも強めに焦がした樽で熟成を施すことで、いちだんとスモーキーな仕上がりになっています。様々な原酒を使っているため、通常のジョニ黒にある１２年表記は外れてノンエイジ（年数表記無し）になっていますが、若い原酒特有のアルコールのピリピリ感はありません。ジョニーウォーカー自体が元々スモーキーですが、通常のジョニ黒と飲み比べてみると、たしかにいちだんと煙さを感じました。ダブルブラックゆえに、ジョニ黒黒とも呼ばれているようです。

ジョニ黒ともジョニ赤とも異なる、少し背の高い型のボトル（容量は同じ７００ｍｌ）で、透明ガラスではなく、色付きになっています。

「ディーコン」は、大手酒類メーカー、ペルノリカールの肝いりで昨年発売されたばかりの新ブランドのブレンデッド・スコッチですが、個性的な味わい、その強烈な見た目も含めて、話題になったボトルです。アイラ島、スペイサイドのモルトを中心にブレンドされており、ピートの効いたスモーキーさとフルーティーさを併せ持った味わいになっています。

ちなみに、銘柄名は「名匠」の意味ですが、銅製のポットスチル（蒸溜器）をイメージした装飾（残量がわからなくて地味に困る・・・）、そしてラベルに描かれたイメージキャラクターのペスト医師も強烈な印象を残しますよね。話題のボトルを寄贈してくれたＫさん、いつもありがとうございます。

今回のマフィンは、スモーキーな酒にも合うように、こってり芋マフィンを作りましたよ。コンミートを練り込んだ芋にチーズをかけて焼きました。

新年ということもあり、皆からの差し入れもたくさんありましたよ。

Ｋｅさんから、モンロワールのココアミルクボール。

Ｋくんから、大阪万博ミニバウム。

Ｆさんから、ビーバー。

Ｍａちゃんから、トップス・クッキー。

Ｍｚちゃんから、サツマイモ塩チップス、イタリア焼菓子。

みなさま、いつもありがとうございます。

ゆるい会、定例会、ともに、新規参入も大歓迎です。今回、飛び入り参加してくれたＷさんも、ありがとうございました。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

おまけ。

先日、近所の喫茶店「ＢＥＡＴＲＩＣＥ（ベアトリーチェ）」さんが開店４５周年を迎えました。おめでとうございます。いつも素敵なママ、可愛い看板猫のレイチェル（虎）＆ケビン（白黒）、美味しい紅茶。いつもほっこり癒されています。これからもよろしくお願いします。

いつもお世話になっている花屋「フローリスト鹿島」さんで、素敵なアレンジメントを作ってもらい、お祝いに贈りましたよ。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング１２月末。

２０２５年のお正月期間ですが、例年通り、１月２日（木）の臨時営業後、お休みを挟んで、４日（土）から通常営業がスタートしました。みなさま、今年もどうぞよろしくお願いします。昨年は大地震や航空機事故など、年明け早々から困難が続きましたが、今年は穏やかな年明けとなり、ホッとしました。

本日（５日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週は世間的には連休ですが、１２日（日）、１３日（月・祝）、ともに通常営業の予定であります。

ここで、毎月恒例、１２月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。２０２４年の締めくくりのランキングということで、いつもは３０位までですが、続きが気になる方もいるかもしれないので（いるのかな？）、今回は５０位まで見てみますよ。

それでは、さっそく・・・。

　１位　タンカレー

　２位　ジョニーウォーカー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　バランタイン

１０位　響

１１位　バッファロートレース

１２位　タリスカー

１３位　アードベッグ

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　カリラ

１８位　ラガヴーリン

１９位　ヘイマン

２０位　ヘネシー

２１位　ゴードン

２２位　ブッシュミルズ

２３位　竹鶴

２４位　ビーフィーター

２５位　山崎

２６位　ボウモア

２７位　グレンファークラス

２８位　白州

２９位　キャプテンモルガン

３０位　ローヤル

３１位　ワイルドターキー

３２位　デュワーズ

３３位　シーバスリーガル

３４位　フェイマスグラウス

３５位　バカルディ

３６位　マッカラン

３７位　田苑

３８位　余市

３９位　ブナハーブン

４０位　ジャックダニエル

４１位　宮城峡

４２位　グレンリヴェット

４３位　Ｎｏ．３

４４位　スタルカ

４５位　カバラン

４６位　桜尾ジン

４７位　アベラワー

４８位　山崎樽梅酒

４９位　ベル

５０位　ディンプル

画像は、左から、越百（こすも）、マッカラン１２年、ディサローノ・アマレット。「越百（こすも）」は、長野県の信州マルス蒸溜所製のブレンデッドモルト・ウイスキーです。マルス・ウイスキーは、駒ケ岳と津貫、２ヶ所の蒸溜所がありますが、その他に輸入モルト原酒もブレンドされているそうです。そこそこスモーキーで飲み応えもあり、サントリーやニッカなどの大手とは差別化された骨太の味わいです。

ちなみに、銘柄名の「越百（こすも）」は、キラキラネームみたいですが、長野県にある越百山（こすもやま）から命名されています。ラベルをよく見ると、小宇宙（コスモ）にかけて、山脈の上の夜空に星が散りばめられているんですよ。

「マッカラン１２年」は、スコットランド北部、スペイサイド地方産のシングルモルト・ウイスキーで、日本ではもちろん、世界的にも高い人気を誇ります。果実感あふれる華やかな香りと味わいを楽しめる、いわゆるシェリー風モルトの代表的な銘柄でもあり、シェリー樽熟成に強いこだわりを持っている蒸溜所です。本場のシェリー樽（実際のソレラの樽など）は希少でなかなか手に入らないので、自社で組み上げた樽をシェリーの生産者（ボデガ）に貸し出し、シェリーを詰めてシーズニングしてもらった後、その樽を返却してもらってウイスキーの熟成樽として使用するという、非常に手間のかかるプロセスを踏んでいて、マッカランのほとんどの製品はシェリー樽を使って熟成を施されています。

現在のマッカランのラインナップは、伝統的なヨーロピアンオーク・シェリー樽のみを使ったシェリーオーク・カスクのほか、ヨーロピアンオークとアメリカンオークの２種類のシェリー樽を使ったダブルカスク、ヨーロピアンオークとアメリカンオークの２種類のシェリー樽に加えてバーボン樽も使ったトリプルカスク、といった様々なシリーズがありますが、最も人気があり、高価なのは伝統的なシェリーオークです。

「ディサローノ・アマレット」は、杏の核から造られるアマレット・リキュールの元祖として有名なディサローノの看板商品です。杏仁豆腐のような香りと味わいがあり、そのままデザート酒として飲んでもよし、ウイスキーやブランデーと混ぜて飲んでもよし、カクテルやお菓子の風味づけにもよし、幅広く活躍する１本です。

昔から変わらない、平べったくて四角いボトルも目を惹きますね。

そういえば、昨年末にサントリーの高級ハイボール缶の新作が発売されましたね。しばらく白州が続いていましたが、今回は久しぶりの山崎です。スパニッシュオーク樽ということで、シェリー樽熟成原酒が使われていますが、香り、味わい、ともに華やかなシェリー感があり、個人的には、一昨年のミズナラ樽バージョンよりも好きな味でした。

キリンからも、陸ハイボール缶が発売されました。こちらはお手頃価格ですね。「陸」は、富士山麓の後継品として登場したスタンダード・ラインナップで、日本のウイスキーにしては珍しくバーボン寄りの味わいで、ノンチル（冷却濾過無し）、５０％のハイプルーフで瓶詰めされています。今回の陸ハイボール缶は７％なので軽めで飲みやすく、スイスイいける感じでした。

ハイボール缶ブームというか、各社のハイボール缶が乱立気味ですが、気軽にいろいろ楽しめるのは嬉しいですね。

今回は、２０２４年締めくくりのランキングということで、トップ５０まで載せてみました。普段は載せていない３１位以下も、あらためて見てみると何だか新鮮ですね。気になる銘柄があったら、ぜひ注文してみてください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ２０２５年。

年が明けて、２０２５年になりました。今年もよろしくお願いします。みなさまにとって、より良い１年となりますように。

年始については、１月１日（水）はお休み、２日（木）は掃除に来るのでそのまま臨時営業、３日（金）はお休み、４日（土）から通常営業（５日（日）も営業）の予定です。明日（２日）の臨時営業、お正月休み中ではありますが、ホッと一息つきたい方、誰かと話したい方、これといってやることがない方（笑）、などなど、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。

日々を過ごしていると、様々な出会いや別れがあり、嬉しいこと、楽しいことだけでなく、不愉快なこと、辛いこと、悲しいことも含め、本当にいろいろなことが起こりますが、いつも応援してくださるみなさまのおかげで、２０２４年も無事に乗り切ることができました。心から感謝しています。

長い間、ずっと変わらずに応援してくださる方々だけでなく、最近来てくれるようになった方々、久しぶりに顔を出してくれた方々、これから出会う新規の方々、なるべく多くの方々にとって、心地よい時間と場所を提供できるように、忙しない日々の止まり木（バー）となれるように、これからも努めていきますので、今後ともよろしくお願いします。

毎年恒例、大晦日の営業後に行ってきた、未明の高幡不動尊にて。